שזיף הוא אחד הגידולים שהאדם מטפח במשך מאות שנים. זה הכל על הפירות שלו, שיש להם טעם מעולה ואת ההשפעה המיטיבה ביותר על גוף האדם. במאמר נדבר על זני שזיפים, תיאורי זנים.
מהו שזיף ואיך הוא נראה
שזיף הוא גידול פרי שכל גנן אוהב. יש לו תחום רחב של הפצה וצמיחה. ככלל, זהו עץ או שיח, המגיע עד 12 מטר, אולם טיפול וגיזום בזמן יכולים למנוע מהעץ לצמוח ללא שליטה.
פירות השזיפים עסיסיים מאוד, גודלם משתנה מבינוני לגדול, ומשקלם - מכמה גרמים ועד מאות. מאפיין ייחודי של זני שזיף הוא גודלו, שקוטרו אחד עד שלושה סנטימטרים ופי פי אחד וחצי. העצם שטוחה וארוכה. טעמו של שזיף, בהתאם לזן, יכול להיות מתוק או חמוץ, אבל הוא תמיד יהיה עסיסי. כיום ידועים יותר מ-250 זנים של שזיפים.
7 הזנים הטובים ביותר
בין המגוון העצום של הזנים, הגדולים ביותרכמה זנים של שזיפים פופולריים. תיאור הזנים של קבוצה זו:
- שזיף, המכונה "הפרי המוקדם". הייחודיות שלו טמונה בעובדה שהוא סובל טמפרטורות נמוכות, לחות נמוכה ויש לו שיעורי עמידות גבוהים למחלות רבות. כמו כן, הוא אינו נתון לריקבון פירות.
- שזיף "Yakhontovaya" מעניין בכך שהוא עמיד בפני טמפרטורות נמוכות וגבוהות, כמו גם בפני מחלות ומזיקים. במקביל, העץ מניב פרי כבר בשנה השלישית לאחר השתילה.
- פחות עמיד לטמפרטורות, אבל שזיף מעניין לא פחות - "Tula black". זן זה עמיד למערכת החיסון, מתאים לסוגים שונים של ריקים.
- מגוון "סינית". הסיבה לפופולריות היא אינדיקטורים טובים לעמידות לכפור ועמידות בפני מזיקים, בעוד שהפירות מגיעים לגודל של 70 גרם.
- שזיף "מתנה כחולה" ניתן לציין גם כעץ עמיד מאוד, עם זאת, הפירות שלו קטנים יותר, אלא אפילו קטנים מהממוצע, אבל הבשלה מאוחרת גורם לפרי להיות מבוקש.
- מגוון "ענק". בשל המראה המצוין ומאפייני הטעם שלו, הוא יכול להיחשב גם כזן פופולרי, למרות הסבילות הירודה לתנאים קיצוניים, מזיקים ומחלות.
- ציון חו"ל "סטנלי". ביקורות ותיאורים של זן השזיפים מצביעים על כך שהוא ידוע מזמן ועדיין הוא מין פופולרי מאוד, והכל בזכות הפירות הגדולים ומאפייני הטעם שלו. שזיף מתאים לא רק לצריכה בצורתו הגולמית, אלא גם לתכשירים שונים. גנניםשימו לב לתכונות הטעם המיוחדות ולאפשרות לשימוש נרחב: ייבוש והכנה של ריקים.
זני השזיפים הטובים ביותר, לדברי גננים, זכו לתוארם בשל תכונותיהם וטעמם המיוחדים. זני הפירות האלה הם שתושבי הקיץ בוחרים לעתים קרובות לשתילה.
זנים מוקדמים
בין מגוון זני השזיפים, ישנם כאלה המבשילים מיולי עד המחצית הראשונה של אוגוסט. זנים אלה מביאים את היבול הגדול ביותר, ומבדילים אותם לזני הבשלה מוקדמת ומוקדמת. בין הזנים המוקדמים ניתן להבחין:
- שזיף בעל מאפייני טעם מצוינים, מזכיר אפרסק, שפירותיו מבשילים בקבוצות, ומרשימים מאוד בגודלם עם צבע צהוב אופייני. המגוון של השזיף הזה נקרא "כדור הזהב" - לא קשה לנחש את הסיבה לבחירת השם הזו. העץ מניב פרי כבר בשנה השלישית לאחר השתילה.
- "כדור אדום". בזן זה, העצים מגיעים לגדלים קטנים, והפירות בעלי גוון אדמדם-ענברי בולט. העץ מגיע לגובה של 2.5 מטר. ההבשלה מתרחשת בסוף יוני.
- אחד הזנים הטובים ביותר, במיוחד לגידול ביתי, הוא "רקורד". העץ של זן זה מאופיין בעמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות ופירות כחולים או סגולים באיכות גבוהה, כמו גם יבול גבוה.
זני שזיפים באמצע הבשלה
עצים, שהקציר שלהם שייך למחצית השנייה של החודש האחרון של הקיץ ולקבוצת תקופת ההבשלה הממוצעת.לפירות כאלה יש טעם וארומה בולטים. אלה כוללים:
- "מאשה". הוא עמיד לטמפרטורות קרות, לא יומרני ופרודוקטיבי מאוד. הפירות גדולים למדי, בעלי צבע סגול, לגבי הטעם - הוא עסיסי ומתוק.
- "מזכרת המזרח". זן שהגיע מהמזרח, שהעץ שלו בעל צמיחה נמוכה ויבול טוב. החיסרון של הזן טמון בחוסר היציבות לטמפרטורות נמוכות, מה שלא מאפשר את תפוצתו הרחבה. אבל מאפייני הטעם, גודל הפרי והמראה שלו יכולים לפצות חלקית על חסרונות אחרים.
זנים מאוחרים
הקבוצה האחרונה היא זנים מאוחרים ומאוחרים מאוד. הפירות של עצים אלה מבשילים מסוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר. פירות כאלה סובלים טוב יותר לטמפרטורות נמוכות ולרוב מתאימים לקציר בחורף. איך קוראים לזני השזיפים? העיקריים מקבוצה זו כוללים:
- זן "שזיף Bogatyrskaya" הוא עץ מאוד לא יומרני, עמיד בפני קור ומחלות מסוגים שונים, וגם מניב. הפירות של זן זה משמשים לעתים קרובות לקציר שזיפים מיובשים, מכיוון שיש להם טעם בולט עם חמיצות.
- הזן "הנשיא" נקרא זן אוניברסלי. הסיבה לכך היא המאפיינים הן של העץ עצמו והן של פירותיו. כמו כל זן מאוחר, הוא עמיד בפני קור, ולפירות תכונות כאלה שניתן להשתמש בהם לא רק לייבוש, אלא גם לסוגי תכשירים אחרים.
שזיף צהוב
בין הזנים השונים של שזיפים, ניתן להבחין בנפרד בשזיפים צהובים. ככלל, יש להם ארומה וטעם מיוחדים. להלן נשקול זנים של שזיפים עם תמונות ותיאורים:
- צהוב "מותק". מהשם כבר ברור שיש לו טעם וארומה ייחודיים. בשל חוסר היומרה שלו, ניתן לשתול אותו בכל מקום, אם כי החיסרון שלו הוא ההתפשטות החזקה שלו. הפירות מתוקים וחמוצים. ההבשלה מתרחשת ביולי.
- "זהוב גדול", מתייחס לזנים שמבשילים מאוחר. הוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות, מניב פירות באופן קבוע ובעל מראה אטרקטיבי, יחד עם מאפייני הטעם הגבוהים ביותר.
לא משנה מה הזן, כל השזיפים הצהובים חולקים את אותו מאפיין. זהו שהם מתקבלים כתוצאה מבחירה, ולצורך הפרי האפקטיבי שלהם יש צורך לבחור זן אחר לשתילה לצד מטרת ההאבקה. אחרת, ייתכן שהקציר לא ימתין.
שזיף סיני
ניתן להבחין בין נציגי שזיפים בעלי שורשים סיניים לקבוצה נפרדת. כולם מגיעים מהתרבות הסינית שהתקיימה בעמק היאנגצה. כל זני השזיפים (תמונה למטה) מקבוצה זו שונים:
- התנגדות גבוהה לקור;
- צמיחה מהירה;
- פריחה מוקדמת מאוד.
יחד עם זאת, היבול של הזן רק עולה משנה לשנה. הפירות של זנים סיניים יכולים להגיע לגדלים גדולים מאוד, בעוד שזנים,מיועדים למכירה, סובלים הובלה היטב, מבלי לאבד את המצגת או הטעם.
דוגמאות לזנים: "Yubileynaya", "Krasnomyasaya", "Sedling Shiro" ואחרים.
זנים אחרים של שזיפים
ישנם גם זנים נוספים שאינם כלולים בקבוצות המתוארות. כמה מהם:
- "להיט מוביל". זהו זן אמצע העונה עם פירות גדולים. שונה בעיסה עסיסית וטעימה עם חמיצות.
- השזיף של "גנרל" עמיד בפני כפור. יש מטרה טכנית. תכונה היא נוכחות של עיסת רכה מאוד, מה שהופך את הזן לבלתי ניתן להובלה.
- "Alyonushka" הוא צאצא של השזיף הסיני. לפירות יש טעם מתוק, צבעם ורוד כהה וקשה להפריד את האבן.
- "Blue Gift" הוא אחד הזנים היצרניים ביותר. שייך לקבוצה של אמצע העונה. פירות סגולים כהים עסיסיים נהדרים לשימור.
- "מאשה". מגוון זה מתבגר מוקדם. עצים בינוניים. והפירות בצבע ורוד כהה עם בשר צהוב מובחנים בטעם קינוח.
- "אנג'ליקה". זן זה דומה לשזיף דובדבן, הטעם חמצמץ. מתחיל לשאת פרי 3 שנים לאחר השתילה.
- "Kabardinka". זן זה מבשיל עד אמצע אוגוסט. לעיסה טעם מתוק, והפירות בינוניים במשקל וצורתם עגולה.
- Burbank Giant. זן שזיף עמיד בפני כפור שאינו מפחד מהמחלה - מוניליוזיס. פירות היער שלו גדולים ומתוקים, וצבעם אדום-צהוב.
- "Damascene". מגוון זה נבדל על ידי פירות בצבעים שונים: הם יכולים להיות אדומים, כחולים, שחורים ולבנים.
ביקורות על זני שזיפים אומרות שכל אחד מהם מתאים לאדמה מסוימת, לתנאי מזג אוויר. אם תושב קיץ בוחר שזיף לשתילה, תחילה עליך להחליט על הצבע: כחול, לבן, אדום, צהוב. כל זן שונה בטעם, בתקופת הבשלת הפרי ובתפוקה.
תוצאות
היתרונות של שזיפים הוכחו על ידי שנים רבות של תצפיות. קודם כל, זה משפר את העיכול, מנרמל אותו וכתוצאה מכך משפר את הגוף בכללותו, שכן כל החומרים המזיקים מוסרים מהגוף על ידי העבודה המבוססת של המעיים. ותכולת השזיף בכמות מספקת של פחמימות, פקטין וויטמינים ומינרלים אחרים יכולה להפוך אותו לעוזר בעת ביצוע דיאטה. גם כשהוא מיובש, הוא נשאר מוצר בעל ערך, מכיוון שהוא שומר על רוב אבות המזון.
