אולי, כדאי להבהיר מיד: לתותי שדה אין שום קשר לתותים. אלה אפילו לא קרובי משפחה, כפי שחלק מהגננים מאמינים. ישנם הבדלים בולטים בצורת העלים ופירות היער, ובטעם ובארומה.
אבותיהם של תותי הגינה הגיעו אלינו מצפון אמריקה, ותותי שדה "נולדו" על אדמותינו. עלי הצמח מורכבים, תלת-עליים, בצורת אליפסה-מעוין, ירוק כהה מלמעלה ומשי-בגרות מתחת. שורשים אלכסוניים, לעתים רחוקות אופקיים. בריחה מעל פני הקרקע, שני סוגים (וגטטיבי, גנראטיבי). האחרון יכול לגדול עד 25 ס"מ ולהסתיים בתפרחת קורימבוזה קטנה עם פיתול של עלי-על.
תותי שדה מתפשטים בעיקר בצמחייה. החלק העיקרי של פירות היער מבשיל עד תחילת יולי. אגב, הפירות אינם פירות יער, אלא "אגוזים" זעירים הטובלים בעיסה עם הבסיס שלהם. התות הוא למעשה כלי קיבול מגודל. כשהוא בשל, הוא אדום בוהק, ריחני ומתוק מאוד.
גדל בכרי דשא, קרחות בהירות, בקצוות של יערות נשירים בעיקר. אתה יכול לפגוש אותה על שריפות יער, קרחות, בצד הכביש המהירכבישים ובמורדות של מסילות ברזל.
ייתכן שתתעניין בעובדה שתותים מחולקים לכמה סוגים: כל אחד גדל בשטח שלו (המזרח הרחוק, מערב סיביר, סין, רוסיה האירופית, מונגוליה), אבל כולם כל כך דומים שאדם למי שאין השכלה בוטנית מיוחדת, קשה להבחין בין פירות יער מאזורי טרנסבייקליה לבין ברי מאזור מוסקבה.
תות שדה מכיל הרבה סוכר, סידן, מלחי ברזל, חומצות, יסודות קורט, מאקרו-נוטריינטים, שמנים. כמוצר מזון, ברי היה בשימוש מאז ימי קדם. זה מאוד טעים וריחני בריבות, ריבות, לפתנים. אפשר להכין איתו פודינגים ופשטידות.
עלי תות, שנקטפו באביב או בסוף הסתיו, מיובשים ותססים כמו שצריך, בהחלט אפשרי להחליף תה שיהיה הרבה יותר נעים מזה שהיינו קונים בחנויות. אגב, זה לא רק טעים, אלא גם שימושי למי שמתקרר לעתים קרובות. אם אינכם מכירים היטב את הטכנולוגיה של הכנת תה מותסס, תוכלו להסתדר עם עלי תות שנחתכו בעונת הפריחה (מיובשים אותם רק בצל, קשורים בצרורות קטנות, במצב מושעה). פירות יער יש לקטוף בבוקר, ברגע שיורד הטל, או כבר כשהחום שוכך. הם מיובשים, כמו עלים, גם בצל או בתנור שחומם ל-40 מעלות צלזיוס. פירות היער המיובשים מתכהים, הופכים לאדום עז.
התכונות הרפואיות של תותים הוזכרו בספרות העתיקה (וירג'יל, אובידיוס), ומאטסולי (בוטנאיורופא, המאה ה-16) כתב שגרגרי היער שלו משמשים לא רק כמעדן ומזון, אלא גם בעלי השפעה כולרטית, מקלים על צמא וחום ומסייעים בכאבי בטן.
תמיסת אלכוהול היא תרופה מדהימה נגד שיזוף לא רצוי, נגד אטימות בקרנית. שורשים ועלים תותים מרפאים כיבים ופצעים, מכווצים את הטחול, מחזקים חניכיים, שיניים רפויות.
תותי השדה מתמודדים בצורה מושלמת עם הצטננות ואף מונעים אותם, מוציאים אבנים מהכבד ומהכליות, ומשמשים כחומר משתן ואנטי-אביטמינוזיס. עירוי של העלים מסוגל להרחיב כלי דם, ולכן יעיל ליתר לחץ דם בשלב הראשוני. פירות יער טריים (או מיובשים ומושרים) מיועדים למחלת גאוט, עצירות, כיבים, טרשת עורקים, יתר לחץ דם. הם לא רק משפרים את העיכול ומעוררים תיאבון, אלא גם מגבירים את ההמוגלובין. עם זאת, לא כל התותים שימושיים. לפעמים אפשריות תגובות לא רצויות - בצקת קווינקה, אורטיקריה, גירוד.
