קינואה לבנה, או קינואה אחרת, היא צמח שיש לו מוניטין מעורפל. מצד אחד, מדובר בעשב שמאופיין בחיוניות מדהימה והתפשטות מהירה. מצד שני, זה עשב שימושי ששימש למאכל מאז ימי קדם. ועכשיו משתמשים בו להכנת סלטים טעימים, ומשמש גם כתרופה להצטננות.
גזה לבנה: תיאור הצמח
כנראה, אין אדם כזה ברצועה האמצעית והדרומית של רוסיה, שמעולם לא ראה את הצמח הזה ליד הבית או בגינה. לדשא יש זנים רבים והוא יכול להיות עבותי או חד-גבעול עם עלים.
עלים, ככלל, בעלי צורת יהלום, ובקצוות הם מעוטרים בשיניים עדינות. שמה של הגזה הלבנה ניתן לצמח בגלל הפריחה הלבנה המיוחדת על העלים משני הצדדים. הקינואה פורחת מסוף יולי עד ספטמבר. התפרחתות שלו פנויות, אורכן יכול להיות בין 10 ל-45 ס מ. צמח אחד יכול להפיק כ-100 אלף זרעים עמידים במיוחד בעונה. הם שומרים על יכולת הנביטה שלהם לאחר שהם עוברים בוושט של בעלי חיים וציפורים. אל תפסידתכונותיו ולאחר שהייה ממושכת באדמה בציפייה לתנאים טובים יותר לצמיחה.
נזק עשב
ביצה לבנה היא עשב שוטה שדורש הרס מתמיד בגינות ירק ובשדות חקלאיים. הרי קצב ההתרבות של הקינואה גבוה מאוד. עם צעדים בטרם עת, יבולים תרבותיים מתים. הצמח יכול להגיע לגובה של כמטר מה שיוצר הצללה בחלקות הגן.
הילחם בפלישה של העשב הזה בשדות בעזרת קוטלי עשבים והתרופפות האדמה. בחלקות גן אפשר לכסות את הגזה בסרט שחור כדי שיישרף. יש לכסח מדשאות עמוסות בקינואה באופן קבוע כדי שהזרעים לא יספיקו להבשיל.
להשתמש בבישול
אנשים מהדור המבוגר זוכרים איך בשנות הרעב של המלחמה הגזה הלבנה הצילה אנשים מרעב. העלים יובשו ונאפו מהם פנקייקים. לרוב, נעשה שימוש בזרעים, שמהם בושלה דייסה. שימוש לרעה בתבשילי קינואה עלול להוביל לאובדן של חומרים המכילים חנקן בגוף. כתוצאה מכך מתרחשות ניוון שרירים והפרעות מטבוליות. אדם נכנס לדיכאון ומופיע חסר חיסוני.
ברומניה, גזה לבנה משמשת תיבול לתסיסת קישואים, עגבניות ופלפל חסה. בחורף, הם נופלים למנות בשר והומיני.
כדי להכין סלט ויטמינים תצטרכו צרור קינואה גראס, גזר (אפשר להרתיח), שמנת חמוצה, כפית חומץ וקורט מלח. הכל נמחץ בכל דרך ומתדלקשמנת חמוצה וחומץ.
יש עוד מתכון. אתה צריך לקחת חומצה (60 גרם), קינואה (160 גרם), תפוחי אדמה מבושלים (4-5 פקעות בינוניות), ביצה מבושלת. כל המרכיבים נמעכים ומערבבים. המנה מולבשת עם חזרת מגוררת ושמן צמחי.
לביבות סקינואה ושיבולת שועל
המנה הזו הוכנה על ידי אבותינו בתנורים רוסיים. במאה ה-21, הכנת הלביבות עברה כמה שינויים. המתכון המודרני כולל את עשבי התיבול והמאכלים הבאים:
- quinoa;
- nettle;
- בצל ירוק;
- שיבולת שועל או קמח;
- 1 ביצה;
- מלח ותבלינים.
בקערת הבלנדר צריך לטחון את כל הירוקים. שיבולת שועל מוזגת במים רותחים וזורקת במשך 10-15 דקות עד להתפחה. מאחדים שתי מסות, מוסיפים 1 ביצה ותבלינים. לביבות עתידיות מונחות על מחבת חמה עם חמאה בכף ומטוגנות משני הצדדים. ניתן להגיש את המנה עם שמנת חמוצה או חלב.
שימוש ברפואה מסורתית
גזה לבנה אינה בשימוש ברפואה ובתרופות רשמיות. אבל ישנם מתכונים עממיים רבים המשתמשים בגראס הזה. וזה לא מפתיע, מכיוון שמריה הלבנה מכילה קרוטן, ספונין, ויטמין C, חומצות אורגניות.
עשב קינואה כתוש משמש להוצאת רסיסים ולריפוי פצעים. אותה תרופה מטפלת ביעילות במיטת ציפורניים מתפוררת. כדי להכין את התרופה, נלוש דשא טרי שנקטף במכתש.
עירוי מהצמחמוכן כדלקמן. קח 4 כפות דשא קינואה טרי, מוזגים כוס מים ומרתיחים 15-20 דקות. ההרכב המקורר מטפל בגירודים בעור, בפצעים, שוטף את הפה עם דלקות חניכיים ומחלות גרון. נלקח באופן פנימי עבור שלשולים, כאבי ראש ומצבים היסטריים.
היפוקרטס בתורתו הזכיר חליטת קינואה כתרופה לשיעול וצרידות.
דשא מאודה טרי עוזר עם סיאטיקה. לשם כך, יש לשפשף את הצמח ולמרוח כקומפרס על המקום הכואב ולהשאיר אותו למשך מספר שעות לפעול.
מיץ קינואה מנקה את מערכת העיכול ומסיר חומרים רעילים מהגוף. להכנתו מעבירים את חומר הגלם במטחנת בשר, התערובת המתקבלת נסחטת החוצה. מיץ נצרך בתוך 70 גרם עם כף אחת של דבש חצי שעה לפני הארוחות. חיצונית, יבלות ברגליים מטופלות במיץ.
אתה צריך לאסוף קינואה באביב לפני שהיא פורחת. אתה לא יכול להשתמש בדשא הגדל ליד כבישים. עדיף למצוא גזה לבנה בבקתת הקיץ שלהם או בכפר.
התוויות נגד
מלכה הנצרכת בכמויות גדולות עלולה להחמיר את מצבן של מחלות כרוניות של מערכת העיכול. אין להשתמש במריחואנה למחלות של מערכת השתן, כיס המרה, אבנים בכליות.
חיי המדף של קינואה גולמית מיובשת הם שנה אחת. לאחר תקופה זו, השימוש במריה יפגע בגוף.
