נוח מאוד לקונדיטורים העוסקים בייצור עוגות להשתמש בסוגים שונים של מכשירים המקלים על תהליך קישוט המוצר המוגמר. למרבה המזל, כיום חנויות מציעות מגוון רחב של מלאי כזה. מכשיר אחד כזה הוא הפטיפון. נכון, העלות של שולחן כזה די גדולה, ולעתים קרובות קל ומשתלם יותר לנסות להכין פטיפון לעוגה במו ידיך.
כמה נוח?
שולחן כזה שימושי לא רק לקונדיטורים מקצועיים. זה יהיה מאוד שימושי הן עבור אלה שאוהבים לבשל להנאתם, והן עבור מומחים קולינריים שעושים את צעדיהם הראשונים. אגב, שולחן כזה יהיה שימושי עבור עקרות בית לקשט עוגות עם מסטיק. זה נראה כמו מעמד עיגול על רגל שמסתובבת סביב צירו. המטרה העיקרית היא להפוך את עבודתו של הקונדיטור עד כמה שניתןארגונומי ונוח, לפשט את המשימה של קישוט העוגה המוגמרת. את העוגה מניחים על מעמד, ועל ידי סיבובה ניתן לכסות אותה בקלות במסטיק, לקשט אותה בדמויות, כתובות ושאר תפאורה. במקרה זה, אין צורך להסתובב סביבו, הקונדיטוריה תסתובב על מעמד, ולמארחת תהיה גישה לכל מקום על העוגה.
מה שאתה צריך
כדי להכין פטיפון לעוגה במו ידיכם, תזדקקו ל:
- מיסבים - 2 יח'. עדיף להשתמש במיסבים כפולים דחוסים.
- ריק מעץ למעגל. זו יכולה להיות דלת מרהיט ישן או כל חומר סיבית זמין.
- Nails.
- סודות.
- צינור (עשוי מפלסטיק או ברזל).
- מעגל ברזל (מתכת).
- סדין דיקט.
- סרט דביק מפלסטיק או דקורטיבי.
איך להכין פטיפון עשה זאת בעצמך
תהליך זה אינו קשה מדי, אך דורש השתתפות גברית. מלכתחילה כדאי לצייר ציור של הדוכן העתידי ולהכין את כל האלמנטים הדרושים.
אם המיסב אינו כפול, יידרשו שניים, ואחד חייב להשתלב בשני.
- דחף את המיסב הקטן יותר לתוך הגדול באמצעות מסמרים.
- מחלק סיבית (או דלת ישנה), גזרנו שני עיגולים במסור חשמלי, שווה לקוטר של 20 ס"מ.
- באחד מהם יש לעשות חור במרכז שאליו מניחים את המיסב. זה זהקליטה והבטחת סיבוב המנגנון כולו.
- מעגל שני עם ברגים עם הקשה עצמית (אפשר להשתמש במסמרים נוזליים) מהדקים לראשון.
- העיגול התחתון, שאין בו חור, יישב ישירות על השולחן.
- לאחר מכן מוחדר צינור פלסטיק לתוך המיסב (ניתן להשתמש בברזל, אם זמין). הוא יחבר בין הבסיס לחלק העליון - הכן לעוגה. הצינור חייב להתאים בדיוק רב למיסב כדי שלא יתקע, אחרת יהיה קשה להשתמש בפטיפון. האורך האופטימלי של צינור החיבור הוא 15-18 ס"מ. במקרה זה, הוא לא יהיה קצר מדי וארוך מדי, הכי נוח יהיה להשתמש במכשיר.
- החלק העליון (המעמד עצמו עליו מניחים את העוגה) עדיף ממתכת. תצטרך עיגול מתכת בקוטר של 30-40 סנטימטר. הוא מחובר לחלק העליון של הצינור (מתכת או פלסטיק) על ידי ריתוך. כמובן שלא לכולם יש מכונת ריתוך ואדם שיודע לעשות את זה בבית. במקרה זה, ניתן להשתמש בריתוך קר, שמזכיר חימר.
- דיקט או סיבית מחוברים לחלק העליון של עיגול המתכת, בקוטר שווה למעגל המתכת, באמצעות מסמרים נוזליים או ברגים עם הקשה עצמית.
עכשיו פטיפון עוגות עשה זאת בעצמך כמעט מוכן. נותר רק להוסיף לו אסתטיקה. לשם כך, החלק העליון מודבק עם סרט טפט או בסיס עגול מפלסטיק. זה יעניק למתקן מראה מוגמר ויקל על התחזוקה.
כפי שאתה יכול לראות, אם אתה רוצה להכין פטיפון לעוגה במו ידיך, זה לא כל כך קשה.סט חומרים להרכבתו ניתן למצוא כמעט בכל בית, והתהליך עצמו לא כל כך מסובך.
מה יכול להחליף את פטיפון העוגה
מהי הדרך החוצה למי שאין לו פטיפון? פתרון פשוט מאוד ומשתלם זמין גם כמעט בכל בית. אתה יכול להשתמש בפטיפון מיקרוגל. כמעט כל הדגמים מסודרים בצורה כזו שיש להם צלחת זכוכית ומעמד עגול בתחתית. יש צורך לקבל צלחת ועיגול מתחתיה מהמיקרוגל. אם פני השולחן חלקים מדי, ניתן להניח נייר (נייר מגבת) כדי להפחית את החלקה. כך, ניתן לקשט את העוגה על ידי סיבוב חלק שלה סביב הציר. כמו כן, צלחת זכוכית לא תקלקל את הנוף בהגשת מוצר מעוצב מוגמר.
