ישנן דרכים רבות לחלוט קפה ב-cezve או במכונת קפה, אך אף אחת לא יכולה להשיג טוהר ואחידות של המשקה ללא פילטר קפה. המצאה פשוטה גם מגנה על המכונה מפני אבנית, מסננת מים מזיהומים אקראיים. מאות חברות מציעות מסנני קפה בצורות, גדלים ועיצובים שונים. מכונות קפה יקרות עובדות רק עם דגם מסוים של אלמנט המסנן, אך במקרים אחרים הן ניתנות להחלפה.
סוגי מסנני קפה
לפי מספר המבשלות לפני כשל, מסננים למכונת קפה מחולקים לחד פעמי ולשימוש חוזר. מסנני תאית משמשים פעם אחת בלבד ואז נזרקים. לשימוש חוזר נעשה שימוש עשרות ומאות פעמים, תלוי בחומר הרשת. מסננים מחולקים לסוגים ועיצוב - חלק, מצולע, חרוטי וצורת סל, תלוי בסוג מחזיק מכונת הקפה.
מודלים להחלפה מנייר
מסנני קפה מנייר עשויים מתאית רגילה, זולים, בעלי העיצוב הפשוט ביותר ומשתמשים בהם פעם אחת בלבד. בעזרתם, קטןמספר כוסות הקפה - בדרך כלל מאחת עד שש. היתרונות של מסננים כאלה הם קטנים - הם היגייניים, ידידותיים לסביבה, פשוטים ונוחים לשימוש, אבל הם רק שומרים על עבה. חלק מהחברות מוכרות דגמי נייר דחוסים היטב המסננים את החלקיקים הקטנים ביותר של שעועית ושמן, אם כי ללא האחרון, טעם הקפה מתדרדר. רכיבי סינון חלופיים מתאימים לשימוש ביתי במבשלות בירה פשוטות כאשר מספר הכוסות לבישול נמוך.
דגמים לשימוש חוזר
מסנני קפה לשימוש חוזר מורכבים יותר בעיצובם, עשויים מחומרים שונים - ניילון, פלסטיק, טיטניום ניטריד, טקסטיל ופלדת אל חלד. מכשירים כאלה עובדים עד שישה חודשים, אמינים בפעולה ומאפשרים להכין מספר רב של כוסות קפה מבלי לשנות כל הזמן את אלמנט המסנן.
מסנני ניילון הם הנפוצים ביותר. מסגרת הפלסטיק, המכוסה בחומר סינטטי, היא המסנן הבסיסי של מכונת קפה ידנית זולה, אותה ניתן להחליף אם רוצים. החיסרון של עיצוב זה הוא שטיפה תכופה של הרשת. עם דגם זה, המשקה מוכן עד 60 פעמים.
מסנני קפה מוזהבים מצופים בניטריד טיטניום, המעניקים לניילון צבע תואם. ההתזה מעלה את איכות המסנן לעיתים, הופכת אותו לעמיד והיגייני. מסנני טיטניום יקרים מחזיקים עד חצי שנה, ובשל קלות הכביסה, מספר הכוסות המוכנות עולה למאתיים.
מסנני טקסטיל כמעט נעלמו מהשוק עקב מיושןעיצובים. עשויים מחומרים טבעיים (פשתן, כותנה), הם ידידותיים מאוד לסביבה ואינם משפיעים על הטעם של המשקה המוכן. כעת משמשים לבישול בטורקי, הם דורשים כביסה תכופה ומדלגים על חלק קטן מהסמיך. בעת שטיפת טקסטיל, אין להשתמש בחומרי ניקוי סינתטיים שיעניקו ריח לא נעים למשקה העתידי.
דגמי נירוסטה עמידים ומעשיים, בשימוש בייצורי קפה בוכנה. פלדה ידידותית לסביבה, אינה מעבירה ריחות של צד שלישי כלל. קפה שנרקח במכונה עם מסנן קפה מתכת הוא הכי ארומטי וטעים.
תוצרת עצמית מחומרי גרוטאות
אי אפשר לעקוב אחר מספר יישומי הסינון, כמו גם לחזות את השבר המקרי שלו. הטעם והריח הלא נעימים שהופיעו במהלך הבישול אינם מוסיפים תחכום לקפה, שלא לומר סמיך יותר במשקה. שכחה, חוסר כסף לקנות חדש - ים של כוח עליון. אוהבי קפה חושבים לעתים קרובות כיצד להכין מסנן קפה לשעת חירום תוך מספר דקות.
הדרך הקלה ביותר להחליף את אלמנט המסנן בבית היא להשתמש במדבקה נקייה של קליקו או כותנה שתפורה עם קונוס או נרתיק. הבד מעביר מים בצורה מושלמת, שומר על עבה. לאחר כל כביסה, הבד נשטף ומשתמשים בו שוב ושוב. אין להשתמש בצמר גפן או בתחבושת כאלמנט מסנן. הם סטריליים אבל יש להם ריח רפואי לא נעים.
הכנת מסנן קפה חד פעמי מנייר קלה כמו הפגזת אגסים - פשוט גלגלו פיסת נייר לקונוס והכנסו אותה למכונת הקפה. החיסרון של שיטה זו טמון בבדיקה המקדימה של החרוט לתפוקה. השתמש בנייר שיכול לעמוד במים חמים לאורך זמן. לעתים קרובות כל אלה הם מגבות נייר או מפיות.
