כנראה, מישהו חושב שאי אפשר לגדל ממתיק טבעי בלי פחמימות וקלוריות בבית. הסיבה לכך היא שאינכם יודעים על הצמח הייחודי – הסטיביה. ממתיק טבעי נפלא, שחשוב מאוד, ניתן לגדל בבית הכפרי, בגינה ואפילו במטבח.
דשא דבש (סטביה) הוא למעשה לא תושב נדיר כל כך של חלקות גן, מרפסות וערוגות פרחים. הצמח יכול לא רק לקשט את האתר או הבית שלך, אלא יש לו גם תכונות שימושיות רבות. איך לגדל סטיביה בבית, נספר במאמר זה. אנו מקווים שהעצות של מגדלי פרחים מנוסים יועילו לך.
סטיביה: תיאור הצמח
שם הצמח משלב סוג ענק של צמחים רב שנתיים השייכים למשפחת האסטרים. הוא שילב יותר מ-250 מינים של שיחים ועשבי תיבול שונים. הם מגיעים מהמישורים והאזורים ההרריים של אמריקה. הסוג המפורסם והפופולרי ביותר הוא סטיביה דבש, אשר תורבת במשך זמן רב בבקתות קיץ רבות.חלקים בארצנו.
לראשונה, הצמח נחקר על ידי הבוטנאי Stevus (המאה ה-16), שעל שמו הוא נקרא. אנטוניו ברטוני היה הראשון שגילה (וזה היה במהלך משלחת לפרגוואי) שהאבוריג'ינים משתמשים בעשב הזה למאכל. הוא ציין שההודים הכינו מהצמח משקאות מתוקים וטעימים, אותם כינו "גוארני".
סטיביה הוא עשב רב שנתי. העלים שלו מכילים גלוקוזיד (סטביוסיד), המתוק פי 300 מסוכרוז. תחליף סוכר כזה שימושי עבור כולם, במיוחד אנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת. לכן גננים מאזורים שונים שואפים לגדל אותו בחלקותיהם. עם זאת, לא כולם יודעים לגדל סטיביה מזרעים בארץ.
דשא דבש הוא שיח למחצה, שגובהו מגיע ל-80 ס מ. יש לו מערכת שורשים מפותחת, מסתעפים בשפע, הגבעולים מכוסים בעלים זווגים קטנים. הצמח פורח בפרחים לבנים קטנים. כיום הוא נמצא בשימוש נרחב לבישול באסיה ובדרום אמריקה.
תנאי גידול
סטיביה אוהבת אור שמש ומכבדת חום, לכן יש לגדל אותה במקום מואר היטב, מוגן מפני טיוטה ומשבי רוח פתאומיים. טמפרטורת האוויר האידיאלית לטיפוחו היא לפחות +22 מעלות צלזיוס. אין לשתול סטיביה בשפלה שבה מצטברים מים - עודף שלה מזיק לצמח.
איזה סוג אדמה זקוקה לסטיביה?
יש לשקול היבט זה אם אתה מעוניין כיצד לגדל צמח. סטיביה ביחס להרכבאדמה לא בררנית מדי - היא יכולה לצמוח על קרקעות שונות, כל עוד הן אינן מלוחות מדי. האדמה האידיאלית עבורה תהיה מצעים חוליים, שאליהם מתווספים חומר אורגני. כדי ליצור תנאים אידיאליים לשתילים, הוסף קומפוסט או חומוס לאדמה השחורה ביחס של 3: 1.
אם האדמה חרסית מדי, הוסף קצת חול. בנוסף, בעת גידול סטיביה בבית, השימוש בתערובות אדמה מוכנות מותר. אתה יכול להכין את האדמה בעצמך משני חלקי חול וחלק חומוס.
איך לגדל סטיביה מזרע?
עליך לדעת שזו לא משימה קלה. זרעי הסטיביה קטנים מאוד - הם אינם עולים על 4 מ"מ באורך, ורק 0.5 מ"מ ברוחב. רוב הנרכשים בחנות לרוב אינם מתאימים לגידול. לכן יש למלא את הזרעים במים למשך שעה. זרעים ריקים יישארו על פני השטח.
לצמח זה תקופת שתיל של כחודשיים, ולכן הזרעים נזרעים באפריל. הכינו מיכלים (מכלי פלסטיק קטנים עם מכסים מתאימים לכך) ואדמה לזריעה. יוצרים חריצים קטנים על פני האדמה ומניחים 2-3 זרעים בכל אחד מהם. מפזרים עליהם שכבה דקה של אדמה (לא יותר מ-3 ס מ). הנח את מיכלי הזרעים מתחת למנורה. אל תכבה אותו אפילו בלילה בימים הראשונים. טמפרטורת האוויר בחדר חייבת להיות לפחות +25 מעלות צלזיוס. לאחר 7-10 ימים תראה את הנבטים הראשונים. לאחר מכן מסירים את המכסים מהמיכלים. לאחר שלושה שבועות, תאורת מנורות ה-UV מופחתת ל-15 שעות ביום.
כאשר לשתילים יש עלים חזקים, יש לדלל אותם על ידי הסרת צמחים חלשים.
Cutting
זו דרך קלה יותר לגדל צמח. הסטיביה מתרבה היטב מבחינה וגטטיבית, אך כדי להשתמש בשיטה זו יש צורך בצמח אם בן חודשיים לפחות. החיתוך הוא חלק מנצר בריא וצעיר בעל עלים וניצנים. הם נקטפים מצמחים בריאים ומפותחים היטב. הזמן הטוב ביותר לחיתוך ייחורים הוא התקופה מאמצע מאי עד תחילת יוני.
איך לגדל סטיביה מיחורים? את הנבטים חותכים בצורה כזו שנשאר גדם עם שניים עד ארבעה עלים על צמח האם. במקרה זה, עד הסתיו, 2-4 גבעולים באורך של עד 80 ס מ צומחים מהניצנים, הממוקמים בצירי העלים. לצורך השתרשות, צריכים להיות שלושה עד חמישה פנימיים על הייחור, והעליון עם עלים, ויש להסירם מהתחתונים.
ייחורי שורשים בכלי אמייל או זכוכית עם מים או תמיסת סוכר 1% (כפית לכל 1 ליטר מים). סוגרים את הצנצנת בחומר שחור כדי שקרני השמש לא יחדרו לתוכה: הייחורים משתרשים טוב יותר בחושך. על גבי הצנצנת יש להניח קרטון בו צריך לעשות חורים ולהכניס לתוכם את הייחור
יש צורך לוודא שהאינטרנוד התחתון נמצא במים, והעלים אינם נוגעים בפני השטח שלו. הייחורים מכוסים בניילון נצמד. יש להחליף מים כל שלושה ימים. כדי להאיץ את ההשתרשות, יש לרסס עלי סטיביה שלוש פעמים ביום.יום עם מים או תמיסת סוכר 1%. אם טמפרטורת החדר נשמרת בטווח של + 18-25 מעלות צלזיוס, בעוד שבוע השורשים יגדלו. וכשהם מגיעים ל-5-8 ס מ (בדרך כלל לאחר שבועיים), שותלים את השתילים בחממה או בעציצים והשתילים נשמרים בניילון נצמד למשך שבוע.
שמור על האדמה לחה כל הזמן עד שהגזרים משתרשים. סטיביה למבוגרים צוברת גליקוזיד בשמש. וצמחים צעירים ויחורים לא מושרשים מתים מתחת לקרניה. לכן, שתילים צריכים להיות מוצלים עם גזה.
טיפול בשתילים
כאשר הצמחים שלך עדיין קטנים מדי, יש להשקות אותם בזהירות רבה, תוך שימת לב מיוחדת ללחות הקרקע - האדמה לא צריכה להיות רטובה מדי. זה אידיאלי לארגן השקיה תחתונה - מיכלים עם שתילים מונחים במים לזמן מה. אדן החלון שבו נמצאים השתילים חייב להיות מוגן מפני טיוטות. יש להסיר ממנו צמחי בית אחרים - הסטיביה לא אוהבת שכנים. כאשר השתילים גדלים עד 12 ס"מ, הם צובטים את החלק העליון ב-3-4 ס"מ - הודות להליך זה, הצמחים מתחילים להסתעף.
אם רוצים לגדל סטיביה בדירה, אזי השיחים מושתלים בעציצים נפרדים בקוטר של כ-10 ס מ.
נחיתה קרקע
הגיע הזמן להבין איך לגדל סטיביה בארץ. אז, מילאתם את כל הדרישות הקודמות וגדלתם שתילים בריאים וחזקים. יש להבין כי השתלת סטיביה באדמה היא אחת הנקודות החשובות ביותר. הפרה של הכללים יכולה לבטל את כל עבודתך. לפני הצמחיםלנוע החוצה, הם צריכים להיות מזג.
ראשית, השתילים צוללים לתוך כוסות נפרדות, ולאחר מכן מוציאים כל יום למספר שעות בחוץ. במהלך "טיולים" כאלה מזג האוויר צריך להיות שמשי וחמים. כל יום השתילים נשארים ברחוב יותר ויותר. הנחיתה בקרקע מתבצעת לאחר חלוף האיום של כפור חוזר, והאוויר מתחמם עד +18 מעלות צלזיוס במהלך היום. לסטיביה מתאים אזור שטוף שמש מואר היטב.
בעבר, האדמה עליו טומנת בקומפוסט. לשתול שתילים, להעמיק אותם בכ-8 ס"מ. המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 40 ס"מ. יוצקים את האדמה במים חמים. בערך 1/3 מהגבעול, הצמח חייב להיות ספוד. במשך כשבוע המיטה מכוסה בסרט. מכיוון ששורשי הסטיביה קרובים לפני השטח, יש לכסות את האדמה סביב הצמח כדי למנוע מהם להתייבש.
Care
טיפול בסטיביה מורכב משחרור קבוע של האדמה ודישון פעם בשבועיים. בסתיו, כשהטמפרטורה יורדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, יש להוציא את הסטיביה לחממה או להעביר לבית עד האביב.
- מים. להרטיב את האדמה צריכה להיות בהתאם למזג האוויר, אך לא יותר מארבע פעמים בשבוע. יחד עם זאת, חשוב לוודא שהאדמה לא תהיה ספוגת מים או יבשה יתר על המידה. בגידול בתוך הבית, רצוי להשקות את הסטיביה במים רתוחים. לאחר גשם וכל השקיה, יש צורך לשחרר את האדמה מסביב לשיחים.
- יישוב עשבים. כשמדברים על איך לגדל סטיביה, חשוב מאוד לקחת בחשבון את הגורם הזה. דשא מתוק אינו סובלני לחלוטיןשכנים. יש להסיר בזהירות את כל העשבים השוטים מסביב לצמחים.
- האכלה. הצמח מגיב לדישון בדשנים המכילים חנקן. הוא מתקיים פעמיים בחודש. בסתיו מוסיפים חומוס או קומפוסט מתחת לשיחים
- חיתוך. אם אתם מגדלים סטיביה בתוך הבית, יש לגזום את הצמח כל חצי שנה כדי שהכתר יתעף היטב. שיחים הגדלים ברחוב, צובטים רק לפי הצורך. חשוב מאוד לחתוך חלק מהעלים מדי פעם כדי שהכתר יתעדכן כל הזמן. כדי להשיג יבול גדול יותר, יש להסיר פרחים.
- חורפי. בתנאי האקלים של האזור האמצעי של ארצנו, הסטיביה אינה סובלת היטב את החורף, לעתים קרובות יותר היא מתה. גננים ממליצים לחפור צמח לחורף ולהכניסו לבית. באזורי הדרום משאירים את הסטיביה בחוץ, מכוסה בסרט.
ריק
במרכז רוסיה, עשב דבש כמעט ולא מגיע לגובהו המרבי - האקלים קשה מדי בשבילו. לדעת איך לגדל סטיביה בבית (בעציצים) ובקוטג' הקיץ שלך, אתה יכול לסמוך על יבול טוב כבר ארבעה חודשים לאחר זריעת הזרעים. ככלל, האיסוף שלו מתבצע בתחילת הסתיו - בתקופה זו הצמח מתכונן באופן פעיל לחורף ומאחסן באופן אינטנסיבי את הסטיביוסיד בעלים.
חתוך את הגבעולים של הצמח וקוטף את כל העלים. הם מיובשים באוויר הצח מתחת לחופה או מתחת למנורת UV. חשוב מאוד שהייבוש לא ייקח יותר מ-12 שעות. אחרת, העלים לא יהיו מתוקים. עלים יבשים מאוחסנים בצנצנות זכוכית סגורות או בשקיות נייר עד שלוש שנים.
נכסים שימושיים
סיקרנו בפירוט כיצד לגדל סטיביה, אך עדיין לא דיברנו על התכונות המועילות של הצמח הזה. ננסה למלא את החסר הזה. ההרכב הכימי הייחודי נובע מיתרונות הצמח. סטיביה, ליתר דיוק, העלים שלה, מכילה יותר מ-50 חומרים שימושיים לגוף האדם:
- מלחים מינרליים (זרחן ואשלגן, סידן ומגנזיום, ברזל ואבץ, מנגן וקובלט);
- ויטמינים P, A, E, C;
- חומצות אמינו;
- בטא-קרוטן;
- פקטינים;
- שמנים אתריים.
ייחודו של עשב זה טמון בשילוב של יסודות קורט וויטמינים בעלי תכולת קלוריות נמוכה ומתיקות גבוהה. משקאות ומזונות עם זה משמשים לשליטה במשקל הגוף, במיוחד בסוכרת.
ביפן, צמח מרפא זה שימש כבר זמן רב כממתיק. סטיביה ידועה כתוסף תזונה בארה ב וקנדה. מדענים הוכיחו כי עשב דבש מציג תוצאות מצוינות בטיפול ביתר לחץ דם והשמנת יתר. סטיביה משמשת בהצלחה בדיאטה וקוסמטולוגיה. בנוסף, הוא נמצא בשימוש נרחב כחומר טיפולי ומניעתי למחלות לב וכלי דם, מערכת העיכול ולחיזוק מערכת החיסון.
עם צריכה קבועה של תה מעלי סטיביה, רמת הכולסטרול בדם מופחתת משמעותית. זה שימושי לשטוף את חלל הפה עם דלקת חניכיים עם מרתח של העלים של צמח זה. חומר חיטוי טבעי זה נהדר עבור כאבי גרון. סטיביה מסייעת בריפוי שחין ומזרזת ריפוי פצעים. זה מתווסף לסלטים ולממתקים,מכינים תה ריחני.
מתכונים פופולריים
אין יותר מדי דרכים להכין תכשירים רפואיים המבוססים על צמח זה - הסטיביה הופיעה בארצנו לאחרונה יחסית. אנו מביאים לידיעתך את הפופולריים שבהם.
Tea
לרוב צורכים דשא מתוק עם תה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון את עלי הצמח ולהוסיף לעלי התה בפרופורציות שוות. לשיפור הטעם אפשר להוסיף מעט קינמון או נענע.
תמצית וודקה
מערבבים עלים שלמים או מרוסקים עם וודקה (1:10). הסוכן מוזרק למשך יום, ואז מסונן דרך מסננת. תמצית זו, מדוללת במים, יכולה לשמש כגרגור.
סירופ סטיביה
כדי להכין סירופ, תחילה עליך להכין את העירוי. יוצקים 20 גרם דשא לשקית גזה שהוכנה מראש, מניחים אותו בתרמוס ושופכים מים רותחים (0.5 ליטר). לאחר 12 שעות, העירוי מתנקז. לאחר מכן שוב חודרים את העלים למשך 8 שעות ב-250 מ ל מים רותחים. מאחדים את שני העירויים, מביאים את המסה לאמבט מים לעיבוי.
כשטיפת סירופ לא מתפשטת, ניתן להסיר את הנוזל מהאש. סירופ זה משפר חסינות והוא חומר קוטל חיידקים. יש לצרוך אותו עם תה או מים (4-5 טיפות לכוס).
אמרנו לכם איך לגדל סטיביה. כפי שאתה יכול לראות, זה קל לעשות. חשוב להכיר רק חלק מתכונותיו וסודות הטיפוח הקטנים שלו. אם תעקבו אחר כללים פשוטים, תקבלו אלטרנטיבה מצוינת לנענע אומליסה ותחליף סוכר נהדר.
