עובדה ידועה היא שצבעם של גידולי פירות ופירות יער קובע את נוכחותם של ויטמינים בהם. העמדות המובילות בתכולת המיקרו-אלמנטים תפוסות על ידי ירקות צהובים. חלקם חוששים לאכול אותם, כי הפירות של צבעים בהירים מכילים אלרגנים. כמובן שאנשים הסובלים ממחלה זו צריכים להגביל את כמות הפירות, פירות היער והירקות הצהובים והאדומים. אנשים בריאים צריכים להעשיר את התפריט שלהם בויטמינים טבעיים.
מאפיינים כלליים של ירקות צהובים
לפי הסטטיסטיקה, 21% מהאנשים ברחבי העולם לא אוכלים מספיק פירות וירקות צהובים וכתומים. אבל זה יכול להוביל להופעת מחלות שונות.
ירקות צהובים עשירים ביסודות קורט שונים:
- אלפא ובטא קרוטנים;
- Hesperedin;
- lycopene;
- פוטסיום;
- flavonols;
- phthalides;
- terpenoids.
פלבנואידים, העשירים בירקות צהובים, עוזרים לאנזימים רבים להגדילפעילות. בנוסף, הגוף מוגן מקרינה וקרינת שמש. תרופות רבות, תוספי תזונה ותכשירי ויטמינים מכילים פלבנואידים. הם נמצאים בשימוש פעיל בתעשיית הקוסמטיקה.
פלבונולים יכולים לעזור להילחם בזיכרון הקשור לגיל ובירידה קוגניטיבית.
העזרה של ירקות צהובים לגוף לא יסולא בפז:
- החסינות עולה, המחלות נסוגות.
- לחץ הדם והכולסטרול הרע יורדים.
- פעילות הלב חוזרת לקדמותה.
- תפקוד המוח מתנרמל.
- הזיכרון משתפר פעמים רבות.
- הפרקים נשארים בריאים.
- נלחם ברדיקלים חופשיים.
- מצב העור משתפר.
- הראייה מנרמלת.
- דלקת הערמונית מפסיקה להתפתח ונסוגה.
אל תשכחו מהוויטמינים השונים. מיותר לציין שלכל פרי או ירק יש קבוצה משלו של יסודות קורט. אבל גידולים צהובים עשירים במיוחד בוויטמין C.
רשימת ירקות
היתרונות של גידולים בשמש בהירה הוכחו מדעית. אילו מזונות נמצאים ברשימת הירקות הצהובים הבריאים ביותר?
- pumpkin;
- melon;
- עגבניות צהובות;
- carrot;
- corn;
- פלפל צהוב;
משרה חלקית אתה יכול להוסיף פירות בריאים בהירים או תבלינים:
- pineapple;
- mango;
- הדר;
- peaches;
- כורכום;
- ginger.
כל ירק צהוב ראוי לתשומת לב, אז אתה צריך להכיר אותוקרוב יותר.
דלעת: מלכת הגן
ירק זה אינו פופולרי במיוחד בקרב תושבי העיר. אך לשווא. דלעת צהובה היא האלופה של כל הירקות מבחינת תכולת הברזל. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים B, C, D, E, P, T. האחרון, אגב, נמצא רק לעתים רחוקות בטבע. והוא מסוגל לנרמל את חילוף החומרים.
צריכה קבועה של דלעת עוזרת להיפטר ממחלות כליות ולחץ דם גבוה. הירק מסיר בצורה מושלמת כולסטרול, רעלים ורעלים מהגוף.
זרעי דלעת מכילים אלמנטים כגון:
- סידן ואשלגן;
- מגנזיום ומנגן;
- אבץ ונחושת;
- ברזל וזרחן;
- חומצות פוליות ולינולניות;
- selenium;
- חומצות אמינו.
פלפל צהוב
ירק זה מכיל כמות שיא של ויטמין C. כאן הוא אפילו יותר מאשר בפירות הדר ודומדמניות. בנוסף, פלפל צהוב עשיר בויטמינים P ו-A, יסודות קורט:
- iodine;
- phosphorus;
- מגנזיום ואשלגן;
- calcium;
- ברזל.
הודות לתוכן של רכיבי תזונה אלה, מצב כלי הדם משתפר, הראייה משוחזרת, השיער הופך בריא, תפקוד המעיים מתנרמל ולחץ הדם יורד.
אנשים הסובלים מדיכאון או נדודי שינה בהחלט צריכים לכלול פלפל צהוב בתזונה שלהם.
Melon
בבישול זה נקרא ירק קינוח,כי זה משמח עם טעם מתוק וארומה מדהימה. מלון מוכר בצדק כמחסן של ויטמינים (P, A, PP, E, B1, B2) ויסודות קורט (קרוטן, חומצה פולית, ברזל, אשלגן, נתרן, מגנזיום, סיליקון וכו'). בין המלונים והדלעות, ירק הקינוח נחשב לאלוף מבחינת תכולת ויטמין C.
עבור רבים, השאלה הבסיסית היא: "מהו מלון - האם זה פירות יער או ירק?" אפילו התוכן של מספר רב של ויטמינים נמוג ברקע. על פי נתונים מדעיים, התרבות נחשבת לגרגרי יער מזויפים. עם זאת, הכללת מלון בתזונה תשפר את מצב הרוח, תנרמל את תפקוד המערכת ההורמונלית והעצבים.
רופאים ממליצים להשתמש בתרבות עבור אנשים במהלך פעילות גופנית ונפשית. מלון הוא אחד המזונות הבודדים שיכולים להסיר את הכולסטרול הרע מהגוף. מי שיש לו הפרעות במערכת העיכול צריך גם להסתכל מקרוב על תרבות המלונים. זה עוזר עם עצירות וטחורים, ירידה במשקל וניקוי מורכב של הגוף.
גזר: עוזר להתגבר על התשוקה לסוכר
תנו לזה להיות קרוב יותר לכתום, אבל היתרונות שלו ברורים. גזר מתמודד בהצלחה עם מחלות:
- lung;
- מערכת הלב וכלי הדם;
- liver;
- כליה.
כדי להיפטר מאנמיה, עייפות כרונית, יתר לחץ דם ואנגינה פקטוריס, מספיק לצרוך 0.5 ליטר מיץ גזר ליום.
הכללת ירק בתזונה היומית יכולה לחזק את העצמות ואת כלי הדם, לשפר את העבודהמערכת העיכול הודות לתכולת הסיבים והמיקרו-נוטריינטים שלה.
כמו כן, גזר שימושי לירידה במשקל ולצפייה בתזונה שלהם. הירק עושה עבודה מצוינת עם חשקים למתוק והופך לתוספת נהדרת לכל מנה (בשר, ירק, קינוח).
תירס: מלכת השדות
ירקות צהובים שימושיים לא רק בצורה גולמית, אלא גם בשימורים ובעיבוד תרמי. אז, תירס עשיר בויטמינים B, C, P. תרבויות צהובות מכילות יסודות קורט שונים, אבל רק מלכת השדות תוסיף פלואור ונחושת לתזונה. הודות לשימוש בתירס, ניתן להפעיל תהליכים מטבוליים, לשפר את הרווחה, להגביר את החיוניות, לשפר את הגוף בכללותו.
אנשים הסובלים מעודף משקל ורוצים לרדת במשקל צריכים לכלול גרגרי תירס בתזונה במינון. זה נובע מתכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר.
עגבניות צהובות: יוצאות דופן וטעימות
אולי, התרבות הזו היא העשירה ביותר בליקופן, שיכולה לנקות את הגוף ולנרמל את הרכב הדם. הירק הצהוב הזה שונה מהמקביל האדום בטעם לוואי מתוק. עגבניות כאלה יכולות למנוע מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואונקולוגיה. הכללת עגבניות צהובות בתזונה תאט את תהליך ההזדקנות ותצעיר את הגוף.
דרכים להעשיר את התפריט
אדם מסוגל להעשיר את תזונתו אם הוא מכין את המנות הבאות מירקות צהובים:
- דלעת ממולאת. ניתן לגוון את המילוי.
- סלט מנגו. גם ירקות וגם פירות יכולים לארח לו חברה.
- מרק גזר ובטטה.
מהפירות בולטים:
- אפרסקים ואננס (במיוחד בשייקים);
- תפוזים ומנדרינות;
- מלון (אם כי לא ממש פרי).
סלטים בריאים אינם שלמים ללא רוטב. כדאי להוסיף לו כורכום או ג'ינג'ר, המנה תנצנץ בצבעים חדשים.
