אין סעודה אחת, בין אם מדובר בחג גדול ובין אם מדובר בארוחת ערב משפחתית, ללא לחם. אתה יכול לקנות את זה בחנות או לבשל את זה בעצמך. האפשרות הראשונה היא המהירה ביותר, אך השנייה היא הטעימה ביותר. אבל במה לאפות לחם? כיום, היצרנים מציעים מגוון רחב של צורות, ממסורתי ועד מודרני. נותר רק לבחור מה מתאים לך.
Metal
-
מחבתות ללחם מברזל יצוק מתחממות באופן שווה אך לוקחות זמן רב. טפסים כמעט אינם מעוותים ומשרתים במשך זמן רב. לחם נאפה בהם היטב. ככל שאתה משתמש בצורות כאלה ללחם זמן רב יותר, כך נשרפים בהן פחות מאפים. העובדה היא מברזל יצוק סופג שמן, ועם הזמן נוצרת הגנה טבעית ללא הדבקה על פני השטח. בין החסרונות ניתן לציין משקל רב ושבריריות.
מילות מפתח תבניות לחם - תבניות נירוסטה הן קלות משקל, עמידות. הודות לדפנות הדקות שלהם, לחם נאפה בהם מהר יותר ובטמפרטורה נמוכה מהנדרש לאפייה.ברזל יצוק. בצורה של לחם נירוסטה אינו מאבד את הטעם והאיכויות החזותיות שלו. החומר עצמו אינו מושפע מחומצות ואלקליות. תבניות מלוטשות הן היגייניות יותר. מט עמיד מספיק ללחץ מכני.
Ceramic
תבניות אלו מתחממות לאט. זה מבטיח שהמאפים ייאפו באופן שווה. בנוסף, למוצרי קרמיקה יש מראה אטרקטיבי. זה מאפשר לא להוציא את המאפה מתבנית הלחם כדי להגיש אותו לשולחן. אבל לקרמיקה יש חסרונות רבים. ראשית, מוצרים ממנו כבדים. שנית, לחומר יש מבנה נקבובי. קרמיקה סופגת לחות דרך סדקים ובסופו של דבר מתפרקת. שלישית, הכניסו אותו רק לתנור קר, אחרת הצורה תיסדק מהפרש הטמפרטורה.
זכוכית
תבנית הלחם הזו נוחה כי יש לה קירות שקופים. אתה יכול לשלוט בקלות על תהליך הבישול. זכוכית עמידה בחום אינה משחררת חומרים בהשפעת טמפרטורה גבוהה, ולכן היא אינה משפיעה על טעם האוכל. החומר לא מוליך חום טוב, אז מאפים מתקררים לאט בתבנית.
סיליקון
לצורות מודרניות כאלה ללחם יש הרבה יתרונות. הם מסוגלים לעמוד בטמפרטורות הנעות בין -60 ל +280 מעלות. האפייה בהם לא נשרפת, וקל להוציא אותו. כדי לעשות זאת, פשוט הפוך את הטופס מבפנים. ואיזה מגוון של צורות, גדלים וצבעים! אתה יכול להכין לחם מרובע או סגלגל גדול, או לחמניות עגולות קטנות.
אם אתם רוצים שהאפייה תהיה לא רק טעימה, אלא גם יפה, אז בחרו תבניות לחם עם תחתית וקירות מובלטים. סיליקון אינו משפיע על טעם האוכל וקל לניקוי. עם זאת, יתרון כזה של החומר כמו גמישות יכול להפוך לחיסרון. בחשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות, הצורה תתעוות. ואם במקום לחם תחליטו לאפות בו קאפקייק, אז יש חשש לשפיכת בלילה. אבל יצרנים פתרו בעיה זו על ידי שחרור תבניות במסגרת מתכת. עכשיו לא יהיה קשה להביא אותם לתנור.
כל מחבתות לחם שתבחרו: ברזל יצוק, קרמיקה, סיליקון ואחרות, תבשלו באהבה ובמצב רוח טוב, ותקבלו את המאפים הכי טעימים.
