גזר הוא ירק שורש, המכיל בית מרקחת שלם של חומרים שימושיים. כאן וקרוטן, וויטמינים אחרים, יסודות קורט התורמים לשמירה על הבריאות. גזר חיוני לתזונה נכונה. ניתן לגדל אותו בבית. איך הכי טוב לעשות את זה, אילו זנים לבחור?
מאפיינים של גזר
גזר הוא צמח ממשפחת המטריות.
תוחלת החיים שלה היא שנתיים. שכן הגזר הראשון מזרע יוצר יבול שורש, אותו אנו רגילים לאכול. בשנה השנייה הוא משחרר חץ שמוכתר בפרח בצורת מטרייה. כאן נוצרים הזרעים. בשנה הבאה ניתן לזרוע אותם שוב באדמה.
גזר מכיל חומרים שימושיים רבים. הוא מוערך במיוחד עבור קרוטן (ויטמין A), אשר בהרכבו הוא יותר משבעים אחוז. הוא זה שצובע את יבול השורש בכתום. זה יותר מאשר בירקות או פירות אחרים (למעט אשחר הים). יש גם מגוון רחב של ויטמינים. הסיבים, המלחים המינרליים, הסוכר, השמן האתרי שלו שימושיים.
גזרהוא מוצר ייחודי. זה לא מאבד את התכונות השימושיות שלו במהלך העיבוד. כדי לעשות זאת, היא צריכה רק ליצור אינטראקציה עם שומן, צמחי או בעלי חיים.
בנוסף, כל החומרים יקרי הערך נשמרים במהלך אחסון החורף.
מגוון היישומים רחב מאוד. הרבה מנות טעימות ובריאות מוכנות באמצעות גזר. משמש במזון דיאטטי.
יש השפעה חיובית על הראייה. משפר חסינות, מנרמל את תפקוד מערכת העיכול. גזר חיוני במזון לתינוקות.
מטפל בריברי, אנמיה, ברונכיטיס, מחלות לב, כליות, איברים במערכת גניטורינארית.
זה טוב מאוד לשיניים, במיוחד בגיל צעיר. ואכן, להתפתחותם התקינה, יש צורך ללעוס מזון מוצק. אז הנשיכה נוצרת בצורה נכונה.
חלקים מוגבהים של הצמח הם גם שימושיים. גזר טהור שימש כבר זמן רב לטיפול בכוויות, פצעים שונים וכוויות קור. שמנים אתריים המתקבלים מזרעי גזר משמשים בבשמים.
הזיק גזר
לא שאסור להשתמש בו בכלל. אתה רק צריך להגביל את השימוש במוצר זה לחולים עם כיב פפטי בקיבה ובתריסריון, הנוטים לשלשול.
גזר שימושי, אבל אסור להתעלל בהם. אחרי הכל, הגוף לא יכול להתמודד עם עיבוד של קרוטן. ואז הוא יפעל על העור. כפות הידיים, כפות הרגליים יצהבו, יקבלו גוון גזר.
עלול להכתים שיניים כתומות.
Chantane Carrot
כמובן, לא כל הזניםלגזר יש כמות שווה של חומרים מזינים ואותו טעם.
לא צריך לקחת ביס כדי להעריך אותם. זה מספיק כדי להסתכל על יבול השורש על החתך. הליבה צריכה להיות קטנה (יש זנים שבהם היא נעדרת לחלוטין). ככל שצבע הגזר בהיר ועשיר יותר, כך הוא טעים יותר. הצורה מעוגלת, יחס סביר של אורך ורוחב. גזר שנטן תואם באופן מלא לכל התקנים הללו.
מגוון Chantanane
יש לו כשני תריסר זנים של תאריכי הבשלה שונים.
- Chantane Red Credd הוא הזן הפופולרי ביותר מסוג זה. מוערך בשל הטעימות הגבוהה שלו.
- זן Chantanane 2461 מיועד לזריעה בחורף.
- Chantane Komet - מוקדם בינוני, לא נשבר בעת הקציר, עמיד בפני גלד.
- ויקטוריה היא הכלאה סופר מוקדמת של סוג השאנטן. מוקדם מאוד (80-85 ימים). הצבע בהיר יותר מזנים אחרים.
- Hybrid Ablaco F1 - מתאים להכנת מיץ גזר.
Chantane Royal Carrot
מגוון אמצע העונה.
הבשלה המונית מתרחשת 100-110 ימים לאחר הנביטה. צבע כל החלקים הוא כתום עשיר. אורך יבול השורש כ-15 ס"מ, קוטר כל אחד 5 ס"מ. משקל 200 גרם. הצורה חרוטית, הקצה קהה. החלק העליון הוא אנכי. זה מקל על הטיפול והקציר. הפירות אחידים, אין להם שורשים לרוחב.
עסיסי, מתוק. ניתן להשתמש בגזרי Shantane Royal גם טרי מיד לאחר הקציר וגם במוצרים.מעבד. נשמר היטב וארוך בחורף. בעל איכות שמירה טובה. המגוון ניתן להובלה.
Kuroda Shantane Carrot
מי שמוכר גזר צעיר (לצרור) או אוהב לכתוש פירות צעירים בקיץ יאהב גזר של Kuroda Shantane. זהו מגוון מוקדם. כבר חודשיים לאחר הופעת השתילים, או אפילו מוקדם יותר, ניתן לקצור גידולי שורש למכירה. ואחרי שלוש, 70% מסך היבול כבר מוכן. למכור אותו קל, כי השורשים יש מראה אטרקטיבי. אורך 20 ס מ, צבע כתום בוהק, ליבה קטנה. לא יומרני בטיפוח. מרגיש טוב גם על קרקעות כבדות. סובל חום, בקושי יורה, עמיד למחלות.
ניתן לזרוע בקיץ. אם זה נעשה בסוף יולי, הפירות נשמרים באופן אישי עד מאי.
משומש גם טרי וגם מעובד.
גידול גזר
גידול גזר בבית דורש תשומת לב וקצת מאמץ. ראשית עליך להכין את האתר.
זה צריך להיות נקי מעשבים שוטים רב-שנתיים. הם נבחרים עם חפירה, מזלג או חותך שטוח. אחרי הכל, יורה נשאר קטן מאוד רך במשך זמן רב. לכן, קשה להתמודד עם נבטי עשב חזקים מבלי לפגוע בגזר.
גזר גדל בגינה שבה גדלו לפני כן כרוב, בצל, תפוחי אדמה, מלפפונים. אין לשתול אחרי פטרוזיליה, שמיר, פרצלונים.
עדיף לזרוע מוקדם, בטמפרטורת קרקע של 8 מעלות צלזיוס, כדי שהאדמה לא תתייבש. אז הצילומים יהיו ידידותיים. אבל קודם אתה צריך להכין זנים של זרעי גזר. הם מושרים במשך יום במים, ולאחר מכן מיובשים עדלציין מתי הם כבר לא נצמדים זה לזה, אבל עדיין רטובים. על מנת להקל על תהליך הזריעה מערבבים את הזרעים בחול לאחר ההשרייה. במצב זה, ניתן להשאיר את התערובת הרטובה לנבוט.
תהליך זה מואץ אם הזרעים מונחים תחילה במשך מספר ימים על מטלית ספוגה בממריץ גדילה (לדוגמה, חומצה סוקסינית, נתרן הומט). לזרוע לעומק של 1 ס"מ, תמיד באדמה לחה. אם זה יבש, אז אתה יכול לזרוע תחת השקיה. כדי לעשות זאת, השורות המוגמרות מושקות ממזלף. מחכה שהמים יספגו פנימה. שוב שחררו את האדמה כך שתהיה פירורית, וזורעים את הזרעים. המרחק בין השורות הוא 20 ס"מ. שתילים יופיעו בעוד שבועיים עד שלושה, לאחר טיפול בממריץ גדילה - בעוד שבוע.
לאחסון בחורף, עדיף לזרוע מאמצע אפריל עד סוף מאי.
Chantane גזר לא יגדל טוב בצל. לכן, אתה צריך לוודא כי הגידולים מוארים היטב על ידי השמש. הקפידו לדלל את היבולים. יש לספק לכל גזר מקום לתזונה ולמעבר אוויר. אחרת, זה יהיה קטן. דלל גזר בשלב של שני עלים אמיתיים. המרחק בין הצמחים הוא 4 ס מ. לאחר ניכוש העשבים יש להשקות את הגזר שנותר, לדחוס את האדמה מסביב לצמחים. וצריך להסיר צמחים שנקטפו, מכיוון שהריח שלהם מושך זבוב גזר.
גידול גזר בבית מאפשר לך לקבוע בעצמך את מקום השתילה. כדי למנוע מהמזיק הזה להתיישב על יבולים, אתה צריך לשתול בצל בקרבת מקום, אשר דוחה את החרק הזה. ואת עצמהאין לזרוע גזר במקום אחד לפני שלוש או ארבע שנים. אם תעשה זאת לעתים קרובות יותר, איכות המוצרים תתדרדר והסיכון למחלות ונזקים על ידי כנימות, נמטודות וזבובי גזר עולה.
זריעה לחורף
גזר Chantane, כצמח דו-שנתי, אינו מפחד מכפור. לכן, ניתן לזרוע אותו בסתיו. אבל אתה צריך לעשות את זה לפני הכפור, כדי שהזרעים לא ינבטו. יש להגדיל את שיעור הזריעה ב-25%.
האדמה מופרית מראש בחומוס, אפר, סופר-פוספט. בחורף רצוי למרוח שכבה נוספת של שלג על המקום בו נזרעים גזר. זה יעזור להרטיב את האזור.
זריעה של Podzimny מאפשרת לקבל גזר צעיר הרבה יותר מוקדם, למשך שבועיים או שלושה. אבל זה לא יישמר לאורך זמן אם הזן הוא רגיל, ולא הכלאה.
דישון יבול
לא מתאים לגזר הם הדשנים הרגילים המתאימים לצמחים עם פירות יבשתיים. אחרי הכל, גידולי שורש, לאחר שספגו את כל מה שנכנס איתם לאדמה, יביאו אותו לשולחן שלנו. עדיף להכין תערובת של superphosphate עם קטניות, זבל ירוק, צמרות סלק. כל זה מעורבב, יוצקים עם מים ושמים על תסיסה.
אם האדמה באזור שבו אתה הולך לזרוע גזר חומצית, אז בסתיו אתה צריך להוסיף לה גיר או סיד.
אביב הוסף אוריאה, אפר עץ. ואתה יכול לזרוע גזר שנטן.
ביקורות צרכנים
כמעט כולם מציינים את הטעם המעולה שיש לגזר השאנטן.
ציין שמתקבל ממנו הרבה יותר מיץ מאשר מאותוכמות מהזן נאנט. משתמשים אוהבים את זה גזר שנטן נשמר היטב ולא מאבד את הטעם שלהם.
