גם מיצים טעימים ללא תוספים כימיים ותרכיזים שימושיים. כדי לקבל משקה איכותי באמת, אתה צריך מסחטה. עקרון הפעולה של מכשיר זה הוא פשוט מאוד: מוצרים מעובדים בקיטור, שבגללם כל החומרים השימושיים נשמרים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מיץ מפוסטר, מוכן לסחיטה.
איך זה עובד?
מסחטת המיצים מורכבת מכמה אלמנטים:
- מיכלי מים;
- מיכל מיץ מצויד בשסתום וצינור;
- מכולות עם חורים לאוכל.
מסחטת המיצים המודרנית זוכה לביקורות טובות כי היא קלה לשימוש, והעלות נעימה עם הזמינות שלה. כל הדגמים המוצעים בשוק שונים בנפח, בחומר לייצור מכולות, בתכונות העיצוב של התחתית, בעוד שלכולם יש עיקרון פעולה משותף. המים רותחים והפירות או הירקות משחררים את המיצים שלהם מתחת לאדים. אגב, גם את העיסה שנותרה אפשר להשתמש, למשל, לשמר עם מיץ.
איך להשתמש?
ראשית, יש להכין לתהליך את המסחטה שהעיקרון שלה פשוט וברור. כלומר, אתה צריך להיות טובשטפו את כל המיכלים, טפלו בצינור הגומי במים רותחים, ואז מהודקים את האלמנטים של המכשיר - בשביל זה אתה צריך להשתמש בהוראות. מומחים ממליצים לעקוב אחר העצות הבאות כדי להאריך את חיי המכשיר שלך:
- שמרו על מפלס המים בשליטה ומניעת הידבקות מזון לתחתית.
- אין למלא לגמרי את המאגר השמור לנוזל, מה שישאיר כ-15-20% נפח פנוי.
- אין לטפל במיכלים בחומרי ניקוי שוחקים, אלקליים או להסיר משקעי פחמן עם חפצים חדים.
- יש לנקות את השסתום והצינור באופן קבוע.
איך מייצרים מיץ?
היום, לאנשים רבים יש מסחטת מיצים במטבח שלהם. איך להשתמש בזה? יש לגשת לתהליך זה באחריות. ראשית, הכינו מוצרים ומיכלים. ירקות, פירות, פירות יער נשטפים היטב, ממוינים, עצמות, גבעולים מוסרים, הקליפה מנוקה. לאחר מכן המוצרים מחולקים לחתיכות קטנות. אגב, המיצים די מתוקים, אז צריך לקחת את זה בחשבון כדי לא להגזים. מומחים ממליצים לנקז את בקבוק המיץ הראשון בחזרה למיכל המזון, ולעקר את הבקבוק עצמו. המשקה המוגמר מסובב מיד, ולאחר מכן הוא נשלח למקום קריר.
צעדי תהליך טכנולוגי
התחל להכין מיץ. שפכו לפחות שני ליטר מים לבסיס המכשיר וחממו אותו. לאחר הרתיחה, מותקנים אספן מיצים ומיכל עם פירות. המכשיר נסגר עם מכסה, ולאחר מכן שובמחומם על אש איטית. אנחנו מכסים את צינור הגומי עם מהדק. במהלך פעולת המכשיר יש לוודא שהמים אינם רותחים לחלוטין. ברגע שהנוזל רותח, המיץ מתחיל לבלוט (זה נמשך בין 45 ל-70 דקות, תלוי במידת הבשלה של פירות היער/פירות). המוצר המוגמר נשפך לבקבוקים נקיים ונשלח לאחסון.
מדריך לבעלים
סיר מיץ אדים - המכשיר פשוט, אבל עדיין צריך ללמוד את ההוראות עבורו. המדריך הרשמי כמעט לכל מכשיר מכיל המלצות לשימוש בסיר המיצים:
- תחתית המכשיר חייבת להיות מלאה ב-80% במים.
- בעת העמסת פירות או פירות יער, ניתן להוסיף סוכר לאותו מיכל.
- המיכל המלא טובל במארז, סגור במכסה, ואז מונח בתחתית עם מים. במקביל, הצינור חסום על ידי מהדק.
- סיר המיצים החשמלי מחובר לחשמל, דגמים ללא אוטומטיים מונחים על מקור החום.
- כאשר טמפרטורת המים עולה, מופיע אדים, שעולה ונכנס לרשת. כאן הוא פועל על פירות יער/פירות, ומקדם היווצרות של מיץ מפוסטר.
- דרך חורי הרשת, המשקה המוגמר זורם לתוך המיכל.
סיר מיץ לבישול בשר וירקות
מכשיר כמו סיר מיץ הוא מדהים: עקרון הפעולה כמעט זהה לזה של דוד כפול, ולכן עקרות בית רבות משתמשות באחד הראשון כדי להכין תבשילים בריאים. ירקות, בשר, מוצרי דגים - כל זהמסתבר במסחטת מיצים לא יותר גרוע! תהליך הבישול מתבצע באותו אופן כמו ביצירת מיץ, במקום סוכר מוסיפים רק תבלינים ומלח. נכון, לאחר הבישול, כדאי לשטוף את כל המיכלים בזהירות רבה, שכן ייתכן שריח הדג או הבשר הנותר נמצא במיץ.
סוגים ותכונות
ביקורות על סיר מיץ הן חיוביות, ובעיקר הרבה דעות טובות על דגמים חשמליים. עם זאת, היצרנים מציעים גם מכשירים הפועלים ממקור חום חיצוני, כלומר, הם מונחים ישירות על הכיריים.
הקיבולת משתנה בין 4 ל-20 ליטר, אשר יש לציין בעת הרכישה. נקודה חשובה נוספת היא החומר ממנו עשוי המכשיר. עדיף לבחור בדגמי נירוסטה - הם אמינים יותר ובאיכות גבוהה.
הפריטים הפופולריים ביותר
סיר מיץ, שאת העיקרון שלו אפילו משתמש לא מנוסה יבין, הוא מכשיר נוח, במיוחד אם פירות וירקות נעלמים בגינה שלך. מיד נסתיר שיש הרבה חברות המייצרות מכשירי חשמל ביתיים מסוג זה, ולכן תצטרכו ללמוד את תכונות המכשירים עוד לפני הקנייה. נכלול בסקירה מכשירים מקטגוריות מחיר שונות כדי שתוכל לשקול את כל הטיעונים ולבצע את הבחירה הנכונה.
מודל התקציב מגיע מרוסיה
סיר המיצים הזול ביותר מוצע תחת המותג הרוסי "Kalitva". ההוראה תספר לכם שלדגם זה נפח קערה של 6 ליטר והוא עשוי מאלומיניום באיכות מזון. עם מכשיר זה, אתה יכוללקבל מיץ מירקות טריים, פירות, פירות יער. לפי ההוראות ניתן להוסיף למיכל 4 ליטר מים בלבד. עיקרון הפעולה של המכשיר הוא פשוט: לאחר הרתחת הנוזל, אספן מיץ, כוס רשת מונחים על המיכל, מותקנת רשת עם מוצרים. המנגנון מכוסה במעטפת, וצינור היציאה סגור עם מהדק. זמן הפרדת המיצים הממוצע הוא עד שעה אחת, ולאחר מכן משקה המתקבל מנוקז דרך צינור היציאה לתוך פחיות. אגב, מסחטה כזו עולה רק 1100 רובל.
דוגמניות סיניות
Webber BE-08 היא מסחטה נוספת במחיר סביר. איך להשתמש בזה? מלכתחילה, נציין כי הקערה של מכשיר זה גדולה יותר - 8 ליטר, בעוד שהיא עשויה מפלדת אל חלד. כלומר, יחידה זו מתאימה גם להכנת מיץ אפילו על כיריים אינדוקציה. לגבי הציוד, הוא מסורתי: מיכלים למים ומיץ, מסננת לפירות וירקות, צינור גומי לניקוז מים ומכסה זכוכית. מסחטה זו גם זולה - עד 2000 רובל.
Bohmann BH 3205 היא מסחטה קומפקטית מאוד. ההוראה פשוטה וברורה, כך שכל משתמש יכול להבין אותה. היצרן הסיני מציע ציוד בצורת קערה בנפח 5 ליטר עשויה נירוסטה. לסיר יש תחתית מעובה, המאפיין העיקרי שלה הוא נוכחותן של שש שכבות של חומרים שונים:
- נחושת ואלומיניום עם מוליכות תרמית גבוהה;
- פלדה - מוליכות תרמית נמוכה.
הודות לשילוב הזה, החום עובר במהירות דרך השכבות,לפזר באופן שווה על תחתית התבנית. החלק התחתון מתחמם באופן שווה גם במרכז וגם לאורך הקצוות. היעדר העמקה בתחתית הוא ערובה לכך שהמנות לא יתעוותו בהשפעת טמפרטורות גבוהות. דגם כזה עולה כ-2000 רובל.
ברגהוף דלוקס
מסחטה הזו (התמונה מציגה את העיצוב המסוגנן שלה) עולה כ-12,000 רובל, בעוד שהקיבולת של המיכל היא יותר מ-15 ליטר! כדי ליצור אותו, היצרן משתמש בנירוסטה, וניתן לבשל מיצים על כל סוג של כיריים. תחתית מיוחדת לאיסוף חום מאפשרת להוזיל את עלויות האנרגיה בעת חימום מים, ובערכה יוצעו לכם אלמנטים סטנדרטיים:
- מיכלי מים ומיץ;
- מכסה מתכתי עם שסתום המאפשר לכוון את לחץ המיץ);
- juice tube;
- Staple.
בדגם זה, הידיות מחוברות למחבת באמצעות ניטים, בעוד שהן עשויות מפלדה עם תוספות סיליקון, מה שהופך אותה בטוחה לשימוש.
Rommelsbacher EE-1505
זו מסחטה קומפקטית - התמונות מבהירות שהיא תופסת מעט מאוד מקום במטבח. מיכל המיץ מיועד ל-4 ליטר, והמסננת שבה יונחו ירקות, פירות או פירות יער היא 10 ליטר. גוף המתכת של סיר המיצים מכוסה בשתי שכבות בהרכב מיוחד, עמיד בפני חומצות. העיקרון של סיר מיץ הוא מסורתי: מים מוזגים לתוך הטנק, מוסיפים פירות, המיץ שנוצר משוחרר דרך צינור מיוחד לתוך כלי מיוחד. שווה כזהדגם בערך 5000 רובל.
המלצות לעבודה
לפני שימוש במכשיר כלשהו, עליך ללמוד תחילה את ההוראות, והמכשיר המדובר אינו יוצא מן הכלל. לשימוש במסחטה יש תכונות מיוחדות משלו, שיש לקחת בחשבון:
- לפני השימוש הראשון, מומלץ לשטוף היטב את המכשיר.
- בזמן שהמסחטה פועלת, יש לוודא שתמיד יהיו מים במיכל, אחרת התחתית עלולה להישרף, והמכשיר יכול להיזרק.
- כדי שהמיץ לא ייעלם, צריך לשים את הצנצנת לאן שהיא תלך בצלחת מיוחדת.
- אם אתה אוהב משקאות מתוקים, הוסף סוכר למסננת.
- אם משתמשים בפירות עם אבנים או זרעים, מומלץ להסירם לפני השימוש במכשיר.
מתכוני מיץ
כדי לשמור את קציר הקיץ לחורף ארוך וקר, עליך לעבד אותו בזמן. סיר המיצים הטוב ביותר הוא מכשיר שיאפשר לכם להכין במהירות ובקלות לפתנים ומיצים טעימים, תוך שמירה על מקסימום תכונות שימושיות בהם. יתר על כן, היתרונות של מכשיר זה הוא שהוא משלב את הפונקציות של מסחטת מיצים ודוד כפול. נספר לכם כמה מתכונים כיצד להכין מיץ במסחטה:
- מיץ תפוחים. חותכים את התפוחים, שמים אותם בתא העליון. כדי להפוך את תהליך הפקת המיץ למהיר יותר, אתה צריך לחתוך את הפרי קטן ככל האפשר. אבל כדאי להימנע מחתיכות קטנות מדי, כי במקום מיץ תקבל מחית פירות, שתסתום את החורים במסננת.
- מיץ דלעת.מומלץ לשים עד 150 גרם סוכר לק"ג דלעת. שוטפים תחילה את הדלעת, חותכים את הקליפה, נפטרים מהזרעים והסיבים. את הירק המוכן שמים במיכל ולאחר מכן מבשלים אותו כשעה. אם אתה לא אוהב את ריח הדלעת, אתה יכול להיפטר ממנו על ידי הוספת לימון או סוכר למשקה שלך.
- מיץ עגבניות. כדי ליצור משקה זה, תצטרך לקצוץ דק עגבניות בשלות, עדיף לתת עדיפות לפירות עסיסיים. אנו ממלאים אותם בכפית סוכר ומלח, ולאחר מכן אנו מתחילים להכין את המיץ. מומחים קולינריים ממליצים לזרוק כמה ענפי סלרי לתחתית המיכל כדי להוסיף טעם למשקה.
- מיץ ענבים. פירות יער מוכנים מונחים במיכל, ולאחר מכן מכניסים את המכשיר לחימום. הגרגרים ישחמו בהדרגה, ישקעו לתחתית, יהיה צורך לכתוש אותם ולשפוך אותם טריים, מכיוון שהנפח יקטן. הסיט ייקח כ-45 דקות (תלוי במידת הבשלות של פירות היער). לאחר זמן זה, המהדק נפתח והמיץ מתנקז לצנצנות.
