אדם שמסוגל להעריך אלכוהול איכותי במוקדם או במאוחר מגיע למסקנה שהייצור העצמאי שלו מוצדק למדי, בשביל זה צריך רק moonshine תוצרת בית. בנוסף ליתרונות הכלכליים, תהליך כזה מביא גם לסיפוק מוסרי. יושב ליד השולחן, עליו יש בקבוק משקה חזק מייצור שלו, הבעלים חש גאווה מתמדת. ברוסיה, אורחים תמיד זכו למשקאות אלכוהוליים תוצרת בית, כמו ספוטיקץ', קלבדוס או סליבוביץ'. באופן מסורתי, לכל בית היו מתכונים משלו להכנת מונשיין וכל מיני ליקרים, שעברו מדור לדור.
מסורות של הכנת אלכוהול תוצרת בית
יש לציין שהרבה אנשים ידעו איך להכין ירח בבית, וזה לא נחשב סימן למשהו רע. אחרי הכל, צריכה מתונה של משקאות אלכוהוליים תוצרת ביתאין שום קשר לשתייה יומיומית.
לכן, מומחים בתהליך העדין הזה זכו תמיד להערכה רבה. בנוסף, המוצרים הטבעיים הטובים ביותר שימשו מאז ומתמיד לייצור moonshine תוצרת בית. וכדי לתת טעם מיוחד נוספו לירח נענע, דומדמניות, כמון ואניס, שבזכותם רכש המשקה תווים ייחודיים ואציליים. אני חייב לומר שמבשל ביתי עדיין מאפשר לך לגוון את כל המאפיינים של משקה אלכוהולי, מטוהר המוצר ועד החוזק שלו.
יחידות לייצור משקאות אלכוהוליים בבית
היחידה העיקרית לייצור אלכוהול תוצרת בית היא moonshine. משקאות כמו יין או קוניאק, כמו גם כל מיני ליקרים, ככלל, אינם דורשים המצאות מיוחדות.
כדי להבין איך לעשות moonshine עדיין בבית, אתה צריך להבין את עיקרון הפעולה שלו - ואז הכל יתבהר. ישנן דרכים רבות ליצור יחידה זו, מהפשוטה והפרימיטיבית ביותר ועד למורכבת ורב-שלבית. לכל בעל יש את השיטות שלו לייצור ירח, את הסודות שלו. אבל יש רק מכשיר אחד. היום נספר לך איך לעשות ירח במו ידיך, אבל קודם נדון בכמה נקודות.
מבחר חומרי גלם לירח
בואו נשקול קודם כל את התהליך עצמו. Moonshine עשוי מחומרי גלם מותססים, מה שנקרא מחית, אשר יש לשמור משבעה עד חמישה עשר ימים. הכל תלוי במה שנבחר כבסיס: זה יכול להיות שמרים פשוטים עםסוכר, ויכול להיות ענבים או פירות אחרים. בנוסף, שיפון, חיטה ואפילו אפונה משמשים כחומרי גלם לירח. יתרה מכך, אם במשק הבית יש ריבה שאף אחד לא אוכל או שהיא נשמרה זמן רב, אז אפשר גם להשתמש בה. המוצר הנבחר מונח בקערת מתכת ומוסיפים סוכר, התערובת המתקבלת מוזגת במים. יחס המוצרים תלוי במתכון הספציפי.
קיבולות ובסיס קרן הירח עדיין
עכשיו בואו להבין איך לעשות ירח בבית. ראשית, המיכל למחית צריך להיות עשוי מנירוסטה או טיטניום, אך בשום מקרה לא מאלומיניום. מיכל מזון של 30-40 ליטר הוא הטוב ביותר למטרה זו.
הוא אטום היטב, והמתכת ממנה הוא עשוי מיועדת כמובן להכנה ואחסון של משקאות. לאחר התסיסה של המחית מעלים אותה באש. אגב, אם יש לך סיר לחץ, אתה לא יכול להתעסק במיוחד עם השאלה איך להכין ירח. פשוט יוצקים את המסה לתוך הכלי הזה. נכון, במקרה זה מומלץ להרכיב מדחום במכסה של מכשיר המטבח, אשר חייב להיות קבוע היטב. זה יציג את טמפרטורת החימום של המחית.
אם נעשה שימוש בסיר לחץ, כבר יש לו צינור ליציאה. או שאתה יכול לעשות חור בכלי המתכת עצמו ולחבר אליו סליל לירח. הסלילים הטובים ביותר עשויים מצינור, אבל אם אין מתכת,אתה יכול לעשות את זה מצינור סיליקון. צינורות גומי רגילים אינם מתאימים, מכיוון שהם נותנים ל-moonshine טעם לוואי לא נעים. את הצינור הנבחר, נחושת או נירוסטה דקת דופן, יש לכרוך מספר פעמים סביב גליל בקוטר 6-8 ס מ. התוצאה צריכה להיות ספירלה.
מקומות החיבור של הסליל חייבים להיות אטומים היטב בבצק כדי שלא יהיו רווחים. דרך מכשיר זה ייצאו אדי אלכוהול ויהפכו בדרך לנוזל. לכן, יש לקרר את הסליל כל הזמן. כדי לעשות זאת, אתה יכול פשוט להניח אותו במיכל עם מים זורמים קרים.
תהליך פיתוח מוצר
עוד קצת, והשאלה איך עושים ירח בבית יכולה להיחשב סגורה. התהליך החל, אבל אנחנו צריכים מיכל כדי לאסוף את המוצר המוגמר. חלק מהאומנים מוסיפים גם את מה שנקרא שקע, המותקן בין הסליל לכלי עם מחית. נאספים בו שברים כבדים, כלומר, זיהומים מזיקים מתיישבים, ומתברר שאור הירח איכותי יותר.
אגב, המחית לא נמזגת לקצוות היחידה, צריך להשאיר קצת מקום, והמיכל עצמו חייב להיות סגור היטב. לאחר רתיחה המחית, אתה צריך להפחית את האש למינימום. הגרמים הראשונים, בדרך כלל 40-50, נזרקים מכיוון שהם אינם ראויים לצריכה.
תוצאה סופית
יש לשים לב שמארבעה ליטר מחית מתקבל בערך ליטר אלכוהול. על מנת לבדוק את החוזק שלו, אתה יכול להשתמשמד אלכוהול, הנמכר בבתי מרקחת. האלכוהול המתקבל מסונן לאחר מכן דרך פחם פעיל ומדולל לפי הטעם במים מזוקקים או מעיינות. לאניני טעם, אתה יכול להשרות moonshine עם נענע, סנט ג'ון wort ושאר עשבי תיבול ארומטיים ומרפאים.
