קרח יבש הוא דבר מאוד הכרחי ובלתי ניתן להחלפה. זה יכול לשמש כדי לשמור על טמפרטורה נמוכה קבועה, לקרר כל פריט ביתי בתנאים של טמפרטורות סביבה גבוהות. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשייה, כצידנית למיכלים ומקררים, בבישול בעת יצירת יצירות מופת קולינריות. אבל לא תמיד אפשר להשיג קרח יבש כשצריך אותו.
ישנן מספר אפשרויות כיצד להשיג או להכין קרח יבש במו ידיכם במטבח רגיל.
מהו קרח יבש
למעשה, לחומר הזה אין שום קשר למים קפואים, כלומר לקרח רגיל, מלבד היכולת לשמור על טמפרטורות נמוכות או לקרר משהו. הנוסחה של קרח יבש זהה לזו של פחמן דו חמצני - CO2. למעשה, זהו גז שהועבר למצב צבירה מוצק, עוקף את השלב הנוזלי.
עם הכימיקל הזהאנחנו נפגשים כל יום. זה נמצא באוויר הנשוף. כאשר אתה קונה סודה או משקה בחנות, לעתים קרובות ראית בועות פחמן דו חמצני מתנפצות החוצה כאשר אתה פותח בקבוק.
כמות גדולה ממנו נפלטת עם גזי פליטה של הרכב ונמצאת באוויר הסביבה. בשל יכולתו לעכב תהליכי בעירה, הוא משמש לייצור מטפים למטרות ביתיות ותעשייתיות. פחמן דו חמצני משמש את הצמחים לתהליך הפוטוסינתזה. אבל לבודד אותו מהסביבה הוא תהליך מאוד מייגע ויקר.
קבלת קרח יבש
עד כמה שזה נשמע אבסורדי, קרח יבש הוא גז. בקנה מידה תעשייתי, הוא מתקבל על ידי קירור פחמן דו חמצני בלחץ גבוה. בבית, לא ניתן לבצע תהליכים אלה, כי. דורש ציוד מיוחד ויצירת תנאים מסוימים. עם זאת, יש עדיין כמה אפשרויות כיצד להכין קרח יבש במו ידיך.
קרח יבש ממטף
בתחילה, כדי לקבל קרח יבש, תזדקק למטף כיבוי אש, שקית בד כבדה וסרט תיל או דבק.
חבר את התיק הקיים לבסיס שקע המטף כך שלא יישארו חורים. מה שבטוח, עדיף לאטום אותו עם סרט או סרט בידוד. ההידוק משחק כאן תפקיד חשוב מאוד. לאחר מכן, הסר בזהירות את הפתיל מהידית.מטף ושחרר כמה סילוני פחמן דו חמצני על ידי לחיצה על שסתום הדימום. כך, לפחמן הדו חמצני בבקבוק המטף בלחץ אין זמן להתקרר ומצטבר בשקית בצורת אבקה או גבישים. כדי שלא יתאדה, יש להכניסו לכלי או שקית אטומה ולאטום היטב.
באותו אופן, אתה יכול להשיג קרח יבש במו ידיך מגליל פחמן דו חמצני, המשמש לריתוך. יש לפתוח את שסתום הצילינדר לאט מאוד, כי לחץ הגז בו גבוה מאוד. עליך להיזהר מאוד שלא לאפשר לפחמן דו חמצני להגיע לעור הידיים והפנים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות קור.
צינור קרח יבש
השיטה הבאה עשויה להיות שימושית אם יש לך גישה לציוד המעבדה הבסיסי ביותר. אם זה לא אפשרי, אז בבית זה יכול לשמש ללא בעיות. לשם כך תזדקק למטף כיבוי אש, משקפי מגן, סודה לשתייה, חומץ ושקית ניילון חזקה.
קרח יבש עשה זאת בעצמך ניתן להשיג בכמויות קטנות עם כמה ניסויי מעבדה פשוטים.
כדי לעשות זאת, אתה צריך לקבל פחמן דו חמצני על ידי ערבוב סודה, הזמינה בכל מטבח, וחומץ שולחני. המבנה והנוסחה של קרח יבש קובעים את מצבו הגזי. לנוחות איסוף פחמן דו חמצני, יש לבצע ניסוי זה במבחנה מזכוכית עם צינור יציאת גז. יש להניח את קצה הצינור במים.בועות עולות של פחמן דו חמצני ימלאו צינור נוסף, ויחליפו מים. כדי לקבל יותר פחמן דו חמצני, עליהם למלא את שקית הניילון הקיימת.
כדי לקבל קרח יבש, שהטמפרטורה שלו נמוכה מאוד, צריך פחמן דו חמצני ויצירת תנאים מסוימים. זה לא אפשרי במעבדה פשוטה או בבית. הגז מהשקית יכול לשמש כבסיס או מצע להגדלת כמות הקרח היבש. אבל צריך לקרר אותו. לשם כך יש לקבע את שקית הגז על אותו מקור קרח יבש, מטף כיבוי אש או צילינדר ולשחרר מספר סילונים לתוך השקית. כך, קרח יבש יצנן את הפחמן הדו חמצני מהשקית, מה שיתרום למשקעים שלו בשלב המוצק.
שימוש בקרח יבש
קרח יבש מספיק קר להכנת גלידה ביתית או קינוחים אחרים הדורשים קירור או הקפאה מהירה. ניתן להשתמש בו גם לקירור מזון ומשקאות בפיקניק בחוץ, אך יש להימנע ממגע עם לחות.
קרח יבש במים מתחיל להפוך למצב גזי, המלווה בפליטת עשן כבד וסמיך.
Safety
לפני שאתה משתמש במטף לניסויים שלך, עליך לוודא שמדובר בפחמן דו חמצני. חייב להיות סימון מידע מיוחד על גופו. השימוש בסוגים אחרים של מטפים לאיפיק את התוצאה הצפויה ועלול להיות מסוכן.
אל תנסה להשיג קרח יבש מבקבוקי גז או רובי אוויר. פתיחת חפצים אלו מסוכנת ביותר ועלולה להוביל לתוצאות בלתי צפויות. יש ללבוש משקפי מגן וכפפות בעת עבודה עם מטף כדי למנוע קבלת פחמן דו חמצני קר על הריריות.
מטף פחמן דו חמצני מומלץ לרכוש בחנות המתאימה. אז אתה יכול להיות בטוח שהוא בר שירות לחלוטין. ניתן להשיג ממנו קרח יבש על ידי תדלוק מעת לעת, למשל, בתחנת כיבוי אש.
