ענבים ירוקים, אדומים ושחורים אינם נחשבים עוד לנדירים והם גדלים בהצלחה על ידי מקצוענים וחובבים. זנים ורודים, הכוללים את הענבים המקוריים, אינם נפוצים כל כך, אך לאחרונה הם זוכים לביקוש רב. מה זה המגוון הזה? מה ההבדלים והתכונות העיקריות שלו? ננסה לספר על כך במאמר.
תיאור מקור ומגוון
ענבי שולחן ורודים המקור, שתמונתו מוצגת להלן, גדל על ידי מגדלים אוקראינים על ידי חציית שתי צורות הוריות: ורד דמשק ודאטייה דה סן ואלייה. מהם, הזן ירש את הגודל הגדול של פירות יער ביצית או פפילרית, שמסתם מגיעה ל-5-7 גרם. האשכולות של זן הענבים המקוריים יוצרים גדולים. בתנאי גידול טובים הם יכולים להגיע לקילוגרם וחצי, אך ברוב המקרים משקלם הוא 500-700 גרם.
מראה הגרגרים יפה מאוד: קליפה לבנה או מעט ורדרדה מכוסה בשיזוף קל בצד שטוף השמש. עיסת פירותשקוף, מתוק מאוד, מכיל כ-20% סוכר וכמות קטנה של חומצות - לא יותר מ-5 גרם לליטר. ענבים משומשים מקוריים לצריכה טרייה. הוא גם מייצר תכשירים בעלי טעם מעולה (קומוט, ג'לי ויינות).
השיח נמרץ, ההתבגרות של היורה טובה גם בתנאי אקלים קשים. בכל יורה ניתן ליצור עד 1.7 אשכולות ענבים ולהבשיל בהצלחה. התקופה מתחילת שבירת הניצנים ועד לאיסוף הביכורים היא כ-140-150 ימים.
תכונות של ענבים מקורי
בניגוד לרוב הזנים, הענבים המקוריים, שתוארו קודם לכן, סובלים בצורה מושלמת התקררות חורף עד 22 מעלות ומעניקים בציר טוב בשנה הבאה. לכן מגוון זה נמצא בשימוש נרחב לא רק באזורים הדרומיים של אוקראינה, אלא גם ברוב אזורי רוסיה. עם זאת, עדיין מומלץ לכסות אותו. בין היתרונות העיקריים של הזן הם העמידות הגבוהה שלו למחלות פטרייתיות.
אוהבים מעדיפים לגדל את זן הענבים המקורי מכיוון שיש לו פרח דו מיני. המשמעות היא שלפרי מוצלח אין צורך לגדל זני ענבים אחרים בקרבתו. בנוסף, יבול גבוה מאפשר לגדל צמח אחד בלבד בחלקה כדי לספק למשפחה קטנה פירות יער טריים ותכשירים מהם.
למרות היתרונות המפורטים, לענב המקורי יש כמה חסרונות. לדוגמה, האשכולות של מגוון זה הם מאודלא סובלים טוב תחבורה. הגרגרים מופרדים בקלות מהגבעולים, כך שגם עם ניעור קצר, האשכולות נשארים חשופים כמעט לחלוטין.
פרטי גידול
ניתן לשתול ענבים גם באביב וגם בסתיו. ענבים לא אוהבים טיוטות, אבל הם גם לא סובלים אוויר עומד. מקום הצמיחה של הגפן צריך להיות בשמש לאורך זמן ולכן עדיף לשתול ענבים בצד הדרומי או הדרום מערבי של האתר.
כדי לקבל את כמות היבול האופטימלית מצמח אחד, יש ליצור ענבים מקוריים באותו אופן כמו זנים אחרים, תוך השארת עד 40 עיניים על שיח אחד. במהלך צמיחת הגפן והגדרת תצורות פרי, יש צורך לפקח בזהירות על הילדים החורגים ולהסיר אותם לחלוטין. הם לוקחים כמות משמעותית של חומרים מזינים מהזרעים הגבוהים יותר, מה שגורם לצרורות לאפון.
תנאי מזג אוויר לא נוחים בזמן הפריחה תורמים גם הם לריסוק הפירות. כדי להימנע מכך, מגדלים מנוסים מבצעים טיפול בזמן בגפן עם תרופות המשפרות את החסינות הטבעית של הצמח. במהלך הבשלת הצרור ניתן לכרות את רוב העלים על הגפן. זה יאפשר לענבים להבשיל במהירות ובאחידות ולרכוש שיזוף ורוד אופייני. היווצרות השיח ניתנת גם לתשומת לב מיוחדת, כי התשואה של הצמח תלויה בו. עליך להסיר עד 12 עיניים בכל צילום.
שיטות רבייה
כמו זנים אחרים, ניתן להפיץ ענבים מקוריים על ידי ייחורים והשתלה. לכל שיטה יש יתרונות וחסרונות. לדוגמה, שתילים צעירים משתרשים טוב יותר בתנאי אקלים מתונים יותר. אם הטמפרטורות השנתיות הממוצעות נמוכות, לעיתים קרובות מתרחשים גשמים ממושכים וכפור מאוחר, עדיף לתרגל השתלת ייחורים של זן זה על מלאי הענבים המותאם לתנאים כאלה. חובבי גידול גפן "מאפס" יאהבו ריבוי על ידי זרעים. במקרה זה, הצמח יהיה בריא לחלוטין, אך הקציר יצטרך להמתין 5 שנים יותר מאשר בעת השתילה על ידי ייחורים או השתלה.
