בחירת וקניית מסחטת תפוחים מקצועית היא משימה קשה ואחראית. במאמר זה, נבחן את המאפיינים העיקריים של הדגמים הפופולריים ביותר ונספר לך למה אתה צריך לשים לב בעת ביצוע רכישה כל כך אחראית. לא פחות חשובה היא איכות הפרי ממנו עשוי המיץ.
אילו זני תפוחים נחשבים הטובים ביותר למיץ?
יותר מ-7500 סוגי תפוחים גדלים בכל רחבי העולם. ולא כל אחד מהזנים הללו מתאים ליצירת מיץ תפוחים טעים, והכי חשוב, בריא. בואו נסתכל על סוגי התפוחים השונים הזמינים בחנויות שלנו ומדוע כדאי לבחור אחד או אחר:
Idared נחשבת לאופציה הטובה ביותר ליצירת מיץ טעים. הוא מכיל הרבה סוכר, כך שהפלט הוא מוצר מתוק. Idared הוא אחד מזני התפוחים עם הכמות הגבוהה ביותר של חומרים מזינים
אגב, יש מחלוקות בין מומחי קולינריה האם יש צורך להסיר את הקליפה מתפוחים לפני סחיטת מיץ, כי הוא מכילחלק מהערך התזונתי של הפירות הללו. לכן, כדי להפיק את מירב התועלת ממיץ תפוחים, הגיוני להשאיר את הקליפה על פני תהליך ההלבשה.
- תפוחי הגאלה מגיעים מניו זילנד, אבל הם זכו לפופולריות עצומה בארצנו. אבל פירות מאותו סוג שקונים בסופר מרקט לעתים קרובות שונים מדי בטעמם. לכן, עדיף להשתמש בפירות תוצרת בית להכנת מיץ תפוחים.
- זן הזהב פחות עסיסי מהשניים הקודמים. מסיבה זו, הוא הכי פחות מתאים להכנת מיץ טעים. אבל אל תתעצבן, אתה תמיד יכול להכין תערובת של שניים או שלושה זנים. טעם כזה לא רק ישמח את הקולטנים שלך, אלא גם יעשיר את הגוף במיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים.
כמה תפוחים צריך כדי להכין ליטר מיץ?
הכל תלוי בעסיסיות של זן זה או אחר. לחלק מהפירות יש בשר יבש יותר מאחרים. המשמעות היא שייתכן שיידרשו יותר זני תפוח יבשים כדי לייצר כוס אחת (250 מ ל) של מיץ בהשוואה לזן עסיסי יותר. לדוגמה, עבור כוס מיץ אחת, מספיקים 3 תפוחי עץ גאלה, אך יחד עם זאת נדרשים 5 פירות מוזהבים.
שים לב שכמות המיץ שאתה מקבל תלויה מאוד גם באיזו מסחטה אתה משתמש. דגמים מקצועיים טובים בהרבה מדגמים ביתיים.
מסחטות חשמליות
היתרון העיקרי של מסחטות תפוחים מקצועיות הואשהם יעילים יותר. המפתחים שלהם דאגו שמכונה כזו תוכל לעבוד מספר שעות ברציפות ובו בזמן לא להתחמם יתר על המידה. התפוקה של מסחטת תפוחים חשמלית מקצועית יכולה להגיע ל-120 ליטר לשעה. יחד עם זאת, המיץ איכותי ומרוכז.
מגוון דגמי מסחטות מיצים מהיצרנים הבאים מיוצגים באופן נרחב בשוק המקומי:
- "נפטון";
- "רוסושקה";
- "הצדעה";
- "Dachnitsa".
סקירה כללית של דגמים מיצרנים פופולריים
בואו נסתכל מקרוב על המוצרים של החברה הראשונה. מסחטות מיצים בעלות קיבולת גבוהה מהסימן המסחרי של נפטון מצוידות בפונקציונליות נוחה - הסרה אוטומטית של שאריות תפוחים. יחד עם זאת, צריכת החשמל מינימלית - רק 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 היא מסחטת תפוחים מקצועית עם פרודוקטיביות גבוהה, יעילות המיצוי שלה מגיעה ל-45% ממשקל הפירות שהועמסו לתוכה. יש לו את היתרונות הבאים:
- מערכת הזנה אוטומטית (קוטר 3 אינץ') המאפשרת כניסה לפירות וירקות ללא שימוש בדחף. עיצוב צינור ההזנה הייחודי מבטל את הצורך בדוחף.
- מנוע מסחרי חזק ויציב פועל ב-3000 סל"ד. המשמעות היא שהמיץ מתחמצן לאט יותר מאשר ברגילמסחטות.
- רמת הרעש כל כך נמוכה שאפשר להשתמש במכשיר בבר ממש מול הלקוח.
קל להסיר את סלסלת המיצים. זה מאפשר לך לנקות אותו במהירות ובקלות ללא שימוש בציוד מיוחד.
לחלץ המיצים "Dachnitsa SVPR-201" אין כוח וביצועים כה גדולים. משקלו עולה על 10 ק"ג. הטוהר של המוצר המתקבל מגיע ל-92%. תוך דקה הוא יכול לעבד 1 ק"ג תפוחים, שכתוצאה מכך יתקבל מיץ, עד 50% מהמשקל המקורי של תפוחים.
מנהיג נוסף של הייצור המקומי הוא מסחטת ה-Salyut. נתוני הביצועים שלו אינם דומים לדגם המתואר לעיל, הנקודה היחידה היא שהספק המנוע הוא 400 W, והמשקל מגיע ל-13 קילוגרם. למשך שעת פעולה המכשיר יכול להפיק עד 60 ליטר מיץ איכותי ובריא.
עלות המוצרים המקומיים נעה בין 4-6 אלף רובל.
איך עובדות מסחטות מסחטות
תהליך השגת מיץ תפוחים הוא די מייגע. בניגוד לפירות אחרים ורכים יותר, כאן לא מספיק להשתמש במנגנון הלחיצה. מסחטות תפוחים מקצועיות פועלות בשני שלבים:
- מחץ. את הפירות האלה יש לכתוש לחתיכות קטנות מאוד. אגב, רוב היצרנים של מסחטות תפוחים מקצועיות מציעים למטרה זו מגרסה או "רולרים" מיוחדים. רָחוּץתפוחים מוגשים שלמים בקערה מיוחדת ולאחר מכן עוברים דרך שיניים מתכתיות מסתובבות.
- לחץ. שוב, בניגוד לפירות רכים, יש ללחוץ חזק על התפוח כדי לשחרר את המיץ. מכבשי אפל מגיעים בגדלים שונים. אבל בלי קשר אליהם, עקרון הפעולה זהה. את התפוחים המרוסקים מניחים בתוך מסגרת המכבש המצוידת בשקית בד בה תיאסף העיסה, או שהיא נופלת לתוך מיכל שתוכנן במיוחד עבורה.
איך לבחור את מסחטת התפוחים הטובה ביותר
בואו רק נזהיר אתכם שלא כדאי לקנות מסחטות תפוחים מקצועיות בדירה קטנה. הם נראים נהדר במטבח של מסעדה או בר.
מחקר של משווקים הראה שההחלטה לרכוש מסחטת מיצים במשפחה, ככלל, נעשית על ידי נשים בגילאי 20-50. והמאפיינים העיקריים שקונים פוטנציאליים שמים לב אליהם הם הממדים החיצוניים ומשקל הציוד. אבל זו גישה ביתית.
קניית מסחטת תפוחים מקצועית דורשת ידע מיוחד. הדבר החשוב ביותר שיש לשים לב אליו הוא עקרון הפעולה של הציוד. אפשרויות המסחטה הבאות קיימות בשוק:
- Centrifuge.
- Auger.
הראשונים זולים יותר, אבל עם עבודה אינטנסיבית מתמדת, המוצר התפוח מחומם. תהליך זה משפיע לרעה על איכות המוצר. ויטמינים נהרסים בטמפרטורות גבוהותמוצר מוגמר.
יתרון של מסחטות מיצים
מסחטות בורג אינן מחממות את המוצר המוגמר, ולכן מיץ תפוחים שומר על יותר חומרים מזינים וויטמינים. טעמו עדין יותר, והערך התזונתי גבוה בהרבה. יחד עם זאת, דגמי בורג צורכים אנרגיה חשמלית הרבה יותר חסכונית. מסכים, חיסכון של 20% בחשמל הוא יתרון מצוין, במיוחד כשמדובר בייצור גדול.
כאשר קונים מסחטת מיצים, כדאי לשים לב לנוכחות של רשת לסינון מיץ. רצוי שיהיה עשוי מנירוסטה.
הנקודה הבאה בבחירת מסחטת תפוחים מקצועית היא גודל הפה. הרוחב שלה לא צריך להיות פחות מ-75 מ מ, אחרת יחידה זו לא יכולה להיחשב מקצועית. וזכרו, ככל שהצוואר רחב יותר, כך ייטב. אחרי הכל, אז אפשר יהיה להניח תפוחים שלמים במכשיר. וזה יחסוך זמן.
בחרו מסחטות עם הספק מנוע של 300W ומעלה - 500W. רמת הביצועים של המסחטה תלויה במדד זה. דגמים עם הספק מנוע שנע בין 300 ל-500 W יפיקו 3 ליטר מיץ כל 10 דקות. וזה במהירות ממוצעת.
ביקורות על מסחטות למספר גדול של תפוחים
דעת הלקוחות על דגם מסוים היא דרך מצוינת לגלות איך הוא באמת עובדמכונת מטבח נבחרה. לאחר שלמדנו את סקירת הדגמים הטובים ביותר של מסחטות מיצים עבור תפוחים שלמים, דבר אחד ניתן לומר - אתה לא צריך לחסוך באיכות. משתמשים מציינים כי דגמים זולים עשויים לרוב מחומרים באיכות נמוכה, וזה משפיע לרעה על חיי השירות. לכן, כדאי לבחור בדגמים העשויים ממתכת אל חלד ופלסטיק עמיד.
כל הבעלים של מסחטות מיצים אומרים שטעם של מיץ סחוט טרי אפילו לא רוצה להשוות למוצרים שנרכשו וארוזים. ואי אפשר להפריז ביתרונות הבריאותיים. בעלי ברים ומסעדות מציינים כי לרכישת מסחטת תפוחים מקצועית הייתה השפעה חיובית על התפתחות העסק שלהם. וזה לא מפתיע, כי אורח חיים בריא באופנה עכשיו, ומיצים סחוטים טריים הם התכונה האינטגרלית שלו.
אחרמילה
עם הידע שצברת מהמאמר הזה, אתה יכול ללכת לקניות בביטחון. זכור את הכללים והתכונות הפשוטות של כל דגם של מכונת מטבח, ואז תוכל לקנות את מסחטת התפוחים הטובה ביותר.
