דיירי הקיץ מגדלים ירקות בגינה שלהם, חולמים לקבל יבול ידידותי לסביבה ועשיר בוויטמינים. כרוב - לבן או כרובית - פופולרי מאוד בקרב גננים ביתיים. עם זאת, ישנה תרבות נוספת שנשכחת ללא צדק. זהו קייל, שלמרות שמו מעט מעבר לים, גדל היטב בקווי הרוחב שלנו. בנוסף, גידול גינה זה מכיל פי כמה יותר חומרים מזינים מירקות רבים אחרים.
Kale - description
הוא שייך למשפחת המצליבים. זה מכונה לעתים קרובות קייל, בראונקול או ברונקול. אבל לרוב זה נקרא פשוט "כרוב מתולתל". בניגוד ל"אחיותיה", היא לא יוצרת ראש.
יבול הירקות הזה הוא עלים מתולתלים ויפים להפליא שנאספו ברוזטה שופעת. בהתאם לזן, קייל יכול להיראות גם כמו "עץ דקל" מרהיב, המגיע לגובה של עד מטר אחד. יופי זה באירופה משמש לעתים קרובות כצמח נוי, אשר, בשל האפור הבהיר, הירקרק שלו-עלים סגולים או אדומים כהים תופסים את מקומם הראוי בעיצוב ערוגות פרחים.
יש לומר שהתרבות הזו מוערכת לא רק בגלל המראה המרהיב שלה. היתרון העיקרי שיש לקייל הוא הרכב העלים העסיסיים המתולתלים העשירים להפליא באלמנטים רבים. אכילתם מאפשרת להרוות את הגוף לא רק בוויטמינים ומינרלים שונים, אלא גם בתרכובות ביו-אקטיביות רבות.
נכסים שימושיים
קייל הוא אחד מהמזונות הצמחיים המובילים מבחינת תכולת חלבון. זה יכול להיות חלופה מצוינת לבשר. בנוסף, קייל מכיל שניים וחצי תריסר חומצות אמינו חיוניות לבני אדם, והעלים שלו מכילים חומצות אומגה 3 כמו דגים., פשוטו כמשמעו, מספיקה כוס אחת של מיץ טרי מעלי ברונקולי כדי לכסות את הדרישה היומית של הגוף שלנו לויטמין A. כדאי להזכיר בנפרד על סידן. עלה קייל מכיל כמו חומר זה בנפח דומה של כל מוצר חלב. וזה על רקע העובדה שיש רק חמישים קילוקלוריות במאה גרם של בראונקול, הירק הזה פשוט הכרחי בתזונה התזונתית.
מומחים ממליצים להשתמש בעלים טריים כדי להפיק את המרב מהיבול המתולתל הזה, למרות שהם מתווספים לעתים קרובות למרקים או תבשילי ירקות, תוספות קלות לבשר ודגים, מילוי פשטידות וכו'.
תנאי טיפול
קיילמכיל מספר רב של יסודות קורט שימושיים. לכן, זה ראוי לתשומת לב מיוחדת מגננים. התקנים האגרוטכניים המאפיינים את גידול הקייל אינם שונים מהתנאים לטיפול בזן הלבן הרגיל שלנו. אבל אם האחרון נטוע אך ורק בערוגות גן, אז עבור ברונקולי אתה יכול להקצות מקום אפילו בגן פרחים. לאורך כל עונת הקיץ, זה ייראה יפה. העלים המתולתלים שלו נראים מרשימים באותה מידה הן בקומפוזיציות עם פרחים והן בנטיעות בודדות, במיוחד לצד זנים אחרים של קייל. תכונה חשובה של יבול ירקות מתולתל זה היא עמידות הקור המדהימה שלו. הצמח יכול לעמוד אפילו בכפור של שמונה עשרה מעלות. יחד עם זאת, הוא אינו מאבד תכונות דקורטיביות או שימושיות. יתר על כן, בהשפעת טמפרטורה נמוכה, הצבע החום הופך רווי יותר בצבע, והעלים - טעם מתקתק נעים. גידול קייל אינו דורש מיומנויות מיוחדות מהגנן, זה מספיק רק לעקוב אחר כל הסטנדרטים האגרוטכניים הדרושים. אתר הנחיתה צריך להיות שטוף שמש. האפשרות האידיאלית תהיה הגבהה קלה באזור שבו אין מי תהום וטיוטות.
גרונקול מעדיף אדמה רופפת, לא חומצית, עם חומוס ואפר.
מתי לזרוע שתילי קייל
בדרך כלל היבול הזה מבשיל שבעים עד שמונים יום לאחר הופעתו. לכן, גננים רבים אינם מגדלים שתילים בבית, אלא מיד מניחים את הזרעים באדמה מתחתסרט צילום. הזריעה עדיף לעשות בסוף מרץ או בתחילת אפריל. הטמפרטורה לנביטת זרעים צריכה להיות לפחות +6 מעלות. קייל לא אוהב השתלות, אז עדיף לגדל מיד חומר שתילה במיטה מתחת לכיסוי סרט, ולדלל שתילים איפשהו באמצע או בסוף אפריל. אם לתושבי הקיץ אין הזדמנות לנסוע לאתר בתקופות אלה, אתה עדיין צריך לגדל שתילים בבית. ניתן לעשות זאת בסוף מרץ. וכבר עם תחילתם של תנאים נוחים אי שם באמצע מאי, צריך להנחית אותו באדמה פתוחה.
תכונות של גידול שתילים
רבים מאמינים שעדיף להניח את הזרעים בקסטות שתילים מיוחדות עם תאים מלאים במצע קל. לאחר השתילה, עליך לשפוך אותם היטב במים חמים.
זרעי קייל שהושרו מראש (2-3 חתיכות) מונחים בכל תא ומעמיקים בכ-1 ס מ. לאחר הופעת הנבטים הראשונים יש להשאיר בכל תא רק אחד מהנבטים הבריאים ביותר. יש לדאוג לשתילים כרגיל: להשקות באופן קבוע, להאיר את השתילים במנורות, להאכיל ולשמור על הטמפרטורה בחדר בטווח של +15 … 18 מעלות. שתילי קייל לא אוהבים לחות מוגזמת. יש להשקות אותו במידה מתונה, אחרת השתילים עלולים להידבק ברגל שחורה.
נחיתה
מיטת גרונקולי צריכה להיות במקום שטוף שמש. לפני השתילה באדמה, יש צורך להוסיף חומוס ודשנים מינרליים. אם יש אדמה חומצית באתר, החפירה צריכה להיות בנוסףלהוסיף אפר עץ. קרקעות חרסית כבדות מוארות על ידי נסורת רקובה. רק לאחר מכן, בחודש מאי, מועברים לגינה שתילים שכבר מוקשים. זה נעשה באופן הבא: גוש אדמה עם שתיל נסחט בזהירות מתוך התאים ומועבר לחורים הממוקמים על המיטה במרחק של 30-40 ס מ זה מזה.
השתילים מעמיקים עד העלה התחתון, האדמה מסביב לגבעולים נדחסת, ואז החור נשפך בשפע עם מים מושבעים.
הסרת מים ועשבים
קייל נחשב לצמח מאוד אוהב לחות, לכן השקיה צריכה להתבצע בצורה כזו שהאדמה בגינה נמצאת כל הזמן במצב רטוב בינוני. השקיה של הצמח עם מים מחוממים בשמש היא גם שימושית מאוד. פיזור ממזלף קייל לוקח היטב. לאחר כל השקיה, יש לשחרר את המעברים, להדביק מעט את הגבעולים. אירוע חובה הוא הרחקת עשבים שוטים. כדי להקל על הטיפול בכרוב הזה, אתה יכול לכסות את האדמה מתחת לצמחים על ידי הוספת שכבה עבה של קש או נסורת.
האכלה
כדי להפוך רוזטות של עלים שופעות, יש להפרות צואה מעת לעת. ההלבשה העליונה הראשונה נחוצה ביום החמישה עשר לאחר השתלת השתילים למיטות. לשם כך משתמשים בתמיסת אוריאה. שלושה שבועות לאחר מכן, ההאכלה השנייה עם mullein מתבצעת בקצב של 1:10. כרוב מתולתל צריך דשן שלוש פעמים בעונה. בפעם האחרונה היא מוזנת בתמיסה של ניטרופוסקה. זה נעשה חמישה שבועות לאחר שתילת השתילים. ההלבשה העליונה עדיף לעשות בשעות אחר הצהריים המאוחרות.לאחר השקיה יש למרוח ליטר אחד של דשן זה או אחר מתחת לכל שורש.
מזיקים, מחלות
קייל מושפע מאותן מחלות כמו "אחותה" הלבנה. כאשר מופיעים סימנים ראשונים למחלות פטרייתיות כגון שורש שורש, פרונוספורוזיס או טחב אבקתי, יש לטפל בשיחים בתמיסת קוטל פטריות.
שיחים שנפגעו מאוד עדיף להסיר מהמטע הכללי. עלי הקייל העסיסיים אוהבים להיות מותקפים על ידי זחלים לבנים, כנימות, פרעושים מצליבים וחרקים מזיקים אחרים. אפשר להיפטר מהם בעזרת קוטלי חרקים.
Harvest
קייל (בהתאם לזן) ניתן לצרוך כבר בחודש השני או השלישי לאחר הופעת הנבטים הראשונים. לאחר שהרוזטה מגיעה לגובה של 20-25 ס מ, אפשר כבר לחתוך את העלים הראשונים. יתרה מכך, ככל שהכרוב צעיר יותר, כך הוא עדין וטעים יותר. חיתוך עלים מומלץ לעשות מוקדם בבוקר, כאשר הם רוויים בלחות ככל האפשר. קייל יישמר במקרר שבעה עד שמונה ימים. במצב קפוא, הוא לא יאבד את תכונותיו המועילות במשך כמעט חצי שנה.
אבל הדרך הטובה ביותר לצרוך אותו היא להכין סלט ויטמינים ברגע שהעלים נלקחים.
זנים
בין זני הקייל ישנם זנים עם צלחות גליות, טרי ומסולסלים. ישנם שלושה סוגים של תרבות זו - גרונקול נמוך (עד 40 ס"מ), בינוני (40-60 ס"מ) וגבוה (עד 90 ס"מ). בנוסף, ישחלוקה ולתזמון הקטיף: לזנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים. בין המגוון הרחב של מיני קייל, גננים ביתיים בוחרים את אלה שגדלים היטב בתנאי האקלים שלנו. ביניהם, בולט במיוחד היברידית Redbor F1 המבשילה מאוחרת, המפיקה עלי טרי סגול כהה מענגים. לזן זה, שגדל עד 80 ס"מ, יש תשואה גבוהה, עמידות בפני קור ואפקט דקורטיבי. גם פרמייר, אדום, סקרלט, רפלקס וכו' פופולריים מאוד בארצנו.
