היום יש ביקוש רב למכשירי רוטב בקרב הצרכנים. אביזר כזה הוא מיכל מיוחד איתו טבח או קונדיטור מגיש תוספים מתוקים ומלוחים במינון. מתקן הרוטב משמש לעתים קרובות מאוד במגוון תחומי שירות, למשל, במסעדות, קפיטריות, קונדיטוריות. המכשיר בהחלט יקל על עבודתו של טבח שעובד עם כמויות גדולות של מוצרים. בנוסף, מתקן הרוטב משמש באופן פעיל בייצור מזון מהיר.
סוגי מתקנים
היום ישנם מספר סוגים של מכשירי ציוד בשוק, ביניהם בולטים:
- אוטומטי. התכונה שלהם היא שהם מצוידים בדוושת שליטה. זה מקל על עבודתו של הקונדיטור או הטבח.
- חצי אוטומטי. מכשירים כאלה מצוידים בנוסף במשאבה מיוחדת, כמו גם ידית מכנית. בנוסף, כמה דגמיםלמוצרים כאלה יש תצוגה דיגיטלית. המשאבה נחוצה על מנת לספק מסה בעלת עקביות שונה. אבל בעזרת הידית מווסת נפח המוצר.
- דגמים מכניים. אם טבח או קונדיטור משתמש במכשיר כזה, אז במקרה זה הרוטב מנותן על ידי לחיצה על הידית. כמו כן, מתקנים מכניים כוללים אקדחים שונים, בקבוקי פלסטיק עם פיה מיוחדת וכדומה. מכשירים כאלה משמשים לרוב בקרב קונדיטורים. בעזרתם, מאפים ממולאים ברוטב מתוק רגע לפני שליחתם לתנור.
אקדח מ-Mustard
מתקן רוטב מקורי ושימושי מאוד הוא אקדח מבית חרדל. זה מאפשר לרוטב לפגוע במטרה. הודות לכך, הטבח יכול לקשט נקניקיות וכריכים חמים, כמו גם מנות אחרות במהירות ובקלות.
מתקן רוטב זה מיועד לקטשופ וחרדל, עשוי מפלסטיק בטוח למזון. שתי מחסניות מסופקות איתו, המומחה הקולינרי ממלא חרדל באחת ובשנייה קטשופ. לאחר התדלוק, יש להכניס את המחסנית לתוך האקדח. לאחר מכן, עליך ללחוץ על ההדק כדי להשקות את המנה. לאחר שהשתמשת במכשיר, עליך לחבר את הלוע של האקדח באמצעות פקק. זה מונע מהרוטב להתכרבל. את האקדח אפשר למלא בכל דבר. זה לא חייב להיות חרדל או קטשופ. העיקר שהעקביות מתאימה.
מכשירי פלסטיק
פלסטיקדיספנסרים הם בקבוק רגיל לרטבים עם דיספנסר. הם מגיעים בגדלים שונים, אבל האפשרות הטובה ביותר היא מוצרים בנפח של 450 מ ל. הדגם הזה לא יקר. משתמשים רבים נמשכים על ידי הצורה הנוחה של הכלי. הודות לכך, מתקן פלסטיק רגיל הופך לכלי מקצועי. כמו כן, מכשירי פלסטיק עשויים מחומר רך. הוא קל, פרקטי וקל לשטיפה.
מתקן לרוטב עבה
אם אתם מחפשים מתקן לרוטב סמיך, בחרו בדגם SERVER SS1 67580, 77059, 24754. הוא עשוי מפלדת אל חלד ומיועד להוצאת רטבים מקופסת 2.8 ליטר. זוהי משאבת דיספנסר. ניתן גם להתקין מיכל מיוחד בנפח 3.8 ליטר אם רוצים. נפח מנה אחת מהרוטב הוא 30 מ"ל, אך ניתן להפחיתו ל-3.7 מ"ל. עם הציוד הזה תוכלו להגיש תערובות עבות כמו חרדל, מיונז וקטשופ, וגם רטבים לסלט או ברביקיו. בנוסף, ניתן לתבל את המכשיר ברטבים הטרוגניים כמו טרטר. כסטנדרט, קצה המשאבה שחור. עם זאת, לבקשת הלקוח, ניתן לצייד את המתקן בפיה בצבע שונה. תכונה של הדגם היא שטביעות אצבע כמעט בלתי נראות על פני המארז.
San Jamar Frontline P4800 Dispenser שולחני
מודל זה מורכב מ:
- מארז מצויד במכסה;
- משאבות רכותגע;
- מיכל לרטבים.
המוזר הוא שניתן לשפוך כאן רטבים ישירות למיכל. בנוסף, פחית בנפח של 3.8 ליטר מונחת במארז. כלי מטבח זה אידיאלי עבור מסעדות מזון מהיר, קנטינות, אזורי שירות עצמי וחנויות מזון מהיר.
מכשירי סדרה זו מיועדים להגשת חרדל, מיונז, קטשופ ורטבים אחרים. הם מתוכננים במיוחד כדי לשמור על תדמית המוסד ולהבטיח את עבודתו הבלתי פוסקת של הטבח. אמין מאוד.
השפעת על המשאבות הרכות-מגע העדכניות ביותר בכל התרופות מסדרת Frontline, רטבים מחולקים באופן שווה וללא מאמץ. קל מאוד לטפל במכשיר. משאבה זו ניתנת לניקוי ללא פירוק. וזה אומר שהטיפול היומיומי במכשיר מוקל מאוד.
Dispenser Star CD1PG (ארה"ב)
דגם נוח מיצרן אמריקאי עשוי נירוסטה. זהו מיכל מלבני עם אזור אחד או שניים. לכל אחד מהאזורים יוצקים רוטב אחר. בנוסף, כל אחד מהתאים מצויד במשאבת משאבה.
Gastrorag Dispenser JW-BSD12
המרפאה הזו היא דחיפה. המיכל עשוי מפוליפרופילן. הנפח הוא 350 מ ל. כל אחד מהמיכלים יכול להיות בצבע שונה. אז, הדגם JW-BSD12 RED הוא אדום ומיועד לקטשופ, JW-BSD12 WHT הוא לבן ומיועד למיונז, ו-JW-BSD12 YEL הוא צהוב. יוצקים לתוכו חרדל.
4-משאבות רוטב מתקן Bartscher 100324
דגם זה מצויד בארבע משאבות, וזה מאוד נוח. המכשיר מתאים לחלוקת חרדל, קטשופ ומיונז. המוצר עשוי מפלדת כרום והמשאבה עשויה פוליקרבונט. בתוך מתקן רוטב כזה יש מיכלי פוליאתילן. הנפח שלהם הוא 3.3 ליטר כל אחד.
