בין המספר העצום של פירות טרופיים, האפרסמון רחוק מהאחרון. הפרי הטארט, המתוק והריחני להפליא הזה הוא החביב על כל הגורמה. הוא כלול במנות גורמה רבות, למרות שניתן לאכול אותו ללא תוספות ותבלינים, זה לא יחמיר את הטעם. ישנם זנים שונים של אפרסמון, הנבדלים זה מזה בטעם, במקור ובפרמטרים נוספים. בואו נחשוב מי מהם הפופולרי ביותר, המתוק ביותר.
זנים מסוימים של אפרסמון מקבלים את שמותיהם בגלל המראה או הטעם שלהם. בין אלה יש גם מגוון של קינגלט, או אפרסמון שוקולד. הוא האמין כי הפירות של עץ כזה הם הטעימים ביותר, המתוקים ביותר. הוא גדל בעיקר באזורים סובטרופיים וטרופיים, מניב פירות מספר פעמים בשנה. בשר חום כהה נראה מבעד לעור הכתום הכהה של אפרסמון בשל. יש לו טעם מתוק מאוד, אשר בו זמנית אין לו cloying. הם אומרים שזנים עסיסיים כאלה של אפרסמונים נוצרים כדי להשתכר איתם. פירות אלה מכילים את הכמות המרבית של מים.
הזן הזה מלווה אחריו זן המנדרינה, או כפי שהוא נקרא גם זן הדבש. פירות כאלה הם קטנים בגודלם, לעור שלהם יש צבע כתום עז. כשהפרי בשל לגמרי, הוא הופך רך מאוד, עד כדי כך שהוא מתפשט בידיים. לאפרסמון דבש יש שם כזה כי יש לו טעם מתוק להפליא, עד שהוא מתקלף.
אנלוגי לאפרסמון קלמנטינה הוא עגבנייה, הנקראת לפעמים לב פר. פירותיו גדולים ועסיסיים, לאחר הבשלה מלאה הם שומרים על צבעם הכתום העז. העיסה נעשית רכה, מתוקה וממש מתפשטת בידיים. לכן הפירות הללו אינם מועברים, אלא נאכלים ישירות במקומות שבהם הם גדלים.
עכשיו בואו נדבר על זנים קשים של אפרסמון, ביניהם יש מצרי, מוארך. פירות כאלה נחשבים לאחד היפים ביותר, הם משמשים לעתים קרובות להגשת שולחנות מפוארים. עם זאת, אוהבי הפירות המתוקים סולדים מהזן המצרי בגלל קשיותו ועפיצותו. אפרסמון מוארך נחתך לעתים קרובות לסלטים, אפויים עם בשר.
קשה, חמצמץ ואפרסמון סיני, שגם לו צורה ספציפית. למרבה הצער, באזורים שלנו, פירות כאלה אינם כל כך נפוצים. במקור, מדובר בפירות בצבע כתום בהיר שבתוכם יש עיסת קשה. כמו כן, ל"אישה הסינית" יש תווים של עפיצות בטעמה, כמו כל הזנים הקשים של אפרסמון. תמונות של פירות יער מזרחיים אלה מדגימים בבירור את המקוריות של צורתם.
בין הזנים הקשים זה גם שווהקוראים ל"רוסית", הגדלה הן באזורים הטרופיים והן בחלק הדרומי של קווי הרוחב הממוזגים. לפירות יער יש טעם חמצמץ עם רמזים של מתיקות, הבשר רך אם הפרי בשל לחלוטין. זן האפרסמון הרוסי מאוחר, הגרגרים בשלים בנובמבר, ולאחר מכן ניתן להעביר אותם לכל פינה בכדור הארץ. זן זה נחשב לאחד הנפוצים ביותר, שכן העץ עצמו אינו יומרני, והפירות טעימים ויפים.
