הפירות ה"עממיים" הפופולריים ביותר הם אגס, תפוח ומשמש. פירות אגסים היו מבוקשים מאוד ביוון העתיקה. הרבה זמן עבר מאז, אבל אנשים בכל הגילאים עדיין אוהבים אותה. האגס הוא עץ פרי ממשפחת הרוזציאה. לצמח זה יש מספר רב של תת-מינים, המחולקים באופן קונבנציונלי לזנים של הבשלה מוקדמת, בינונית ומאוחרת. המפורסם ביותר הוא "ברגמוט".
רבים, כמובן, אוהבים לשתות תה בטעם של ברגמוט, אבל לא כולם יודעים מה זה ברגמוט - אגס או צמח הדר.
היסטוריה
ברגמוט שייך למשפחת ה-rue. למקור הפרי הזה יש היסטוריה ארוכה. הוא אינו גדל בטבע, אלא גדל על ידי האדם באופן מלאכותי על ידי חציית לימון ותפוז מר.
לשם זן האגס - "ברגמוט" - יש שתי גרסאות מקור. לפי הראשון, צמח אקזוטי מדרום מזרח אסיה נקרא על שם העיר האיטלקית ברגמו, בה היו מטעיה הראשונים באירופה. על פי הגרסה השנייה, המילה "ברגמוט" בטורקית פירושה "אגס המאסטר", כי. הפרי במראהו ובצורתו דומה לאגס. הגרסה הראשונה של ההיסטוריה של השם פופולרית יותרהדרים.
אגס "ברגמוט": description
השם "ברגמוט" משמש לעתים קרובות בשמם של זנים שונים של אגסים המעובדים באירופה.
זן זה נפוץ מאוד, הוא גדל ברחבי אירופה. הצמח אוהב חום, ולכן הוא נושא פרי בצורה הטובה ביותר בתנאים סובטרופיים באדמה פתוחה.
עצי ברגמוט נמצאים לרוב בדרום איטליה, כ-40% מזני האגסים באירופה נמצאים במדינה זו. את המקום השני - 20% - בגידול ברגמוט תופסת ספרד. מקום שלישי - צרפת.
ברוסיה נוצרו וגדלו סוגים רבים של זני אגסים עמידים לאקלים קר, אך זן הברגמוט אינו פופולרי. עוד בימי ברית המועצות, הזן הופץ בהתאם לאזור השתילה: באזורים המערביים גדל לרוב הזן "ברגמוט פולני", אך הוא אינו סובל תחבורה, באזורי המרכז - "אדום", שהוא מאוד סובלני לקיצוניות טמפרטורה, באזורי הדרום - "ברגמוט סתיו".
ל"ברגמוט" (אגס) יש מאפיינים משותפים לכל הזנים:
- גובה העץ מגיע ל-10 מ';
- פירות הם עגולים;
- ענפים מכוסים בקוצים ארוכים;
- באביב הצמח עטוף בענן של פרחים ריחניים;
- פירות מהסתיו עד תחילת החורף;
- תשואה גבוהה.
המגוון מאוד גחמני: העצים דורשים השקיה תכופה.
תכונות
"ברגמוט" (אגס) - מגוון,הכולל עצים עם פירות פחוסים מעט בעלי צורה עגולה, המכילים כמות גדולה של חומר שימושי - ארבוטין, בעל יכולת לעצור תהליכים דלקתיים ולמנוע התפתחות של מחלות קשות רבות.
ו
סוג זה של אגס שימושי לאנשים הסובלים ממחלות של מערכת גניטורינארית. לחומצה גלורוגנית, שהיא חלק מהפרי, יש השפעה פורה על תפקוד הכבד וכיס המרה, מעוררת יציאת מרה ורעלים מהגוף.
לפרי יש טעם חמוץ-מריר, לא חמוץ כמו לימון, אלא מריר יותר מאשכולית. בגלל טעמו לא אוכלים אותו.
זנים
"ברגמוט" (אגס) גדל כבר זמן רב, ומגדלים גידלו מספר רב של זנים התואמים את תנאי האקלים של אזור מסוים. רק חלק קטן מהם גדל ברוסיה:
- Muscat;
- סתיו;
- אדום קיץ;
- Volga.
זן "סתיו ברגמוט" נוצר כתוצאה ממבחר והוא הפופולרי ביותר. לרוב מין זה נמצא בנתיב האמצעי. העץ נמרץ, בעל כתר פירמידלי הפוך נדיר, הענפים ממוקמים בזווית חדה לגזע, העלים מוארכים, עם קצוות מחודדים.
הפירות של זן "סתיו" בינוניים בגודלם, מעט שטוחים, מעוגלים. עצים נושאים פרי תוך 7 שנים. התשואה נמוכה. העיסה לבנה, בעלת טעם יין-מתוק עם קלותאֲרוֹמָה. זן זה נפוץ במדינות הבלטיות וברוסיה.
החסרונות של המין כוללים: טעם נמוך של פירות, עצים חוששים מטמפרטורות נמוכות ולעיתים קרובות חולים.
עצים מהזן "אגוז מוסקט ברגמוט" נבדלים בעלווה צפופה, עד 8 מ' גובה, צורת כדור עם ענפים עבים. לזן יש תשואה גבוהה: לעונה ניתן לקצור מעץ אחד עד 300 ק"ג. בשר הפרי עסיסי ובעל טעם נעים.
Pear Moscow Bergamot
הזן גדל באקדמיה הממלכתית של מוסקבה. ק.טימיריאזב. לעץ ממין זה יש כתר קטן.
הפרי מתרחש בשנה הרביעית. הפירות בצבע צהוב-ירוק, גדולים למדי. העיסה עסיסית ודחוסה, בעלת טעם חמוץ מתוק. ההבשלה מתרחשת בספטמבר. ניתן לקצור עד 20 ק ג מעץ אחד.
מגוון שונה:
- התנגדות לכפור גבוהה;
- תקופת פריחה ארוכה;
- כתר עץ קומפקטי,
- פירות בגודל גדול - משקל אחד מגיע ל-150 גרם;
- עמידות בפני גלד וריקבון פירות.
החיסרון העיקרי של זן זה: בשנים יבשות או עם השקיה לא מספקת, הפירות נעשים חמוצים וחמוצים.
