לאחרונה, צילומי ירח מיוצרים במפעל עפים ברחבי הארץ כמו לחמניות חמות. הסיבה לכך היא פריחת פעילותם של יצרני האלכוהול "המושרים". חדשות על אנשים שנפצעו או אפילו מתו מזה מאזורים שונים בארץ, למרבה הצער, כבר הפכו לדבר שבשגרה. אפילו ההרגל לקנות אלכוהול יקר בחנויות עם שמות מפורסמים לא חוסך.
המאמר מיועד לאנשים שעדיין אין להם ניסיון מעשי, אבל כבר חושבים על moonshine קטן עדיין בבית כדי לייצר משקאות משלהם.
איך ירח רודף
תהליך הזיקוק זהה לחלוטין, בין אם זה דומם מיניאטורי ירח או ענקים עם מאיידים לטון, מיוצרים על ידי אומנים ומוסתרים מהמשטרה במעמקי ביצות בריאנסק.
בהתחלה, עובדים מיקרוסקופיים קראו לעבודת שמרים. הם ניזונים מסוכר, אבל תוצר הפסולת שלהם הוא אלכוהול. אבל שמרים לא מסוגלים לייצר וודקה, העובדה היא שהאלכוהול שהם ייצרו הוא רעל עבורם. ועם ההגעה12% ABV, רוב תאי השמרים מתים.
הדרגה לאחר סיום עבודתם של מיקרואורגניזמים קטנה. הירח עדיין מעשיר את המוצר. עבודתו מבוססת על הפרדת נוזלים לפי ההבדל בטמפרטורות הרתיחה (האידוי) שלהם. מולקולות אתיל אלכוהול רוכשות ניידות מספקת כדי להפוך לגז בטמפרטורה של כ-78 מעלות צלזיוס. ובעוד אדי האלכוהול עוזבים את המיכל, רוב המים נשארים במקומם.
Necessary - "גאדג'טים" מיותרים של moonshine
ל-Moonshine, כמו לכל עסק אחר, יש מאפיינים משלו. איך מכינים דוממת ירח קטן לבית או קונים מוכנים, כדי לא לשלם יותר מדי על "אופציות" מיותרות ובמקביל לקבל מוצר מוגמר באיכות טובה?
האיור מציג תרשים סכמטי של תהליך הייצור להשגת אלכוהול חזק תוצרת בית. התהליך קל. בעש הנץ, בהשפעת מקור חום, המחית רותחת, האדים, לאחר שעברו דרך מעבה הריפלוקס והקיטור היבש, נכנסים לקירור, שם הם מתעבים לנוזל. בואו נסתכל מקרוב על כמה מהאלמנטים.
מעבה הריפלוקס הכרחי כדי שהקצף שנוצר על פני המחית הרותחת לא ייכנס לצינורות ודרכם למוצר הסופי, מה שפוגע באיכותו באופן משמעותי. אם נרכש או מיוצר באופן עצמאי עדיין ירח קטן של 5 ליטר או אפילו פחות, אין להזניח את נוכחותו של מעבה ריפלוקס. אבל אם המכשיר מצויד בספינת קיטור יבשה, אתה יכול להסתדר בלי דפלגמטור.
סוחופרניק - בוחלק מהאדים מתעבים, ומים מתעבים במידה רבה יותר, מכיוון שיש להם טמפרטורת אידוי גבוהה יותר מאשר אלכוהול. את הזיקוק מסיר הקיטור לא זורקים, אלא יוצקים למנת המחית הבאה לפני הזיקוק הבא. הנוכחות של סוקופרניק מאפשרת לך לקבל משקאות חזקים יותר ומטוהרים משמני fusel.
מה המשמעות של "קטן"
היכולת של הירח עדיין תלויה בצרכי הבעלים. לא קשה לחשב את זה: מ-3-4 ליטר מחית אפשר לקבל ליטר אחד של moonshine איכותי עם חוזק של 40%. לפיכך, על מנת לקבל צנצנת של שלושה ליטר של moonshine במחזור אחד, אתה חייב שיהיה לך מכשיר שאליו אתה יכול לשפוך 10-12 ליטר מחית.
סביר להניח שאור הירח הקטן ביותר שעדיין במבצע יהיה פחות מ-3-5 ליטר. מוצרים בעלי קיבולת קטנה יותר מתאימים רק לייצור ולריאן לחתול. הקיבולת הפופולרית (הפופולרית) ביותר של מכשירים שנרכשו היא 10-20 ליטר.
וכמו עם הקלאסיקות
השימוש ב-moonshine קטן, באופן עקרוני, לא עושה לבעלים שום בעיה בכל הנוגע לירח-סוכר. אבל כל ירח שמכבד את עצמו, במוקדם או במאוחר, לוקח תנופה בקלאסיקה - לחם ירח. אבל לייצור שלו יש תכונות. העובדה היא שפשוט לשים מאייד עם מחית דגנים על כיריים גז לא יעבוד - שאריות הצמחים המונחות בתחתית יישרפו, והמוצר יתקלקל.
איך יוצאים מהמצב יצרנים של מכשירים מקצועיים גדולים? ניתן לחמם את בראגה על ידי גוף חימום חשמלי מובנה, שהטמפרטורה שלו אינה עולה על טמפרטורת הפחממה של חומרים אורגניים, או על ידי גוף חימום מים.
אבל יש כמה טריקים שמאפשרים לך "ללמד" דוממת ירח קטן לייצר סם לחם קלאסי. לדוגמה, המשך כפי שמוצג באיור, הנח את גוף המכשיר במיכל גדול כך שתחתית המכשיר לא נוגעת בתחתית המיכל. חום יועבר למכשיר דרך המים, והגרגרים הנותרים לא יישרפו. או שאתה יכול פשוט לסנן את מחית הלחם לפני תהליך הזיקוק, כפי שהומלץ בביקורות.
איך לבחור חומר מכונה
חומר המנגנון משפיע מאוד על הטעם של המשקה העתידי. איך בוחרים מונשיין לבית מבחינת החומר? חומר המזקק הנפוץ ביותר בשוק הוא נירוסטה, ישנם גם מוצרים העשויים מנחושת. מוצרים תוצרת בית עשויים לרוב מאלומיניום (קיבולת של 14 ליטר ממכונת חליבה היא חומר מוצא קלאסי למטרה זו).
Copper היא גרסה קלאסית של כל המזקקים שמייצרים את הוויסקי המפורסמים ביותר, ופשוט פועלים (עממי).
אבל להיתקל בנחושת טובה היא בעיה גדולה עבורנו עכשיו. על מנת להוזיל את העלות, מוסיפים מחצית מהטבלה המחזורית לנחושת האלקטרו-מכאנית. נחושת אכילה אינה מיוצרת בפדרציה הרוסית כעת, אז החומר הטוב ביותר עבור ירח קטןהמנגנון, לפי 90% מחובבי הירח הרוסים, הוא עדיין "נירוסטה". אבל גם כאן רצוי לשאול את המוכר על מאפייני המתכת, לבקש עליה תעודה.
האופציה עם מכונת חליבה מאלומיניום לא תהיה גרועה יותר. העובדה היא שמוצרים כאלה מיוצרים לרוב במפעלים רציניים שהקימו בקרת איכות רב-שלבית נאותה של החומר הנרכש.
Do No Harm
בעת הכנת moonshine תוצרת בית, חשוב להקפיד על כמה כללים פשוטים כדי שבמקום מוצר מטוהר איכותי, לא תקבלו פונדקאית עם ריח של שמן מסריח.
לפי ביקורות, בשום מקרה אסור לשים מיכל לאיסוף ירח מתחת לטיפות הראשונות מהצידנית ("הראש"). אלה הם הנושאים מיקרוגרם (בכל זאת מספיק כדי לקלקל את המוצר כולו) של מתנול, שמתאדה 12 מעלות "מוקדם יותר" מאשר אלכוהול אתילי. במקרה של ירח קטן, מספיק לבחור ולשפוך את 30-50 הגרם הראשונים של המוצר לביוב.
אתה לא צריך להוציא את הירח הזורם מהמכשיר בסוף התהליך ("זנבות"). יש להפסיק את הזיקוק כאשר הטמפרטורה במאייד מגיעה ל-84-85 מעלות צלזיוס.
סקירה כללית של הצעות
אי אפשר לכסות את כל מגוון הסטילס של moonshine מתוצרת המפעל בשוק הרוסי כיום, גם אם ניקח בחשבון רק מוצרים בנפח קטן. עם זאת, עלינו להתמקד בכמה דפוסים הנפוצים ביותר במסחר.
"Robin Economy 12" - דומם ירח עם מאייד בנפח 12 ליטר. נפח כזה יאפשר זיקוק של לא יותר מ-10 ליטר מחית בכל פעם (כ-2.5 ליטר משקה של ארבעים מעלות). עשוי מפלדת אל חלד באיכות מזון, המבטיחה חיי שירות ארוכים.
המכשיר מצויד תחילה במדחום ובמקרר מים, עיצוב צוואר המילוי (תקע הברגה) מבטיח אטימות במהלך תהליך העבודה.
החסרונות של moonshine עדיין כוללים את היעדר ספינת קיטור ואת הקוטר הקטן של צינור הקיטור. עדיף לסנן את הבראגה לפני תהליך הזיקוק כדי שהחלקיקים הכלולים בה לא יסתום את הצינור. אבל המחיר טוב - בטווח שבין 4 ל-4.6 אלף.
"Phoenix Dream 8". ב-Monshine הקטן הזה בנפח 8 ליטר, עדיף לא לשפוך יותר מ-6 ליטר מחית (פחות מ-2 ליטר של ירח של 40 מעלות בכל פעם). נוכחותו של ספינת קיטור יבשה מבדילה אותו לטובה מהדגם הקודם. הכיסוי העליון בקוטר גדול יותר מחובר עם שני ברגים הממוקמים בקצוות. הקוטר הגדול של המכסה משמש, ככלל, במכשירים לייצור ירח לחם על ידי קיטור. מזקקת ראויה מאוד, שווה את הכסף (קצת פחות מ-6k).
"Good heat Triumph" הוא מכשיר נפלא של 15 ליטר, המצויד בכל התוספות הנלוות הנדרשות: ספינת קיטור יבשה, צידנית בנפח גדול, כיסוי ענק עם 6 ברגים, מדחום. המכשיר מתאים לייצור moonshine מאלט. אבל המוצר גם עולה יותר מ-16 אלף.
ולבסוף - "גרמנית".המכשיר מיוצר בגרמניה עם השם הדובר "בוואריה". מזקק פשוט למדי עם מייבש וצידנית. קיבולת של 12 ליטר מאפשרת להניע גם סוכר וגם "סם" לחם (תצטרך לסנן מחית לחם - צוואר מילוי צר עם הברגה). המחיר של כ-30 אלף נובע ממקום הייצור והתחייבויות שיק של היצרן - 12 שנים.
