Daikon הוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של הצנון והוא מגוון שלו. בקרב האנשים הוא זכה לתהילה כצנון לבן, צנון סיני או יפני. בתרגום מיפנית, המילה "דייקון" נשמעת כמו "שורש גדול".
יבול שורש הדייקון גדול בהרבה מזה של הצנון שאנו רגילים אליו, ומכיל פחות מרירות משמעותית, וגם מצוין במאפייני הטעם שלו. התשואה שלו גבוהה מאוד, ולכן ביפן תופסות נטיעותיו את המקום הראשון בין שאר גידולי הירקות. למרבה הצער, בארצנו היא עדיין לא הפכה לנפוצה.
נכסי Daikon
דייקון הוא צמח מזון, מרפא ותזונתי בעל ערך רב. גידולי שורש נשמרים היטב במשך מספר חודשים. משך האחסון תלוי בסוג הירק ובתנאים. לירק השורש בשר לבן רך, עסיסי ומוצק, והוא נטול טעמה החד והמריר של הצנון, הנוצר מתכולה גבוהה של שמני חרדל, המגרים את הלב.
יבול השורש "מנקה" היטב את הכליות והכבד, ממיס אבנים. יש לו את היכולת לדכא את המיקרופלורה המזיקה של המעיים והקיבה,מכיל כמות גדולה של מלחי סידן ואשלגן, ויטמין C, גליקוזידים, פיטוצידים ועוד מספר חומרים הקובעים את סגולותיו הרפואיות של הצמח. הסוכר הכלול בו הוא בצורת פרוקטוז, והנוכחות של כמות גדולה של פקטין מאפשרת להשתמש בו בתזונה של אנשים עם סוכרת.
יבול גידול דייקון
כמו השורשים של צנוניות וצנוניות, הדייקון נוצר רק כשהיום קצר. עם יום ארוך, יש מעבר מהיר לפריחה של הצמח ללא היווצרות של שורש. מסיבה זו מי שרוצה לטפח דייקון באתר שלהם צריך להתחיל לגדל בתחילת האביב בחממה או לזרוע ישירות לאדמה במחצית השנייה של הקיץ (יולי). התרבית מרגישה טוב רק על קרקעות בעלות הרכבה קלה - אדמה חולית או ביצות כבול מנוקזות היטב.
טכנולוגיית הטיפוח היא די פשוטה. על רכס שנוצר מראש, נעשה חריץ בעומק של 2-3 ס"מ, לתוכו מניחים שני זרעים במרחק של 25-30 ס"מ. צריך להיות לפחות 60 סנטימטרים בין הרכסים.
צילומים מופיעים בעוד שבוע, לפעמים מוקדם יותר. בשלב זה, יש צורך להבטיח שצמחים צעירים לא יסבלו מפלישת הפרעוש המצליב, אחרת יש לנקוט באמצעי חירום להגנה. ברגע שנוצרים שני עלים אמיתיים, צמח אחד, פחות מפותח, מוסר מהקן. עדיף פשוט למרוט אותו כדי לא להפריע לשורש השיח הראשי.
בעתיד, בזמן שהדייקון גדל, הגידול והטיפול בו מסתכמים בניכוש עשבים,התרופפות (תחילה עמוק, ואחר כך שטחי) ובמידת הצורך השקיה. אם האדמה פורייה, אז אין צורך להאכיל, אבל אם צריך להאכיל, אז עדיף לעשות זאת מיד לאחר הדילול.
ארבעים עד שבעים יום לאחר הזריעה, תלוי איזה סוג של זן דייקון, ובתנאי מזג האוויר, הם מתחילים לקצור. במהלך הזמן הזה, רק מחצית מיבול השורש נשאר באדמה, השאר בולט מעל הקרקע.
על קרקעות חוליות הוא נמשך היטב מהצמרות, אבל בקרקעות כבדות צריך לחפור אותו, אחרת אפשר לשבור בקלות יבול שורש ארוך ועסיסי.
בטח כבר הבנתם איזו תרבות נפלאה זו - דייקון, גידול שהוא לא יותר קשה מטיפול בצנון פשוט, כמה הוא לא יומרני ופרודוקטיבי, והכי חשוב, איזה ירק בריא וטעים זה.
