הים התיכון ואסיה נחשבים למקום הולדתו של יבול שורש זה. ברוסיה, הצנון הופיע רק במאה ה-12 והפך מיד לאחד הירקות האהובים ביותר. נכון לעכשיו, ישנם מספר זנים של צנון הנבדלים בצורה, צבע, גודל שורש. היום נדבר על הזנים הטובים ביותר של ירק זה ועל המאפיינים שלו.
אודות תרבות
יבול ירקות זה מוערך מאוד בשל תכונות הריפוי והתזונתיות שלו. ללא קשר למגוון, הצנון מכיל כמות עצומה של מלחים מינרליים הנחוצים לגוף האדם. הרכב גידולי השורש כולל בממוצע 1.9% חלבון, 1.8% סוכר, הם עשירים בויטמינים C ו-B, סיבים, שמנים אתריים. הצנון מכיל גופרית, אשלגן, מגנזיום, ברום, יוד, חומרי אפר, פחמימות.
בנוסף לערך התזונתי הגבוה שלו, ירק זה הוא גם תרופה. למיץ הצנון יש תכונות קוטל חיידקים הודות לעובדה שהוא מכיל ליזוזים, המעכב את הצמיחה של פטריות, חיידקים שונים ופרוטוזואה. בנוסף, מיץ צנון עוזרלשקם את המערכת החיסונית בחורף ובאביב.
זנים
הירק שייך למשפחת המצליבים, וכך גם לפת, כרובים וצנוניות. בארצנו נעשה שימוש נרחב לגידול זנים של מינים אירופיים בעלי תקופות הבשלה שונות. אבל לעתים קרובות יותר ויותר ניתן למצוא סוגים אחרים של צנון בגינה של מגדלי ירקות: דייקון יפני, לובה סינית.
ניתן לחלק את כל זני הצנון לחורף וקיץ. הם שונים בצבע, בגודל, בצורת גידולי שורש ובזמן ההבשלה. ניתן לאחסן את החורף לאורך כל השנה במרתף או במרתף. קיץ אוכלים טריים בלבד, הם לא מאוחסנים לאחסון.
זנים מוקדמים של צנון:
- האלה הירוקה;
- מעדן;
- מאי;
- Munich bier;
- Odesskaya 5.
זני הבשלה באמצע:
- חורף עגול לבן;
- Gaivoronskaya;
- נפלא;
- חורף ארוך שחור;
- סודארושקה;
- חורף עגול שחור.
זנים מאוחרים:
- Gayvoronskaya 27;
- Healer;
- Chernavka;
- Negress.
צנון יפני - דייקון. גידול ירקות חדש יחסית בגנים של מגדלי הירקות שלנו הוא צנון הדייקון. ישנם מספר זנים הנבדלים זה מזה מבחינת הבשלה:
- Sasha - זן בשל מוקדם;
- Dragon, Dubinushka - זני אמצע העונה;
- יפני לבן ארוך - זן מאוחר.
צנונית סינית - לובה. חידוש נוסף בקרב גידולי הירקות בארצנו. ניתן להבחין בין הזנים הבאים של צנון: לדושקה, זאריבו, סבריאנקה - הבשלה מוקדמת, מארחת - אמצע הבשלה.
צנונית שחורה
יבול הירקות הזה אינו זן. זהו זן שיש לו זנים של זריעה מאוחרת, בינונית ומוקדמת. מאפיין ייחודי של מין זה הוא הקליפה הכהה והטעם החריף של העיסה. היא התאהבה בגננים רבים בגלל התשואה הגבוהה, התכונות השימושיות והטעם החריף שלה.
חורף ארוך שחור
עוד זן של צנון חורף. לשורשים מוארכים יש גוון שחור, משקל - עד 400 גרם. העיסה בפנים סיבית, פריכה, לבנה. אתה יכול לאכול גם מיד לאחר הקטיף, וגם לאחר אחסון ממושך במרתף.
חורפי עגול שחור
אנו מביאים לידיעתכם תמונה של זן הצנון השחור העגול החורפי. הזן הוא באמצע העונה, משך עונת הגידול הוא 110 ימים. גידולי שורש מזן זה עשירים בחומר יבש וחומצה אסקורבית. איכות השמירה שלהם גבוהה למדי: היא 80-90%. צנון שחור מועיל ביותר לבריאות, מגביר את עמידות הגוף למחלות שונות. גדל במיוחד לצריכת חורף וסתיו.
Divnaya
הצנונית עגולה ושחורה, במשקל של לא יותר מ-350 גרם. הבשר צפוף, לבן כשלג, ללא חללים. הזריעה צריכה להיעשות ביוני כדי לקצור לפני הכפור. בעל חיי מדף ארוכים, לאחר אחסון בחורףהמרתף לא מאבד את תכונות הטעם שלו.
Healer
זן שפותח לאחרונה, שגודל למטרות מסחריות. ליבול השורש צורה עגולה יפה עם קליפה שחורה, בשר פריך בפנים. למגוון הצנון סגולות רפואיות גבוהות ותשואה מצוינת, מה שמאפשר למגדל הירקות לא רק לפצות על הפסדים, אלא גם להרוויח יפה.
צנון ירוק
אנו מציעים לכם סקירה כללית של זנים של צנון ירוק. יש לציין כי מוצר זה נחות מצנון שחור מבחינת ערך תזונתי. עם זאת, בטיפול במחלות מפרקים, רדיקוליטיס, גאוט, גידולי שורש אלו עוזרים הרבה יותר מאשר זנים שחורים.
האלה הירוקה
זן עדכני יחסית של זני צנון ירוק. לגידולי שורש יש צורה עגולה, צבע ירוק. טעמה של העיסה רך, פריך, עם חריפות קלה. לאלה הירוקה יש תכולה גבוהה של מלחים מינרלים, מיקרו-אלמנטים שימושיים, חומצות אמינו. ניתן לאחסן ירקות לאורך זמן. מומלץ לשימוש על ידי ילדים וקשישים.
Margelan (קיץ)
לזן זה של צנון סיני יש שם אחר - לובה. מולדתה היא אסיה. מגוון מתבגר מוקדם. זריעת זרעים צריכה להיעשות ביולי. יבול השורש קצר (9-16 ס מ), במשקל של עד 400 גרם, צורתו גלילית, צבעו ירוק כהה עם קצה לבן. העיסה עסיסית, בצבע ירוק בהיר, בעלת טעם מעולה, כמעט ללא מרירות.
Alita
צנונית של זנים בשלים מוקדמים. ההבשלה מתרחשת 65 ימים לאחר ההופעהשתילים. צורת גידולי השורש היא אפילפטית, קוטרם 10 ס מ, משקלם נע בין 200 ל-400 גרם. לצנון ירוק טעם מתוק, עם רמז בקושי מורגש של חריפות, הבשר עסיסי מאוד. צנון אינו יומרני בגידול ובטיפול אישי.
זנים של צנון לבן
היתרון העיקרי של צנון מסוג זה הוא בכך שהוא משפר ושומר על חסינות. לירקות שורש של צנון לבן יש טעם חד מאוד. כל הזנים הלבנים יוצרים שורשים מוארכים או מעוגלים. בין גידולי הירקות של מין זה, ניתן להבחין בין כמה מהטובים ביותר. בואו נסתכל עליהם מקרוב.
Odesskaya 5
זן מתבגר מוקדם מאוד, עונת הגידול קצרה למדי, נעה בין חודש לחודש וחצי. גידולי שורש בעלי צורה אליפסה-חרוטית, עם ירידה למטה, עם עיסת עדינה מאוד, עסיסית של צבע לבן. מוערך בטעמו. משקלם של גידולי שורש אינו גדול מדי, משתנה בין 50 ל-100 גרם. משטח של ריבוע עצם. מ ' אתה יכול לקצור 5-7 ק ג. לא כפוף לאחסון לטווח ארוך, מומלץ לגידולי קיץ.
Gaivoronskaya
אחד מהזנים באמצע-סוף. מהנביטה ועד סוף הפרי עוברים כ-112 ימים. ליבול השורש יש צורה גלילית-חרוטית, צבע לבן. על פי תיאור הזן, לצנון יש עיסת צפופה, עסיסיות נמוכה, צבע לבן, עם טעם חריף מאוד. הצנון מזן Gaivoron הוא בעל איכות שמירה גבוהה, מציג יבול גבוה, הזן עמיד מאוד בפני פריחה וכפור. ממ"ר אחד. m אתה יכול לקבל יבול של עד 8 ק"ג. מומלץ להוסיף צנונית מזן זה לתבשילים כדי לתת להם "נמרצות", לאכילה גולמית וזה יהיה חריף מדי לסלטים.
חורף עגול לבן
אחד הזנים הפופולריים, בעל סגולות רפואיות גבוהות. גידולי שורש יכולים להיות בעלי צורה אליפסה מוארכת או להיות משטחים מעט. עונת הגידול ארוכה, 80-100 ימים. העיסה עסיסית, מוצקה, מתובלת בטעמה. ניתן לאחסן אותו במרתף לאורך זמן, מבלי לאבד את טעמו.
צנונית יפנית
ירק זה נקרא גם דייקון. יש לו טעם נעים, יש לו תכונות ריפוי גבוהות, והוא לא יומרני בטיפול. עם טיפול טוב, הדייקון גדל לגודל גדול למדי - 60 ס"מ אורך, 10 ס"מ קוטר. למיסאטו, אחד מהזנים של דייקון - גוון ורוד, יש מראה אטרקטיבי מאוד יוצא דופן. אגב, את הדייקון אפשר לאכול לא רק על ידי השורש עצמו, אלא גם על ידי חלקים אחרים של הצמח.
למרות המגוון העצום של מינים של יבול ירקות זה, הזנים הטובים ביותר של צנון בקרב גננים הם:
- שחור חורף;
- Odesskaya 5;
- לבן חורף;
- Margelan.
איך לגדל צנון
רדיש נחשב לצמח די עמיד בפני קור. הטמפרטורה האופטימלית לגידול כל הזנים של צנון נחשבת לעד +18 מעלות. כאשר גדלים באקלים חם מדי בזמן חום קיצוני, ירקות שורש הופכים קטנים יותר, גסים וחריפים יותר.
יש לזרוע את הזרעים של יבול ירקות זה בזמנים הבאים:
- סוף אפריל - תחילת מאי - קיץזנים;
- אמצע יוני - אמצע יולי - זני חורף.
זרעים נזרעים בחריצים, מעמיקים אותם לתוך האדמה ב-2-3 ס"מ. המרחק בין הרצועות צריך להיות לפחות 15-20 ס"מ. לאחר זריעת הזרעים, יש לכסות אותם בחומוס או כבול והקפד להשקות. ברגע שמופיעים הנבטים הראשונים, אם יש צורך כזה, השתילים מדללים. על ידי בחירת שתילה מרווחת לגידול, תספקו לצמחים אזור האכלה טוב ותתנו הזדמנות ליצור גידולי שורש גדולים יותר.
דילול
ללא קשר למגוון הצנון, הוא (כמו גידולי שורש אחרים) זקוק לדילול. הראשון מתבצע כאשר מופיעים 2-3 עלים אמיתיים על הצמחים, במרחק של כ-6 ס"מ בין השתילים. במהלך השני, נשאר מרחק של 10-12 ס"מ ומעלה בין הנבטים. במקרה שהשתילים נטועים בצפיפות מדי, רוב הצמחים יתנו נבטים פורחים, השורשים שנוצרו אינם מתאימים למאכל.
אדמה
לגידול צנון, כדאי לבחור באדמה חולית ופורייה, שתהיה לה תגובה ניטרלית. יבולים גרועים מוצגים על ידי יבול ירקות שנשתל על קרקעות כבדות, באזורים שבהם מפלס מי התהום גבוה.
ניתן לשתול את הצנון בנטיעות צפופות יחד עם תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, מלפפונים, לזרוע לצד לפת או צנונית. במקרה שאתה רוצה לזרוע מחדש את היבול הזה בקיץ, בשום מקרה לא לזרוע בערוגות איפהקודמיו היו נציגים אחרים של גידולי מצליבים, כגון כרוב מוקדם או צנון.
השקיה
אם לא מספקים לצמחים השקיה מלאה (קשה להם לסבול מחסור בלחות), גידולי השורש גדלים מרים וקטנים. על מנת לגדל ירקות בטעם טוב - עסיסי ולא חריף מדי, בתקופת היווצרותם יש לשמור על לחות האוויר והקרקע ב-70%. שימו לב: אם תשקו את האדמה בשפע לאחר בצורת ארוכה, סביר להניח שגידולי שורש יסדקו. לכן יש לשמור על המיטות לחות, לא לתת להם להתייבש.
מזיקים
אחד המזיקים העיקריים של יבול ירקות זה הוא הפרעוש המצליב. אם ראית שהעלים על הצנון הפכו לפרקים, אז החרק הזה תקף אותו. אם לא תנקוט באמצעים דחופים, אתה יכול לאבד את כל היבול, מכיוון שהעלים הפגועים מתייבשים מהר מאוד, הצמחים מתים לחלוטין, או יוצרים גידולי שורש קטנים מאוד, לא סטנדרטיים. ביצועים טובים במאבק נגד פרעושים מצליבים מראה האבקה עם אפר עץ בשילוב עם אבק טבק.
