המטבח הוא המקום שבו אישה מבלה את רוב זמנה. הבישול יהיה הרבה יותר נוח אם יש דברים בקרבת מקום שמקלים על התהליך הזה. אלה כוללים ציוד למטבח.
מבחר האביזרים למטבח הוא עצום. ואם בבית המארחת לא תמיד משתמשת ברשימה המלאה, אז שפים מקצועיים של "עוזרים" כאלה יכולים לקבל בתוך מאה. לכן, זה יהיה שימושי לדעת אילו סוגים זמינים וכיצד הם מיושמים.
חומרים להכנת פריטי מטבח
כלי מטבח עשויים מחומרים שונים:
- אלומיניום. יתרונות: קל משקל, עלות נמוכה, עמידות. החיסרון הוא שלא הכל מתבשל במנות כאלה (למשל מנות חמצמצות). בנוסף, יש להעביר את כל הכלים לכלי אחר בתום הבישול.
- נירוסטה. בטוח עבור אנשים. ניתן להשתמש לכל מרכיב ולנקות עם חומר ניקוי.
- ברזל יצוק. חיי שירות ארוכים, לא מפחד מעיוות. הם עושים מזהמחבתות וסירים. מאפשר לטגן נתחי בשר בכל גודל, כמו גם ירקות ועופות. מתעוררים קשיים בעת הטיפול בה. הם מורכבים מהסתיידות תקופתית וכביסה וניגוב יסודיים מתמידים. דגמים מודרניים מכוסים באמייל זכוכית, שקל הרבה יותר לניקוי.
- קרמיקה וזכוכית. קל לטפל, ללא שריטות. ניתן להגיש את הארוחות ישירות לשולחן. ניתן להכניס למיקרוגל, תנור הסעה או תנור.
- אמייל. זה מכסה כלים מפלדה או ברזל יצוק. כל אוכל מוכן בכלים כאלה. אבל כמה מהם (למשל, חלב) נשרפים במהירות. שכבת האמייל יכולה להישבר אפילו עם פגיעות קלות.
- עץ. מכינים ממנו קרשי חיתוך, מערוכים, כפיות. עם קצת ידע ומיומנויות, אביזרי מטבח עשה זאת בעצמך עשויים מעץ. הם יוערכו גבוה יותר, והתהליך עצמו יביא הרבה רגשות חיוביים.
יתרונות של פריטי נירוסטה
בנפרד, כדאי לזכור על אביזרי מטבח מנירוסטה, הקיימים בנפחים גדולים. לכלים כאלה יש מספר יתרונות:
- היגייני (אין נקבוביות שבהן חיידקים עלולים להופיע);
- מראה אטרקטיבי;
- אינו דורש טיפול מיוחד;
- עמידות;
- אינו משפיע על טעם האוכל.
כלי מטבח
יש סט כלים מינימלי, שבלעדיו אי אפשר לעשות. בין הנפוצים ביותר הםהבא:
1. כְּלֵי מִטְבָּח. הם מכינים מנות ראשונות, לפתנים, ירקות, דגנים. מספרם זהה בערך בכל המשפחות. רק נפח המנות תלוי במספר התושבים.
2. לא פחות חשובות במטבח הן מחבתות, המגיעות גם במגוון סוגים וגדלים. האיכות הטובה ביותר היא מחבתות עם תחתית וקירות עבים. נכון לעכשיו, בנוסף לאלו הקלאסיים, הופיעו מינים חדשים:
- פנקייק;
- מחבת גריל;
- ווק.
3. משהו בין מחבת לסיר הוא מחבת - האפשרות הטובה ביותר בעת בישול פילאף, תבשילים, טיגון עמוק.
4. אסור גם לשכוח את הברווזונים (פלטה). מבשלים בו פגרי ציפור שלמים. הודות למכסה הסגור, מיצים ותבלינים נשארים בפנים ונספגים במזון.
5. כלי מטבח שלמים ללא מצקת, המשמשת בעת בישול למספר אנשים, וכן בעת הכנת מזון ורטבים לתינוקות.
6. מסננים, יבשים ירקות, פירות יער, פירות עם מסננת.
אביזרי מטבח (תמונות ניתן לראות בכתבה) אינם מוגבלים לפריטים הגדולים המתוארים לעיל. דרושים עוד הרבה דברים קטנים ושימושיים: סכין מטבח ושימורים, מצקת, כף מחוררת, מספריים, מקציפים, קרשי חיתוך, כפיות, מרית, פותחן, חולץ פקקים, כף בשר, מסננת, מערוך, פומפיה, דוחף, כלי אפייה.
כלי בישול מיוחדים
חובבי בישול יהיו שימושייםאביזרי מטבח שיהפכו את הפעילות הזו למהנה עוד יותר. לא כולם יכולים להתפאר בנוכחותם. אלה כוללים את הדברים הבאים:
- סירים;
- שקית מאפה עם מסרקים;
- חריצים;
- כופתה;
- קדירה;
- מגש אפייה;
- לוח שיש לממתקים מזרחיים;
- קערות;
- תבניות לקאפקייקס ועוגות פסחא.
הרשימה הזו נמשכת ונמשכת. אבל כל הפריטים האלה משרתים מטרה אחת - לעזור למארחת להכין אוכל טעים.
