פופקורן היום הוא לא רק תכונה חובה של הצגת סרטים, אלא גם פינוק נהדר עבור חברה גדולה לשיחה ידידותית. פינוקים בקנה מידה עצום נמכרו באופן מסורתי באירועים המוניים (ככלל, זה היה קרנבלים) ובבתי קולנוע בארצות הברית של אמריקה מאז סוף המאה ה-19, וברוסיה הופיעה מכונת הפופקורן הראשונה בשנות ה-90 של המאה ה -20. כמובן, אנשים הצליחו לטגן מגוון מיוחד של תירס "מתפוצץ" במחבת, ולקבל גרגירים מתפוצצים טעימים להפליא, אבל בקנה מידה תעשייתי אמיתי, ייצור הפופקורן החל רק לאחר הפופולריות של מכונות מיוחדות.
האם לא קל יותר להכין פופקורן בבית במחבת?
עכשיו אתה לא צריך ללכת לקולנוע או למרכז קניות ובידור בשביל פופקורן טעים. חובבי תירס תפוחים כבר מזמן רגילים להכין מעדן במיקרוגל או במחבת רגילה. פופקורן, מוכן לאכילה, או חומר גלם להכנת פינוקיםניתן לרכוש בבית בסופרמרקטים רבים.
אבל לתירס תופח שכזה בדרך כלל אין טעם "אמיתי": פופקורן טרי, מעט מאוד או ללא קרמל או סירופ סמיך, גרגירים מתפקעים רכים ופשוט "מתקמטים" בפה לדייסה הומוגנית, ומדברים על הריח הנעים של דברים טובים אפילו לא צריך. בישול פופקורן במיקרוגל או במחבת מטריד מאוד, והטעם אינו זהה.
לאוהבי דגנים מוקפצים מתוקים או מלוחים, יש דרך מצוינת - לקנות מכונת פופקורן הביתה.
עקרון הפעולה של יצרנית הפופקורן
מנגנון הפעולה של יצרנית הפופקורן השתנה מעט מאז המצאתו בשנת 1885 על ידי צ'ארלס קרטור מאיצ'קאגו. נכון, המכונה הראשונה הייתה קיטור, והאנלוגים של היום מופעלים על ידי חשמל.
כדי לקבל פינוק, שפכו כמות קטנה של שמן לתוך מכונת הפופקורן והוסיפו את הכמות הנדרשת של גרעיני תירס. מוסיפים גם מלח או סוכר, תוספים ארומטיים, חומר מונע הידבקות. הדוד מחומם מראש לטמפרטורה של 200-400 מעלות (בהתאם לדגם, הטמפרטורה עשויה להשתנות משמעותית).
בהשפעת החום, כמו במחבת או במיקרוגל, הגרגירים מתפוצצים. הלחות בתוך הליבות שוברת את הקליפה, הופכת לאדים ומתקשה במהירות. יש מכונות פופקורן שמצוידות בצורה כזו שהמעדן המוכן מרים את מכסה הקומקום ונשפך לתוךבמיכל נפרד, בעוד שבאחרים - פופקורן נשאר בתא שבו נשפך חומר הגלם במקור.
עיצוב יצרנית פופקורן
למכונה להכנת פופקורן בבית יכולות להיות תצורות שונות. לרוב, מכונה קומפקטית היא פלטפורמה מסתובבת עם כיסוי מגן, לפעמים שקוף, המאפשר לך לצפות בכל התהליך. במכשירים כאלה, המוצר המוגמר נשאר בקערה שבה נשפכו הגרגירים. ניתן למצוא דגמים שונים: "כדור ליצרן פופקורן", מכונות בעיצוב מסודר ומודרני, או מכשירים שנראים כמו דוד כפול או מחבת רגילה.
למכשירים גדולים יותר יש גוף מחלק אחד, שבתוכו מותקן הדוד. מכונות כאלה, כביכול, "יורקות" את המעדן המוגמר לתוך מיכל נפרד, המאפשר לך לנסות את הפינוק מבלי לחכות עד שכל הגרגירים יתפוצצו. הם עשויים בדרך כלל בסגנון רטרו לשימוש ביתי או להכנת פופקורן בחוץ במהלך אירועים המוניים. ישנם גם עיצובים תעשייתיים - תנורים מקשה אחת ללא תפאורה נוספת.
איפה לקנות מכונת פופקורן
בדרך כלל קשה למצוא יצרני פופקורן בחנויות לחומרי בניין רגילות. אמירה זו נכונה במיוחד כאשר מדובר בעיירות קטנות. תוכלו לבחור מכונת פופקורן ביתית מתאימה ממגוון דגמים, לקבל ייעוץ מנהל ולשלם על הרכישה דרך האינטרנט. באינטרנטחנויות המתמחות במכירת מכשירים כאלה, דגנים וחומרי טעם וריח מספקות מגוון רחב של דגמים לשימוש ביתי ותעשייתי.
מה לחפש כשבוחרים פופקורן
יצרנית פופקורן, כמו כל טכניקה אחרת, צריכה להיבחר בקפידה. יש צורך להעריך כיצד המוצר עומד בציפיות בכמה דרכים. קודם כל, כדאי לשים לב ל:
- size;
- performance;
- functionality;
- appearance;
- price;
- אחריות.
מימדים וביצועים
קודם כל, אתה צריך להמשיך מהצרכים שלך: אתה לא צריך לקנות מכונת פופקורן רצפתי גדול אם אתה מתכוון לבשל פופקורן מדי פעם למפגשים עם זוג חברים. להיפך, לחברה גדולה שמתכנסת לעתים קרובות כדי לצפות בחדשות האחרונות בקולנוע ביתי, מכשיר קומפקטי בקושי מתאים.
ביצועי המכונה תלויים גם בגודל המכונה. הגודל של יצרן פופקורן יכול להשתנות באופן משמעותי: חנויות מקוונות מציעות גם מכשירים קומפקטיים וגם ענקיות אמיתיות לייצור תעשייתי. דגמים קטנים יותר (20x20x20 ס"מ) מסוגלים לבשל כ-1 ק"ג פופקורן לשעה, מכשירים גדולים יותר (50x50x80 ס"מ) מייצרים עד 6-7 ק"ג של פופקורן באותו פרק זמן.
פונקציונליות ומראה
בכל הנוגע לפונקציונליות, רוב המכונות שונות מעט: כולן יכולות לבשל פופקורן מתוק ומלוח כאחד. עם זאת, חלקם מציעים פינוק טעים ללא שימוש בשמן, וזה יתרון מובהק למי שדואג לבריאותו.
למכשירים בשוק יש עיצובים שונים. בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לרכוש מכונת פופקורן בסגנון רטרו או בצורה של כדור כדורגל, קלח תירס או פחית קוקה קולה. ישנם מכשירים מסודרים הדומים למעבד מזון קונבנציונלי שיתאים בצורה מושלמת לחלק הפנימי של כל מטבח מודרני.
עלות ואחריות
מרוצה ממכונות פופקורן ומחיר סביר. המחיר של מכשיר איכותי מתחיל מ -2,000 רובל, אך עבור דגמים גדולים תצטרך לשלם עד 15 אלף או יותר, בהתאם לביצועי המכשיר. אתה יכול למצוא יצרנית פופקורן אפילו עבור 500 רובל, אבל האיכות של מכשיר כזה צפויה להיות נמוכה מאוד, והאחריות היא רק שבועיים. אחריות לדגמים אחרים נעה בין שנה ל-5 שנים.
יצרני מכונות פופקורן
מתקני הייצור של הספקים העיקריים של מכונות פופקורן נמצאים בסין, אך אין בכך כדי לגרוע מאיכות המכונות. יצרנים כגון Starfood, Gastrorag, Vitek או Gemlux ידועים ברבים. פופקורן מסופק לשוק המקומי על ידי Sikom.
אם אתה צריך לבחור יצרנית פופקורן טובה, ביקורות יהיו חשובות ובהחלט כדאי לשים לב אליהן לפני הקנייה. לא יהיה קשה למצוא מידע על מה המשתמשים חושבים על המודל התחרותי.
הכנת פופקורן במכונה
הכנת פופקורן במכשיר מיוחד לא גורמת לקשיים. יש רק למלא את גרגרי התירס לתוך התא, להוסיף כמות קטנה של שמן במידת הצורך ולהפעיל את המכשיר. הפופקורן יהיה מוכן תוך 3-5 דקות. ניתן להוסיף את הפינוק המוגמר עם קרמל או סירופ פירות.
אולי בעסק?
מכונת הפופקורן נרכשת לרוב למטרת מכירת פופקורן בקניונים או בבתי קולנוע. העסק אינו דורש השקעות ראשוניות גדולות, משתלם מהר ומביא רווחים טובים, ולכן הוא פופולרי.
שימו לב שמכונת פופקורן קומפקטית לא תעבוד במקרה הזה: אולי אין לה מספיק כוח כדי לעמוד בקצב הביקוש. יש לרכוש את הציוד בקנה מידה מלא, עם ביצועים טובים ויכולת עבודה בחוץ מסופק על ידי היצרן.
תחזוקה נכונה של ציוד
כל טכניקה זקוקה לטיפול הולם. יש לנקות את מכונת הפופקורן לאחר כל שימוש ואין לבשל אותו עם אותו שמן יותר מפעם אחת. יש לטפל בזהירותמכשיר ולהפעיל אותו בהתאם להוראות, הדבר ימנע תקלות ויאריך את חיי מכונת הפופקורן.
