דיירי קיץ מודרניים רבים מצליחים לגדל פירות יער טעימים גם בתנאים הקשים ביותר. עם זאת, יש צורך לספק מחסה אמין לענבים לחורף באורל ובאזורים דומים אחרים. לגפנים צעירות מערכת שורשים חלשה, מה שאומר שהן נוטות לקפוא, להתייבש, או להיפך, להרטיב אם מאוחסנים בצורה לא נכונה במהלך העונה הקרה.
תכונות של גידול גפנים באורל
דרך מצוינת להגן על הגפנים לקראת החורף נחשבת לשיטה יבשה, היא מאפשרת להגן לחלוטין על הצמח מפני ההשפעות השליליות של האקלים. אגרוטכניקה של ענבים באיי אוראל כוללת שימוש הן במבני מגן מיוחדים והן בכיסוי שלג רגיל כדי למנוע מהגפן לקפוא. כפור קל נסבל בקלות על ידי זנים מקומיים ואף הופך את הצמחים לעמידים יותר. אבל במחצית השנייה של אוקטובר, יש צורך לספק מחסה לענבים לחורף. הליך זה מתבצע בדרך כלל כאשר טמפרטורת הלילה יורדת מתחת-5oS.
מהות השיטה היבשה היא שמיד לאחר גיזום הסתיו של הענבים מכופפים את כל הגפנים הקיימות לאדמה ומצמידים אותן בחוט או בקשתות גינה מיוחדות. יש צורך לוודא כי היורה לא נוגע בקרקע, אלא 10 ס מ ממנה. הגנה על ענבים לחורף באורל כרוכה בשימוש בחומרים מיוחדים. התנאי העיקרי: מתחת למבנה כזה הוא חייב להיות יבש, אחרת השורשים והגפן יתייבשו וירקבו.
זרעים מוכנים מכוסים מלמעלה בניילון רגיל: זה ימנע מלחות מלעלות על הצמח. השכבה העליונה ביותר של "מעיל הפרווה" מקובעת באבנים רגילות, לוחות או סוללת עפר. יחד עם זאת, יש צורך שפתחי אוורור ילכו לגפן, ויספקו אוויר צח בתוך המבנה.
אם מי התהום מתקרבים לאתר קרוב לפני השטח, או שיש שיטפונות באביב, צריך להקפיד על יציאות ניקוז. מקלט טוב לענבים לחורף באורל תלוי גם בכמות השלג שנאספה על המבנה המגן. מעניין לציין שפתחי האוורור צריכים להיות גם מתחת לשכבה של "שמיכה".
ברגע שכפור לילה מפסיק להתרחש באביב ומובטח שהטמפרטורה תהיה גבוהה מ-5oC, כל מבני ההגנה יוסרו. עדיף לעשות זאת ביום מעונן, כדי שאור שמש בהיר לא יפגע ביורים הצעירים שעושים דרכם מתחת לספוג הסתיו. מקלט ענבים לחורף באיי אוראל כבר לא יהיה נחוץ עד העונה החדשה, אבל הגיע הזמן לתהליך חשוב נוסף- ייחורים של גפנים. יש צורך להסיר את כל העלים הקמלים והישנים, להסיר את כל האזורים הפגועים ולחתוך יריות יבשות.
כדי לשפר את זרימת האוויר ליד שורשי הענבים, ניתן לשחרר את האדמה בעזרת קוצץ. עם זאת, צריך להיזהר, חשוב מאוד לא לפגוע בצמחים שנחלשו מהחורף. לפני קשירת הגפן לסבכה, עליך להמתין להופעת ניצנים חדשים ויורה צעירים באורך של עד 5 ס"מ. לאחר מכן אתה יכול לתקן את הגפן ולהסיר את כל היורה העודפים. כאשר מופיעות התפרחות הראשונות בגודל 15-20 ס"מ, ניתן יהיה לצבוט את היורה. והכלל האחרון: ללא גיזום סתיו איכותי, לא יכולות להיות יבולים גבוהים!
