מכשיר זה הוא אחד הפופולריים ביותר בקרב מכשירי חשמל ביתיים בגלל הפונקציונליות הרחבה שלו. הפונקציות של מעבד המזון מספיקות להכנת מנות שונות לכל המשפחה. בדרך כלל יש קערה עם קוצץ, חותך ירקות, חרירים שמפשטים את הבישול. אילו פונקציות מבצע מעבד המזון וכיצד לבחור אותו מתוארות במאמר.
צפיות
בדרך כלל, המכשירים מחולקים ל-2 סוגים:
- Compact.
- Multipurpose.
לסוג הראשון יש עלות נמוכה, ממדים קטנים ופונקציונליות צרה. נפח הקערה אינו עולה על 2 ליטר, אך המכשיר תופס מעט מקום. ההספק של ציוד כזה הוא 700 W, יש מעט מהירויות, בדרך כלל 2-3. הפונקציות של מעבד מזון כוללות קיצוץ, גרירה או חיתוך של ירקות ופירות. אפשר גם ללוש את הבצק. לעקרות בית רבות זה מספיק.
ישנן אפשרויות רבות במכשירים רב-תכליתיים. זה כולל גם בסיסי וגםפונקציות נוספות. לדוגמה, מכשירים מסוימים מאפשרים לך ליצור קוביות. מעבד מזון עם פונקציות מסוג זה מסוגל לסייע בהכנת סלטים, מנה ראשונה ושנייה. בשל מספר העבודות הרב, הספק גבוה הוא 700-1500 וואט. ייתכנו מספר מצבי מהירויות פעולה. כמובן, המחיר של ציוד כזה גבוה יותר.
גודל ומכשירים רב-תכליתיים מוערכים בשל שילוב הפונקציות של מכשירים מרובים. יש להם גם נפח קערה גדול (עד 3 ליטר) בהשוואה למכשיר קטן. איזו גרסה של המכשיר עדיף לקנות? יש צורך לקחת בחשבון גם את הצד הכספי של הנושא וגם את מטרת המכשיר.
פרמטרים טכניים
איך בוחרים את המכשיר המתאים כדי שלא תהיה אכזבה? כדי לעשות זאת, אתה צריך להכיר את המאפיינים הטכניים של הציוד. הקציר מוצג כמכשיר קטן עם מנוע חשמלי ולוח בקרה. זה יכול לכלול 1 או 2 קערות, כמו גם סט של קבצים מצורפים.
היבטים טכניים מתוכננים בשיטתיות לפי הקריטריונים העיקריים:
- עוצמה, מספר סיבובים, ביצועים;
- נפח קערה;
- קלות ניהול ותחזוקה.
כוח ומהירות
כאשר בוחרים מכשיר, הספק הוא המדד החשוב ביותר. כדי לא לשלם על וואט מיותרים, צריך לדעת מה המשמעות של צריכת חשמל ומה גבוהה ומה נמוכה.
הספק נמדד בוואט (W). ככל שהמחוון גבוה יותר, כך צריכת החשמל גבוהה יותר. מַשְׁמָעוּתקובע את ביצועי הציוד, מהירות העבודה, סיבולת המנוע. למרות שחלק מהמוכרים ממליצים לקנות דגמים עם עתודת כוח, כאשר הציוד עובד במגבלה, המנגנון עלול להתבלות במהירות, והסיכון להתחממות יתר ולעומס יתר על הרכיבים העיקריים עולה.
למכשיר קומפקטי יספיקו 400 W ולמכשיר רב תכליתי 600 W ומעלה. מספר הסיבובים יכול להיות בטווח של 20-12000 לדקה. בדרך כלל, למכשיר יש ווסת שעוזר לעבד מזון ביעילות.
Bowl
מיכל בישול עשוי זכוכית, פלסטיק או מתכת. הנפח משתנה בליטרים ומחולק לכללי ושימושי. המחוון הכולל מצויין בדרכון של המכשיר, וזה קצת פחות שימושי, שכן אפילו קערה סגורה קשה למלא עד אפס מקום.
זה יהיה יותר נוח אם יש חלוקות וסימנים על המיכל, זה מקל על השימוש. יש לקחת בחשבון שהנפח שווה לנפח הרכיבים הנוזליים, בעת העמסת יבש וחצי יבש, המשקל נקבע בק"ג וכאן הוא יכול להיות גדול מהנפח. לדוגמה, מיכל של 1.5 ליטר מכיל 2.2 ק"ג של מוצרים חצי יבשים.
חשוב שהקערה תהיה עמידה לחומצות, וגם תעמוד בטמפרטורות שונות, הביצועים האופטימליים הם בטווח של -5 עד +80 מעלות. זכוכית ופלסטיק נחשבים לחומרים שבירים, אך הם זולים יותר. אם קנית מכונה גדולה עם פונקציות שונות, אז אתה צריך קיבולת קטנה נוספת כדי לבשל מנות קטנות.
ארגונומיה ותחזוקה
הכרחישימו לב לא רק לפונקציות של מעבדי מזון, אלא גם לקלות התפעול. במהלך הבישול ניתן להתרגל לסדר השונה של הכפתורים והכפתורים. המפיקים מציעים:
- בקרה מכנית. זה מוצג בצורה של מפתחות או ידיות סיבוביות. אפשרות זו זולה יותר, נשברת בתדירות נמוכה יותר, נחשבת עמידה בפני התחממות יתר ותיקונים יהיו סבירים.
- משטח המגע, שמשלים על ידי תצוגה, הוא אופציה מודרנית. יש לו מראה אטרקטיבי, אבל אלקטרוניקה תמיד מעלה את המחיר.
עדיין נמכרים "מעבדים" - מכשירים עם בקרה אלקטרונית. גם הפונקציות של מעבדי מזון מסוג זה מגוונות. המכשירים קובעים ומגדירים באופן אוטומטי את המהירות במהלך חיתוך או הקצפה של מוצרים. מהירות הסיבוב של החרירים נתמכת גם. אלקטרוניקה גם מנטרת את הבטיחות, עם עומס יתר, הציוד כבוי, מה שמגן מפני שבר.
שמירה על ניקיון היא פרמטר תפעולי חשוב. יש לשטוף את כל החלקים הפועלים בציוד לפני ואחרי כל שימוש. אם אינכם רוצים לעשות זאת כל הזמן, כדאי לבחור במעבד מזון שניתן לשטוף במדיח כלים.
פונקציות עיקריות
מהם תפקידיו של מעבד מזון? מה אפשר לבשל? כמעט לכל המכשירים, הן תקציב והן עילית, יש פונקציות אוניברסליות. זה חל על:
- דיסק פומפיה;
- חרירי מתחלב;
- אתים/וו ללישה של בצק;
- סכין עם 2 להבים.
מגרדת הדיסק מבצעת גריסה וחיתוך של מוצרים שונים. רמת הטחינה נקבעת לפי גודל החורים. חרירים עם חריצים רחבים משמשים לחיתוך.
חיבור מתחלב (מקצף מתכת) מקציף או מערבב בלילה ורטבים תוצרת בית כגון מיונז. בהשוואה למיקסר רגיל, למעבד המזון יש מכסה למניעת התזת מזון נוזלי ויבש.
עם מרית או וו, אפילו בצק קשה נלוש בצורה איכותית, שלא נשארים בו גושים. הזרבובית יכולה להיות ישרה או מעוקלת, בשני המקרים התוצאה תהיה בצק מעורבב מושלם.
תכונות נוספות
ייתכנו פונקציות אחרות של מעבד המזון. מה אפשר לבשל יהיה תלוי בהם. סכו ם רב תכליתי כולל מספר קבצים מצורפים שונים לאפשרויות קולינריות נוספות ואפשרויות חיתוך:
- cubes;
- קשיות;
- figures;
- blocks.
מעבד המזון עם פונקציית חיתוך לקוביות מאפשר להכין סלטים, מנות ירקות ובשר ראשון ושני. חרירי פומפיה שונים גם הם, הם שונים בקוטר החורים. יש חיבור לתוף גבינה שחותך את המוצר לפרוסות אחידות ודקות.
הפונקציה של חיתוך החומרים מוצגת בצורה של זרבובית, כולל 1 או 2 להבים. התוצאה היא חתיכות קטנות בעלות צורה לא סדירה, כמו בשר טחון.
מעבד מזון עם פונקציית מטחנת בשר יעזור לכם לבשל בשר ודג טחון. הוא גם טוחן מזונות קשים, כמו אגוזים. מטחנת הבשר בקומבינה דומה ביכולות למטחנת בשר רגילה, אך עשויה להיות בעלת קוטר קטן יותר. נרכשים עבורו דיסקים שונים עם חורים קטנים או גדולים.
ישנן מכונות גלידה להכנת גלידה ביתית או סורבה. פופולרית אופציית המקסי-פרס, המאפשרת פירה של ירקות או סכומי פירות יער. רמת הטחינה של רכיבים שונים תלויה בגודל השבכה, והמכבש סוחט עודפי מיץ. בין המאפיינים הנוספים, נבדלת טחינה, אשר טוחנת במהירות ובאופן אחיד קפה, דגנים.
משקאות
ישנן 3 פונקציות ליצירת משקאות בשילובים:
- מסחטת המיצים הצנטריפוגות תעזור לך להשלים במהירות את המשימה שלך. המהירות כמעט זהה למסחטה רגילה.
- מכבש הדרים מאפשר לך להכין מיץ מתפוזים, לימונים, ליים ואשכוליות במהירות גבוהה. ההליך אוטומטי, עד 1 ליטר מיץ טרי מוכן תוך דקה.
- בלנדר או שייקר שמערבבים קוקטיילים.
הבלנדר בשילוב יעזור לך לערבב משקאות, לטחון קרח, ירקות, פירות. ומסחטות מיצים נדירות בשימוש.
Safety
כדי למנוע פציעה, למכשיר יש פונקציית נעילה אם החרירים אינם מותקנים כהלכה. המכשיר לא יפעל עד שהם יותקנו כראוי. פונקציית עומס יתר מגנה על המכשיר מפני התחממות יתר. אפשרות זו נמצאת לעתים רחוקות במכשירים בעלות נמוכה, בדרך כללהוא נמצא בקוצרים רבי עוצמה.
קיבוע האיכותי של המכשיר מסופק עם רגליות גומי. במהלך עיבוד המזון, המנוע פועל במהירויות גבוהות, מה שיוצר רטט קבוע. על מכשירים יקרים, יש בדרך כלל מנועים חזקים, איזון טוב. הודות לתמיכה אמינה, הסיכון לפציעה או נזק למכשיר נמחק. אם תיקחו בחשבון את כל הפרמטרים לעיל, תוכלו לבחור מכשיר איכותי. והדגמים הטובים ביותר של הקוצרים מוצגים להלן.
Bosch MCM 64085
הציוד מיועד לשימוש ביתי. הקומבינה אידיאלית ללישה, ערבוב, הקצפה, חיתוך, חיתוך מזון בכל קשיות. הגוף והקערה עשויים מפלסטיק היגייני למזון היכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות - עד 180 מעלות.
זהו מעבד מזון 1.2W עם פונקציית גריסה. מובנה במהירות 1, יש כפתור שאחראי על מספר הסיבובים. המכשיר מצויד במצב דופק, המקל על העבודה עם מוצרים מוצקים. הפונקציות של מעבד המזון של בוש מגוונות. הערכה כוללת פייה להקצפה, ערבוב הבצק, סכין חיתוך, דיסקית לבישול צ'יפס, דיסקית לחיתוך ולגריסה. למכשיר מידות קטנות - 300 x 430 x 250 מ מ.
הפונקציות של מעבד המזון של Bosch מאפשרות להכין בצק לאפייה של מוצרים שונים, סלטים, מנות ראשונות ומנות שניות. מכבוד המכשיר הקצו:
- עוצמה גבוהה;
- הרכבה טובה;
- הרבה פיתיונות;
- חתוך לקוביות;
- רגולטורמהירות.
זהו מעבד מזון עם פונקציית חיתוך לקוביות. אבל דיסקיות החיתוך אינן מאוזנות, מה שעלול לפגוע בקערה. דיסקים נסתמים במהירות וצריך לנקות אותם לעתים קרובות.
Kenwood KM 287
הקציר מורכב מהרכבה פשוטה, כך שהוא אמין ועמיד. יש לו ממדים קטנים. מספר המהפכות מווסת על ידי מערכת אלקטרונית. הקיבולת לטחינת מוצרים עשויה מנירוסטה, נפחה 4.5 ליטר.
המארז של המכשיר עשוי מפלסטיק, אין נגיף. ההספק הוא 900 וואט. הערכה כוללת 3 אביזרי קערות - מטרפה רגילה לבצק נוקשה וחיבור בצורת K לערבוב. יש גם מטחנת מתכת. נפח הבלנדר כולל 1.5 ליטר. יש מסחטת מיצים ומכבש הדרים.
למכשיר יש כוסות יניקה המונעות החלקה על השולחן. כל הפונקציות עובדות בצורה אמינה. המכשיר נראה אטרקטיבי. מבין החסרונות, ערבוב לא איכותי במיוחד של בצק תלול מובחן. חלק מהירקות נותרו שלמים.
Tefal QB508GB1
למכשיר בלנדר בעל ביצועים גבוהים, בעל מראה אטרקטיבי ופונקציונליות טובה. הגוף והקערה עשויים מנירוסטה, לבלנדר יש מיכל פלסטיק.
ההספק הוא 900 W, ליחידה יש 6 מצבי מהירות, המעבר ביניהם מתבצע בצורה חלקה. יש מצב דופק וטורבו. הערכה כוללת מצורפים להקצפה, לישת בצק ולחיתוך.
Moulinex QA50AD
במכשיר יש מטרפה להקצפה, פייה לערבול,וו בצק, 2 דוחפים ומטחנת בשר. יש גם חותך ירקות עם 3 מגררות - פומפיה גדולה, פומפיה קטנה, מגרסה. הקערה עשויה מנירוסטה, נפחה 4.6 ליטר. יש כיסוי להגנה מפני התזות. הספק המנוע הוא 900W, וזה מספיק לבישול על בסיס יומי.
למכשיר 6 מהירויות, מצב פועם. חיבור להקצפה עשוי נירוסטה עם חוט כפול. בלוק מטחנת הבשר יעזור לא רק לטחון בשר, אלא גם לחתוך ירקות. אבל חשוב לקחת בחשבון שכוח המנוע אינו גדול, ולכן המוצרים מונחים בנפחים קטנים. הקומביין אינו פולט צלילים זרים במהלך הפעולה.
לכן, הבישול יהיה הרבה יותר קל אם תהיה טכניקה כזו בבית. מעבד המזון שתבחר צריך להתאים לצרכים האישיים שלך. אז הוא יהיה עוזר גדול במטבח.
