אחד הצמחים האהובים ביותר, הן על ידי מקצוענים והן על גננים חובבים, הוא ענבים כבר מאות שנים. זה מעניין אנשים לא רק בגלל הטעם המדהים שלו, היכולת ליצור את זני היינות הטובים ביותר, אלא גם בגלל סגולותיו הרפואיות.
האנושות המציאה דרכים רבות להשתמש בגפן: סלסלות אריגה, רהיטים, אגרטלים, גדרות, פסלוני גן ועוד הרבה יותר.
סמל של הגפן
כל אומה, שיש לה אמונה ומסורות משלה, ממלאת את הגפנים במשמעויות שונות. עבור חלק זה סימן של פוריות, תשוקה, תודעה, חיים, עבור אחרים זה סימן של חמדנות, רמאות ובגידה, עבור אחרים הוא מוקדש לאלים הגוססים.
הגפן מצאה את השתקפותה גם בנצרות. על פי אמונה זו, ישו מסמל את הגפן הראשית, וכל חסידיו דומים לענפי הענבים. אותה הקבלה באמונה נמשכת בין הכנסייה למאמיניה.
בקתוליות ענביין מסמל את דמו של ישו, סקרמנט הקהילה קשור לזה, שפירושו התמזגות רוחנית עם אלוהים.
אבל היו מקרים בהיסטוריה ששתיית יין נאסרה. לדוגמה, מוסלמים רואים במשקה זה סמל לחטאים אנושיים.
הגפן מצאה את מקומה גם בסמלים של מדינות רבות העוסקות באופן פעיל בייצור יין: טורקמניסטן, גאורגיה, מולדובה.
מבנה הגפן
עם זאת, בשום מקרה אין להזניח את העובדה שללא ידע על מבנה שיח הענבים, אי אפשר לגדל אשכולות מתוקים בריאים.
כדי לקבל בציר טוב, יש לזכור שענבים חייבים לקבל תמיכה, מכיוון שהם צמחי ליאנה עם ענפים שגדלים בצורה לא אחידה.
ניתן לחלק את שיח הענבים על תנאי לשני חלקים:
- חלק תת-קרקעי. מורכב מ-2 סוגי שורשים. כאשר מופצים על ידי זרעים, נוצרים העוברים הקדמוניים של השורש, תוך רבייה וגטטיבית - שורשים ספונטניים. שורשים צעירים רגישים מאוד לחוסר לחות, ורק לאחר הצמיחה מכוסים בבד שעם להגנה.
- חלק מעל הקרקע. הוא גדל במהירות ודורש גיזום חובה. הוא מורכב מגפני פירות וקשרים חלופיים, המספקים פרי. ענפים בשנה השנייה לחיים מכוסים בעץ, בשנה הראשונה הם נושאים עלים ירוקים וקנוקנות. תפרחת ופרח נוצרים על הצמח באביב.
יש שלושה סוגים של ניצנים בציר העלים:
- Winterers.
- Stepsons.
- ניצני שינה הממוקמים בשורשגפן.
ריבוי ענבים
בעת ריבוי זני ענבים, משתמשים במספר שיטות בהתאם לאקלים, למגוון ולמטרת הרבייה.
- רבייה על ידי זרעים. באמצעותו, איכויות ענבי האם אינן משוכפלות, מה שמוביל לשינוי באיכויות החיצוניות והטעם. פרי מתרחש רק לאחר מספר שנים. לעתים קרובות שיטת רבייה זו משמשת מגדלים כדי לגדל זנים חדשים או להעניק לצמח מספר איכויות ומאפיינים הכרחיים.
- שיטת החיסון. נוח יותר לגננים, מאפשר להפיץ ענבים בתנאים של טמפרטורות נמוכות והקפאה של האדמה. השם השני של השיטה הוא ניצנים. כדי לבצע את זה, אתה צריך נצר, חלק מצמח תרבותי, ומניות, ענבים עם מערכת שורשים טובה. לפני ההשתלה, השתל טובל במים למשך 4-5 שעות כדי להשרות.
- ריבוי על ידי ייחורים. הדרך הנפוצה ביותר. ישנם שני סוגים עיקריים בהתאם לעונת הגידול:
- גידול בגזרי חורף חתוכים מראש הגפן בסתיו;
- גפנים מוכנות נטעות באדמה פתוחה באביב.
הכנת ייחורים בכוסות
גננים חובבים מרבים להשתמש בשיטה של הכנת שתילים בכוסות. דפוס הגידול הזה קל וקל מאוד אפילו למגדלים בפעם הראשונה.
כדי להנביט גפנים בכוסות, תזדקק ל: 2 כוסות בגדלים שונים, אדמה, חול וסדיןחומוס.
2 ס"מ של חומוס עלים לדשן מוזגים לכוס גדולה יותר עם חורים מוכנים מראש בתחתית. בכוס קטנה יותר (עם תחתית חתוכה), הניחה בתוך כוס גדולה, יוצקים חול נהר, ואדמה מסביב. לאחר מכן מסירים כוס קטנה, באמצע חול הנהר עושים שקע של 4 ס"מ, שבו מניחים שבר של הגפן. כל החלל עד לראש כוס גדולה מכוסה בחול ומשקה בשפע. גפן נבטה נטועה באביב.
גידול שתילים בבקבוקים
כדי לגדל גפנים בבקבוק, חתכו את הצוואר מהכלי ועשו חורים בתחתית. ראשית, נוצרת שכבת ניקוז, יוצקים עליה 6-7 כפות מתערובת האדמה, לאחר מכן מניחים גבעול בזווית, ולאחר מכן ממלאים את הבקבוק עד למעלה בנסורת מאודה. כדי שעלים צעירים לא יאבדו לחות, הצמח מכוסה בכוס פלסטיק מלמעלה.
השקיה רצוי לעשות דרך המחבת.
הגזרים מוכנים לשתילה כאשר השורשים הצעירים של הגפן נראים בצידי הבקבוק.
חוקי העלייה למטוס
לאחר גידול מוצלח של שתילים, אתה צריך להבין איך לשתול גפן. תהליך זה דורש תקופת הכנה ארוכה הכוללת את בחירת המיקום, האדמה ותהליך השתילה עצמו.
יש לחפור בזהירות ולהפרות את השטח לשתילה בסתיו. האדמה עליו לא צריכה להיות לחה ומלוחה יתר על המידה. Chernozems או loams נחשבים האפשרות הטובה ביותר.כדאי לשים לב גם להארת האתר, שכן מחסור באור יוביל להידרדרות בטעם הענבים.
שתילת הגפנים המוצלחת ביותר תהיה באביב, כשהכפור יחלוף. שתילים צעירים ממוקמים בחורים, תוך כדי הוצאתם ממיכלים, כדאי לנסות לא לפגוע בשורשים העדינים. מאלף עם כבול ומים באופן קבוע כל 2-3 ימים.
צעדי יצירת גפן
לפני שמתחילים ביצירת שיח, הכינו סבכה. הוא צריך להיות מכוון מדרום לצפון ולהכיל תומך וחוט בעובי של עד 3 מ"מ. תומכים מכל סוג, מתכת, עץ או בטון, רצוי להציב במרחק של 3-4 מטר אחד מהשני, וגובהם לא יפחת מ-2.5 מ'. החוט נמשך כל 50 ס"מ.
בשל העובדה שהענבים מתחילים להניב רק בשנה השלישית לאחר השתילה, היווצרות הגפן עוברת את השלבים הבאים:
- עונת הגידול הראשונה. במהלך תקופתו, יש לגדל שני יורה מפותחים. יש להסיר ענפים נוספים כאשר אורכם מגיע ל-2-5 ס"מ, אחרת השיח יהיה לא פרודוקטיבי ומדולדל. בתחילת הסתיו קושרים את הנבטים לחוט, וקרוב יותר לאמצע הם נגזמים, ומשאירים 3 עיניים על כל ענף. בתקופת החורף, הצמח מכוסה בחינה, נסורת או כבול למניעת הקפאה, ולאחר מכן בסרט כדי לפטור את השיח מלחות עודפת.
- עונת הגידול השנייה. המשימה העיקרית של שלב זה היא היווצרות של 4 יורה, שעובים עד הסתיו הוא ברמה של הראשון.חוט צריך להיות 7-8 מ"מ. מיצרים אלו יווצרו בעתיד שרוולי השיח.
- עונת הגידול השלישית. על כל אחד מ-4 השרוולים נוצרות שתי גפנים. חשוב בשלב זה לשלוט בפרי הראשון, ולהשאיר רק צרור 1 ל-1-2 יריות.
- עונת הגידול הרביעית. במהלך תקופתו, השיח מקבל מראה מעוצב. יש צורך לבצע הסרת עודפים ובירית של יורה ירוקים, כמו גם להסדיר פירות. מספר הצרורות לכל יורה אחד לא צריך להיות יותר מאשר בקטיף הראשון.
אי שמירה על כללי הטיפוח יחליש עוד יותר את השיח ואת הפרי הגרוע.
תכונות הריפוי של הגפן
הסיבות שבגללן מגדלים גפנים אינן נובעות רק מהטעם של הפירות עצמם.
גידול הענבים החל בתקופת האבן, מכיוון שכל חלק בצמח הזה יכול להתפאר במרכיביו הייחודיים:
- קליפת הגרגרים עשירה בשעווה, שמנים אתריים וחומרי צבע רבים.
- גרגרים מכילים חלבונים, סיבים, המיצלולוז, חומצות לימון, טרטרית וחומצות מאלית.
- פירות עשירים בחומצה פולית ובוויטמינים B, C, R.
- זרעי ענבים מכילים שמנים שומניים, לציטין, ונילין ואפילו חומצה אצטית.
טיפול בענבים קיבל את שמו - אמפלותרפיה. הוכח כבעל השפעה חיובית על כאבי ראש, מיגרנות, מסייע בהעלמת שלשולים ובמאבק בממאיריםגידולים.
אבל, למרבה הצער, לא לכולם מוצג לא רק טיפול כזה, אלא בדרך כלל אוכלים את הגרגרים האלה.
אריגת גפנים
לאנשים עם מספיק סבלנות, הגפן יכול להביא הרבה רווח או פשוט להפוך לתחביב מעניין.
החומר הראשון שהאנושות החלה להשתמש בו לאריגה היה דווקא הגפן. כשמכינים ממנו פריטים שונים, בגלל הגמישות והאלסטיות הטובה של הענפים, אפשר שלא לעבד את החומר מראש.
מוצרי הגפן הפופולריים ביותר הם סלים. ענפי הענבים יכולים להשתנות בצבעים - מחום לאפור, ולענבי בר בנוסף, יש גם מבנה מעניין המעניק למוצרים ייחודיות ואי-חיקוי.
