בעת אפיית מוצרי מאפה, אין זוטות. אופה טוב יודע שצריך להכין מאכלים מסוימים מבעוד מועד. לכן, בנוסף לציוד העיקרי, תמיד צריך להיות לו מסננת לניפוי קמח. מכשיר פשוט כזה עוזר בסופו של דבר להשפיע על איכות המוצר המוגמר.
דבר שימושי
בכל הנוגע לאפייה, כדאי לשים לב לכל דבר קטן. למשל, הקמח, שהוא חומר הגלם העיקרי לייצורו, צריך קודם כל לעבור מספר שלבי עיבוד. אחד השלבים החשובים ביותר בהכנתו הוא סינון. פעולה זו עוזרת:
- להיפטר מזיהומים מכניים לא רצויים;
- שפר את מצב הפירור, מה שהופך אותו לרך ונימוח.
מסננת לניפוי קמח תעזור לבצע הליך דומה.
זהו כלי המטבח הפשוט ביותר שבו השתמשו עקרות בית בעת העתיקה. במשך מאות שנים הסתגלותשינה שוב ושוב את המראה שלו. אבל, בעצם, זה נשאר אותו הדבר. כל מסננת לניפוי קמח היא גוף שעליו קבועה רשת, שדרכה המוצר חייב לעבור. עיצוב פשוט לכאורה עוזר לפתור בעיות רציניות למדי. בהתאם לחומר המקור של הגוף, המסננת לניפוי קמח יכולה להיות מתכת, פלסטיק או עץ, וככלל, רשת פלסטיק או שיער משמשת כרשת. במהלך הפעולה, המכשיר חייב להיות בתנועה כדי שהמוצר לא יתקלף ויסתום את התאים. בקנה מידה תעשייתי, נעשה שימוש בתהליכי סיבוב, תנודה ורטט לשם כך. ובבית, למטרות כאלה, ככלל, משתמשים בניעור רגיל.
מנגנון פשוט
לשימוש ביתי, חנויות לחומרי בניין מוכרות מכשיר פשוט - מסננת ספל לניפוי קמח. המנגנון הפשוט הזה עוזר לא רק לזרז את העבודה, אלא גם מאפשר לך להפוך אותה ליעילה יותר.
לחוץ, החפץ דומה לספל מתכת רגיל, שבו מוכנסת מסננת במקום התחתית. לקערה כזו יש ידית, המורכבת משני חלקים, עם קפיץ מובנה בתוכה. המנגנון של המכשיר פשוט מאוד. ראשית, המוצר נשפך פנימה. לאחר מכן, על ידי לחיצה על הידית, המסננת מופעלת. זה גורם לקמח, העובר דרך התאים הקטנים, להישפך החוצה. בפנים נשארים חפצים זרים או גושים עגולים, שנוכחותם בבדיקה אינה רצויה. כגוןלמכשיר יש מספר יתרונות משמעותיים:
- זה מאוד קומפקטי ולא מגושם כמו מסננת רגילה.
- הספל בעל עיצוב די מסוגנן והוא נחמד להחזיק.
- בשל אזור החשיפה המוגבל, מקום העבודה תמיד נשאר נקי.
- קלות שימוש.
בנוסף, ניתן להשתמש בספל זה לעיבוד לא רק קמח, אלא גם קקאו או אבקת סוכר.
מוצר בר קיימא
לפני כן, לעקרות בית לא היה מגוון כזה. הם הכירו רק מסננת אחת לניפוי קמח - עץ. עם זאת, אפשרות זו עדיין בשימוש בבתים רבים. הפריט הוא חישוק עץ רגיל, שבתחתיתו קבועה רשת עם תאים קטנים.
כדי לנפות את המוצר, על המארחת לבצע תנועות תרגום מרובות, להזיז את המכשיר מצד לצד. כתוצאה מכך, חלקיקים קטנים עוברים בחופשיות, נופלים למטה. ורק תכלילים מיותרים נשארים על פני הסריג. היתרון העיקרי של מכשיר כזה הוא הידידותיות הסביבתית שלו. עשוי מחומרים טבעיים, אין לו השפעה מזיקה על המוצר המעובד. אבל למסננת כזו יש גם צדדים שליליים. בעיקרון, זה נוגע לגודל שלו. בדרך כלל, קוטר גוף המכשיר הוא בין 20 ל-35 סנטימטרים. לכן, כאשר עובדים איתו, החלקיקים הקטנים ביותר של המוצר מתפזרים לכיוונים שונים, ומזהמים את פני השטח שמסביב לשולחן העבודה. אחרת דומההגרסה אינה נחותה בשום אופן ממופעים אחרים.
מודל פופולרי
יש עקרות בית שמעדיפות מסננת מתכת לניפוי קמח. התמונה מאפשרת לך לשקול טוב יותר מודל כזה. כלפי חוץ, מסננת זו דומה למצקת, שעל שפתה קבועה ידית, לפעמים מצוידת במכנס פלסטיק. מאפיין ייחודי של מכשיר זה הוא צורתו. הבסיס לעיצוב הוא רשת מתכת, בעלת שקע מיוחד. זה מגדיל משמעותית את יעילות ההקרנה, שכן התהליך עובר כמעט מכל הצדדים.
בנוסף, תאי הצד מונעים מהמוצר להתגבש, ומשחררים אוויר צח כדי להתקרב אליו. זה גם מגביר את ריווי החמצן שלו. רשת המתכת קלה לניקוי וגם מתייבשת במהירות. זה מאוד נוח במקרה שנדרשת לפתע מנת קמח נוספת לעבודה. עם ידית, קל מאוד להחזיק את הדלי הזה בידיים. זה מפחית את מורכבות העבודה ומאפשר לך להאיץ אותה בצורה ניכרת.
גרסה מודרנית
בבית, בדרך כלל משתמשים במסננת ידנית לניפוי קמח. בנוסף לאפשרויות שכבר תוארו, זה יכול להיות עשוי לחלוטין מפלסטיק. יתר על כן, עקרות בית רבות בוחרות באפשרות זו, בהתחשב בה מעשית ככל האפשר. אני חייב לומר שהעדפה כזו יכולה להיחשב סבירה למדי. למשל, אם תשוו מכשיר כזה למכשיר מעץ, תבחינו ביתרון משמעותי אחד. את מסננת הפלסטיק ניתן לשטוף בקלות ובשניותלנגב יבש. לאחר מכן, הוא מוכן לעבוד שוב. דגם עץ לאחר עיבוד רטוב יתייבש הרבה יותר. ייקח זמן עד שניתן יהיה להשתמש בו שוב. בנוסף, חלקיקים קטנים של המוצר יכולים להתעכב במיקרו-סדקים של השפה. עם הזמן זה גורם לכלי המטבח מעץ לקבל ריח לא נעים ומעופש, המועבר בחלקו למנה החדשה של מזון טרי.
באופן עקרוני, ניתן למצוא כל מודל גם צדדים חיוביים ושליליים. לכן, המארחת בעצמה חייבת לעשות את הבחירה הסופית.
