דובדבן הוא מועדף על אניני טעם רבים של פירות יער טעימים ובריאים. מבשלים ממנו לפתנים ושימורים, משמשים לקישוט תבשילים ומכינים את הכיסונים העדינים ביותר, עוגות גבינה ומאפים שונים. זנים מודרניים של עץ זה מייצרים פירות מתוקים הדומים בטעמם לדובדבנים. לדובדבנים שחורים גדולים יש פירות יער מתוקים במיוחד, אבל כדי לקבל יבול שופע, אתה צריך לדעת על כמה כללים חשובים לטיפול בהם.
זנים שחורים של דובדבנים עם פירות גדולים
גננים מודרניים מעדיפים לרוב לגדל דובדבנים בבקתת הקיץ שלהם, בהתחשב בכך שזה פחות תובעני בתנאי המעצר. אבל מגדלים הצליחו להוציא דובדבנים היברידיים שאינם נחותים ממנו בטעם ובמראה. יש להם כתר מתפשט ופירות יער שחורים גדולים, במשקל של עד 7 גרם. עצים מחולקים למספר קבוצות, לפי מועד הבשלת הפרי. הדובדבנים של אמצע העונה כוללים Zhukovskaya, Kharitonovskaya, מוצרי צריכה שחורים, מאוחר - Molodyozhnaya ו Turgenevka, מוקדם - שוקולד. זהצמחים קטנים, לרוב עד 4 מטר גובה. זן נוסף - שחור גדול, גדל על ידי המגדל A. Ya. Voronchikhina במשתלת ברי וורונז'. הוא הושג על ידי חציית זנים של דובדבנים Zhukovskaya ומוצרי צריכה שחורים, ולכן הוא שייך להכלאות באמצע העונה.
תיאור של מגוון שחור גדול
העץ בולט בכתר הפירמידי רחב הידיים שלו. הקליפה על היורה ירוקה כהה, על הגזע היא אפורה, לא נסדקת, מעט מחוספסת. זרעים ארוכים בעובי קטן, עם פנימיות גדולות. העלווה גדולה, מבריקה, ירוקה כהה עם שיניים לאורך הקצה. הפרחים גדולים, נאספים בתפרחות של 2-3 חתיכות. עלי הכותרת לבנים, משתנים לגוון כהה יותר בסוף הפריחה. פירות היער של הדובדבן שחורים, גדולים, מעוגלים, במשקל 5-7 גרם. הם נבדלים על ידי עיסת עסיסית עדינה ביותר וטעם מתוק מאוד. האבן יורדת בקלות, מה שמקל על עיבוד הפירות בהכנת מנות שונות.
תכונות היברידיות
תכונה ייחודית של זן זה היא התשואה הגבוהה וההבשלה המהירה של הפרי. שתילים מתחילים לשאת פרי בגיל 6-8 שנים, התשואה מעץ אחד עומדת על 20 ק ג בממוצע של פירות יער. היתרון של דובדבנים שחורים גדולים הוא עמידותם לכפור. ההיברידית מסוגלת לעמוד בכפור עד -34 מעלות, בעוד שהענפים לא יסבלו מהקור. הזן עומד בתקופות יבשות, מה שחשוב באזורים עם אקלים בלתי צפוי. חוסר הלחות כמעט ואינו משפיע על התשואה. Cherry Black large נבדל ביישום האוניברסלי שלו, ובאותה מידההשתמשו בהצלחה הן להכנת ריבות או לפתנים, והן לצריכה טרייה. את ברי אפשר להקפיא במקפיא ולשמור חודשיים. בשל תקופת הפרי המוקדם, כבר בתחילת יולי, ניתן ליהנות מהפירות העסיסיים של זן זה.
חסרונות המגוון
החיסרון העיקרי של זן הדובדבן Black Large הוא עמידותו הנמוכה למחלות פטרייתיות שונות. הוא אינו סובל לחות מוגזמת ולעיתים קרובות נגוע ב-moniliosis או cocomycosis. העץ חי רק 15 שנים, עם הגיל יורד שפע הקציר. למרות עמידות לכפור, הוא אינו סובל טיוטות, ולכן צמחים אלו נטועים באזורים מוגנים מהרוח.
דובדבן שחור: שתילה וטיפול בשדה הפתוח
כדי לקבל קציר שופע של פירות יער, חשוב לבחור את המקום הנכון לשתילת עץ דובדבן. הוא צריך להיות מואר היטב ומתחמם על ידי השמש, אך במקרים נדירים מתאים גם צל חלקי. עדיף לשתול את הצמח בצד הדרומי. חשוב להגן על השתיל מפני רוחות קרות ולבחור באתר שבו מי התהום אינם קרובים לפני הקרקע. לא כדאי לבחור בשפלה שבה מים ושלג מומס עומדים. שתילת דובדבנים וטיפול בשדה הפתוח מתחילה בבחירת האדמה. דובדבנים אינם תובעניים להרכב האדמה, אך מעדיפים אדמת חרסית קלה או חולית. מכינים את בור השתילה מראש, מכניסים סיד בהפרש של שבוע לפחות, ולאחר מכן דשנים אורגניים כמו קומפוסט. עבור 1 מ"ר תזדקק ל-400 גרם ליים וכ-10 ק"גקומפוסט.
זמן השתילה האידיאלי עבור הדובדבן הגדול השחור הוא תחילת האביב. באמצע אפריל, כשהאדמה התחממה מספיק, והניצנים על העצים עדיין לא הספיקו לפרוח, הם מתחילים לחפור בור. הגדלים נבחרים בהתאם למערכת השורשים של הצמח. הרוחב הסטנדרטי הוא בדרך כלל 80 ס"מ והעומק הוא 60 ס"מ. האדמה שנחפרה מעורבת בחומוס, סופר פוספט, אשלגן כלורי ואפר עץ. נועצים יתד למרכז הבור כך שחלקו העליון נמצא בגובה 40 ס"מ מעל האדמה, יוצקים חלק מתערובת האדמה לתחתית ועליו מניחים שתיל. צוואר השורש אינו מגיע לעומק, הוא צריך להיות 7 ס"מ מעל פני השטח. לאחר מכן מכסים את החור באדמה שנותרה, מהדקים אותו ועושים שקע סביב העץ כדי להקל על השקיה. שופכים דלי מים מתחת לשורש, מכסים את האדמה בעזרת כתפי העט, שבבי כבול או חומוס, ואת השתיל קושרים למקל.
טיפול בשתילי דובדבן
טיפול במגוון דובדבנים לשחור גדול יש ניואנסים משלו. בשל הרגישות למחלות פטרייתיות, יש להשקות את הצמח בזהירות, תוך ניסיון לא להציף את מערכת השורשים. הכלאה זו עמידה לבצורת, ולכן עדיף לא להרטיב את האדמה סביבו מספיק מאשר להגזים ולהרוס אותה. בפעם הראשונה השתיל מושקה לאחר הפריחה, ובמקביל מכניסים רוטב עליון. השני - כשהפירות מתחילים לקשור ולצמוח מעט. בקיץ יבש, השקיה נוספת לא תפגע בצמח, כך שניתן להגדיל אותה עד פעם אחת בשבועיים. לעץ אחד בו זמניתצורכים 2-3 דליים של מים. אם מזג האוויר גשום, יש לשחרר בזהירות את מעגל הגזע לעומק של 15 ס מ, תוך ניסיון לא לגעת בשורשים. לפחות שלושה הליכים כאלה מבוצעים בעונה. יש לכסות את האדמה מסביב לדובדבן באופן קבוע.
תכונות של הלבשת צמרת וגיזום של עץ דובדבן
יש צורך ליצור כתר של דובדבנים שחורים גדולים - זן זה אינו סובל עיבוי, ויש להסיר באופן קבוע ענפים מיותרים מעל 40 ס"מ. אם היורה מכוונים לתוך הכתר, הם גם מוסרים. עץ בוגר שומר לא יותר מ-10 ענפי שלד. בצע מעת לעת גיזום סניטרי ואנטי אייג'ינג. זה מפחית את הסיכון להפצת מחלות פטרייתיות. דובדבנים שנתיים מתקצרים ל-80 ס"מ, מניחים 3 ענפים עיקריים. בשנה שלאחר מכן, החלק המרכזי מתקצר ב-60 ס"מ, סופרים את המרחק מהענף הגבוה ביותר בשכבה הראשונה.
איך לקצור קציר שופע של דובדבנים שחורים
Cherry Black large אינו מסוגל להאביק את עצמו, ולכן, להופעת פירות, הוא זקוק לזנים שכנים. הטובים שבהם הם: Turgenevka, Zhukovskaya, Kentskaya. את הפירות הראשונים מתחילים לקצור בתחילת יולי, מבלי לחכות להבשלה מלאה. כשהדובדבנים על העץ מתכהים, אפשר להתחיל להסיר אותם. הדרך הקלה ביותר היא לחתוך את המברשות ליד החיבור של הגבעול לענף. ללא גבעול, דובדבנים מאוחסנים בצורה גרועה. בטיפול נאות והאכלה קבועה, זן Black Large יפיק עד 20 ק ג פרי ויספק לבעליו כמות מספקת של דובדבנים לבישול.מנות שונות ושימור.
