חרדל לבן הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הכרוב. זה נקרא גם חרדל צהוב בגלל צבע הפרחים. גידול זה גדל כמזון לבעלי חיים, וגם כזבל ירוק. לחרדל לבן יש מספר תכונות שימושיות, אשר נציג בפניכם במאמר זה.
Description
חרדל לבן הוא צמח עשבוני בעל מערכת שורשים עמוקה וחלק ירוק שופע המגיע לגובה של 80 סנטימטר. במהלך תקופת הפריחה, המברשות, שנאספו ב-25-100 חתיכות, מכוסות בפרחים צהובים בהירים בגודל קטן, עם ריח של דבש. פירות החרדל הלבן הם תרמילי xiphoid ארוכים עם חמישה או שישה זרעים. התרמיל הבשל מכוסה בסיבים קטנים ואינו נתון לסדקים. זרעים בהירים מאוד (1000 חתיכות שוקלים לא יותר מ-5 גרם) הם כדוריים בצורתם וצבעם צהוב חיוור.
הצמח נחשב אוהב לחות ועמיד בפני קור, וגם בעל תקופה וגטטיבית קצרה למדי. מרגע הזריעה עד הפריחה עוברים מחודש וחצי לחודשיים ועוד 5-7 שבועותעד שהזרעים בשלים לחלוטין.
זרעי חרדל עשירים בשמן שומני שאחוזו מגיע ל-16.5-38.5 בנוסף, הם מכילים סינלבין גליקוזיד (כ-2.5%), כ-1% שמן אתרי חרדל, עד 10% מינרלים, מירוזין, חלבונים.
Application
חרדל לבן הוא תרופה מצוינת. הזרעים שלו משמשים לטיפול בטרשת, יתר לחץ דם, בעיות במערכת העיכול והשתן, שיגרון ומחלות עור. בשימוש טרי כאמצעי להגברת התיאבון והקלה על כאבים. תרופה ידועה על בסיס חרדל היא חימום פלסטרים של חרדל לשימוש חיצוני.
זרעי חרדל לבן בוגרים משמשים באופן פעיל בבישול כתבלין חם. הם מתווספים למרינדות ירקות, בשר ופטריות, כמו גם למנות בשר ודגים חמות. עלים טריים משמשים בסלטים ומרקים. אבקת חרדל היא הבסיס להרבה רטבים ורוטבים, והיא אידיאלית גם עם מנות בשר שונות.
בנוסף, חרדל לבן הוא יבול דבש מצוין. מהקטר אחד אפשר לאסוף לפחות 100 קילוגרמים של דבש ריחני, עדין וטעים מאוד, בעל גוון צהבהב חיוור. עם זאת, דבש זה מתגבש די מהר, ולכן הוא אינו מתאים לדבורים חורפות.
חרדל לבן בגינון
הפונקציה החשובה ביותר של היבול הזה היא דשן וחיטוי קרקע. בשורשי הצמחיםמכיל חומצות אורגניות נדירות המקיימות אינטראקציה עם האדמה, מה שמקל על העיכול ומשפר את ההשפעה של תוספי מזון אורגניים ומינרלים שונים. השורשים מכילים גם חומרים מסוימים בעלי אפקט פיטוסניטרי רב עוצמה. הפרשות שורשים מונעות הצטברות של פתוגנים כמו מחלת דלקת מאוחרת, rhizoctoniosis, גלד וריקבון fusarium. לאחר גידול חרדל לבן באתר, הסיכון להדבקה של תפוחי אדמה וגידולי ירקות אחרים במחלות לעיל מופחת באופן משמעותי. בשל צמיחתו המהירה וההבשלה המוקדמת, החרדל מדכא באופן פעיל התפתחות של עשבים שוטים, המגן גם על ירקות ודגנים מפני התפתחות מחלות ומזיקים רבים.
תוצאות חיוביות צוינו גם במאבק נגד מזיקים כמו תולעי תיל וחרקים מזיקים אחרים. חפירת סתיו של חרדל מובילה למותם, עקב הפרה של תנאי חורף נוחים. חרדל לבן משמש באופן פעיל כזבל ירוק. תוך זמן קצר הוא מסוגל לפתח כמות מספקת של ירק, המשמשת כדשן אורגני. תרבות זו היא מקור מדהים של יסודות קורט יקרי ערך. יתרה מכך, לתהליך הפירוק המהיר וליחס האופטימלי בין חנקן, פחמן וסיבים גסים יש השפעה חיובית על התפתחות יבול שניזון בחרדל.
מגדלים חרדל ואותם גננים שחלקותיהם ממוקמות על המדרונות, מה שמוביל לשחיקת רוח או מים של האדמה. תרבות זו עוזרת באופן משמעותי להפחית, ולפעמים למנוע לחלוטין,פיתוח תהליכים אלו. חרדל חוסך במיוחד לאחר הקטיף העיקרי, כאשר האדמה אינה מוגנת בכלום.
מקום בסיבוב יבול
טכנולוגיית גידול החרדל הלבן מספקת בחירה של אזורים שבהם גדלו בעבר קטניות ודגנים, כמו גם אדמה נקייה שלא הייתה בשימוש קודם לכן. אבל אחרי גידולי מצליבים, כמו גם אחרי חמניות ודוחן, אין לזרוע חרדל, כיון שהם רגישים להדבקה באותם זיהומים.
אחרי חרדל לבן, עדיף לזרוע דגנים. זה לא רק מנקה את השדה מוקדם, אלא גם מנקז את האדמה היטב. שרידי השורשים באדמה תורמים לחיטוי ולהעשרתה בחומרי הזנה.
הכנת קרקע
הכנת האדמה לשתילה תלויה ישירות באילו גידולים גודלו באתר קודם לכן. עם זאת, כל עיבוד מוגבל למטרות הבאות:
- לוודא הצטברות לחות;
- הדברת עשבים;
- פילוס הקרקע העליונה כדי לקבל שתילים ידידותיים.
אמצעי חובה לטיפול בקרקע הוא קילוף, כלומר התרופפות פני השטח לעומק של כ-20-25 סנטימטרים. הכנה מוקדמת לזריעה מתחילה לאחר המוכנות הפיזיולוגית של הקרקע. ראשית, החרדה מתבצעת ב-3-4 ס מ, ולאחר מכן עבודת עיבוד וגלגול אדמה.
מתי ואיך לזרוע
חרדל לבן, כמו זבל ירוק, נזרע לא רק בסתיו, אלא גם באביב. מקובל באזורים חמיםזריעה באוקטובר, שכן הטמפרטורה של -10 מעלות צלזיוס נחשבת מקובלת למדי עבור חרדל חורף. שתילת האביב מתבצעת חודש מוקדם יותר מהגידולים העיקריים המתוכננים לגדל באתר זה. מונחים כאלה נחשבים ליעילים ביותר להעשרה וחיטוי של הקרקע. טמפרטורת קרקע לא גבוהה מדי תורמת להתפתחות טובה יותר של מערכת השורשים ושל החלק העלי של החרדל, מה שמהווה יתרון משמעותי על פני עשבים שוטים. בנוסף, זריעה בתחילת האביב מונעת מחלת פשפשים מצליבים.
זריעה של חרדל לבן מתבצעת בשורות, שבהן מרווח השורות משתנה בין 15 ל-30 סנטימטר. בבחירת תאריכי שתילה מוקדמים, יש לקבור זרעים לא יותר מ-3-4 ס מ. כאשר שותלים חרדל מאוחר יותר, יש לקבור את הזרעים קצת יותר עמוק - ב-8-9 סנטימטרים. קצב הזריעה של חרדל לבן הוא בין 10 ל-18 קילוגרמים של זרעים לדונם אדמה. נתונים אלה תלויים במרווח השורות.
Care
ככלל, חרדל לבן משתרש כמעט בכל אדמה. לטיפוח שלו, אתה יכול לתת עדיפות לקרקע קלה וכבדה כאחד. עם זאת, ניקוז טוב הוא חיוני. גם חומציות הקרקע אינה משפיעה במיוחד על איכות הצמח, אך הוא גדל בצורה הטובה ביותר ב-pH=6.5. החרדל פורח גם בצל וגם באזורים שטופי שמש פתוחים. בתנאים נוחים, ניתן לראות את היורה הראשונים תוך 2-3 ימים לאחר הזריעה. טיפול בצמח מורכב מהשקיה בשפע וקבוע. כגוןאמצעים נובעים מהמיקום השטחי של מערכת שורשים מפותחת. השקיה בשפע במיוחד צריכה להיות בתנאים יבשים. אין צורך להאכיל את החרדל.
חפירה וקציר
אם מתוכנן להכין זבל ירוק מחרדל, אזי הקטיף מתבצע בתהליך הפריחה. הצמח נכסח ונמעך, ולאחר מכן הוא נחרש לתוך המסה הירוקה של נטיעות תרבותיות.
בחלק מהמקרים לא ממתינים לתקופת הפריחה, כי הגבעולים מתגבשים ומשך הפירוק של הצמח מתגבר. מיד לאחר השיפוע של החלק הירוק מתבצעות חפירה והשקיה יסודית
קצירת הזרעים מתבצעת לאחר הבשלתם המלאה. שלב הבשלות של התרמילים נקבע על פי צבעם - לדגימות בשלות יש גוון חום-צהוב. החומר שנאסף מאוחסן באזור יבש ומאוורר היטב. מהקטר אחד אתה יכול לאסוף לפחות טון וחצי של זרעים.
