הקולטה למטבח הוא מכשיר שנועד לטהר את האוויר מריחות, אדים, עשן וזיהומים אחרים הנוצרים במהלך בישול האוכל.
ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים. קולט המנוע המסתובב מאפשר לטהר את האוויר באמצעות מסננים ולהחזיר אותו לחדר. במכשירים כאלה משתמשים לרוב במסנני פחמן לספיגת ריחות, ומסנני שומן הלוכדים פיח וטיפות שומן זעירות. הזן האחרון עשוי מחורף סינטטי או בד לא ארוג ויש להחליפו מדי פעם.
מסנן מתכת לשימוש חוזר מסוג קסטה נחשב נוח יותר. זה מספיק כדי להסיר מעת לעת מתכלה זה מהמכשיר ולשטוף אותו עם מי סבון. דגמי מכשירים רבים משתמשים בשניים או שלושה מסנני שומן.
מנקה פחמים להחלפה בתלוי בעוצמה שבה ישמש קולט האדים.
תקופה זו יכולה להימשך עד שנתיים. כיום קשה למצוא שואבי אוויר הפועלים רק במצב סירקולציה, שכן התקני זרימה יעילים הרבה יותר בעלות נמוכה יחסית. בדרך כלל יש להם גם מצב מחזור.
קולט אדים בזרימה מסוגל להסיר פיח ואדים דרך מערכת האוורור של הבניין. קשה יותר להתקנה, שכן היא דורשת התקנת צינורות ארובה המחוברים לחור האוורור. עם זאת, למנדף המטבח המובנה יש יעילות גבוהה. הוא מאפשר לזרוק אוויר מזוהם החוצה, וגם, הודות ליצירת הפרש לחצים, להבטיח אספקת אוויר צח.
מכשירי Flow בעיצובם כוללים מסנן שומן בלבד, המונע הצטברות שומן על הלהבים והדפנות של צינור האוויר של המכשיר. יש דגמים לא יקרים שאין בהם פילטרים בכלל. קולט אדים זה דורש טיפול נוסף.
בבחירת מכשיר צריך להסתכל על המידות והעיצוב של המכשיר. עם זאת, האינדיקטור העיקרי הוא התפוקה של המכשיר. נפח האוויר המועבר ליחידת זמן תלוי במאפיין זה. יעילות המכשיר מושפעת מהספק מנוע המאוורר, המשתנה בין 150 ל-750 מ"ק לשעה עבור יצרנים שונים. לרגילמספיק קולט אדים למטבח בנפח של 300-350 מ"ק.
בעת רכישת מכשיר, שקול פרמטרי רעש. למרות שבמכשירים מודרניים מחוון זה נורמלי. קולט האדים פועל כמעט ללא צלילים זרים, הודות לשימוש במיסבים מיוחדים ובמארזים אקוסטיים.
למטהרי אוויר רבים יש סט של תכונות נוספות. מכיוון שמעל הכיריים מותקן קולט אדים למטבח עשה זאת בעצמך, ניתן להשתמש בו גם לתאורה. במכשירים מודרניים מותקנות נורות בעלות עוצמות שונות, שהופכות את תהליך הבישול לנוח ומהנה יותר.
