כמעט בכל חלקות הגן, מלבד עצי התפוח הרגילים, הדומדמניות והפטל, שותלים גם אגסים במגוון גדול. הפירות של עץ זה אהובים על כולם בשל מאפייני הטעם הנעימים שלהם, העיסה העסיסית והאיכויות הטובות במהלך האחסון והעיבוד. כל הזנים של צמח זה מחולקים לפי זמן הבשלה, ובהתאם לכך ולפי מאפייני איכות ל-3 קבוצות: קיץ, סתיו וחורף. לכל אחד מהם יש גם יתרונות וגם חסרונות.
היתרונות של אגסי קיץ
האגסים המוקדמים ביותר - תקופת הבשלת הקיץ - פופולריים מאוד בקרב גננים. הבשלת פירות על עצים מתרחשת במועד מוקדם למדי, מסוף יולי עד תחילת ספטמבר. ולמרות שאגסים בשלים אינם כפופים לאחסון לטווח ארוך (תקופתם צריכה להיות לא יותר משבועיים), הם מתאימים מאוד לעיבוד וייבוש. מפירות הקיץ של צמח זה מתקבלות ריבות, ריבות וריבות מצוינות. אגס וויליאמס בולט במיוחד.
מגוון אופייני
Williams הוא מועדף בין פירות הקיץ. האגס הזה היה ראוי בצדק לתואר מגוון קלאסי בעל משמעות עולמית. שתיל של צמח זהנמצא ממש במקרה במערב אירופה בסוף המאה ה-16 על ידי ר' וויליאמס, שהפיץ את האגס והעניק לו את שמו.
לזן האגסים של וויליאמס (אחרת הוא נקרא דוכסית קיץ) יש את המאפיינים הבאים, שזכו זה מכבר להכרה וגם לביקורות מצוינות מצד גננים חובבים רבים:
- עץ נמרץ עם צורת כתר פירמידלי רחב;
- אגס די עמיד לחורף, אם כי ניצני פרחים רגישים לטמפרטורות נמוכות מאוד;
- פרי מתחיל בשנה השישית לגידול הצמח;
- אגס וויליאמס הוא זן פורה עצמית, לכן, על מנת לקבל יבול טוב, יש לשתול בקרבת מקום עצים מזנים כמו החביב על קלאפ או יופי היער;
- פירות בגודל בינוני ובשר עסיסי עם טעם חריף מעולה, מעט אגוז מוסקט.
פירות האגס של וויליאמס מוערכים ב-
לתיאור אגס ויליאם ומאפייני הפרי יש את הדברים הבאים:
- כשהם בשלים, הם די גדולים, בצורת אגס עם משטח מעט גבשושי. העור דק מאוד, צהוב בהיר, מכוסה בנקודות אפורות קטנות.
- הפרי הבשל פולט ארומה נעימה של אגוז מוסקט.
- הבשר מעט צהבהב או לבן ועסיסי מאוד עם טעם קינוח נפלא.
הודות למאפיינים אלה של זן האגסים וויליאמס, אגס זה הפך לאהוב אמיתי מבין זני סוף הקיץ של צמח זה. הם מאפשרים שימוש נרחב בפירותלצריכה לא רק טרי, אלא גם להכנה של שימור טעים מעולה.
בשלות ניתנת להסרה של קיץ הדוכסית
הבשלה לקטיף בפירות של זן זה מתרחשת מהעשור השני של אוגוסט. אתה יכול לקבוע זאת לפי מראה הפרי:
- הם מגיעים למסה של 170–180 גרם;
- העור הופך ירוק רך.
פירות שהוסרו בשלב זה מועברים היטב וניתן לאחסן אותם במקרר עד 45 ימים. לאחר הבשלה מלאה, חיי המדף מצטמצמים לשבוע אחד.
מאפיינים שימושיים של אגסים מהזן הזה
לאגס וויליאמס יש תכונות שימושיות רבות, שבזכותן הוא צבר מעריצים רבים:
- אכילת פירות אלה לא רק משפרת את החסינות, אלא גם יכולה לשפר את מצב הרוח בדיכאון. זה מקל על נוכחותם של שמנים אתריים בהם.
- הודות לחומצות האורגניות הכלולות בפירות מזן וויליאמס, שהאגס שלו נאכל, ישנה השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול וחילוף החומרים. זה מאוד מועיל גם לקיבה וגם לכליות ואפילו לכבד.
- אגס וויליאמס הוא מקור טבעי לויטמין C. הוא נספג בצורה מושלמת בגוף ומסדר את כלי הדם, מה שהופך אותם לחזקים ואלסטיים יותר.
רפואה מסורתית
זן זה, כמו ויליאמס, אגס נמצא בשימוש נרחב במתכוני רפואה מסורתית. מומלץ להשתמש בו למחלות כאלה:
- מחלות ריאה, ברונכיטיס, שחפת. איתםמשתמשים בפירות אפויים, בעלי תכונות נוגדות שיעול, וגם עוזרים בחום.
- מרתח של פירות יבשים מזן זה הוא בעל תכונות משתנות טובות, ולכן הוא יעיל מאוד לכל התהליכים הדלקתיים המתרחשים בדרכי השתן, כמו גם לאורוליתיאזיס.
- גם למרתחים וגם למיץ סחוט טרי של אגס זה יש השפעה אנטיבקטריאלית מעולה ועוזרים להבהרת שתן שעבר זיהום, לכן, בזן וויליאמס, הפירות משמשים לסילוק רעלים מהגוף.
- במקרה שלאדם יש מחלות של מערכת הדם, המיץ מפירות הזן הזה משמש כתרופה המחזקת את נימי הדם.
- אגסי וויליאמס מכילים טאנינים, בעלי השפעה נפלאה על הפרעות בצואה (שלשול).
- הפירות האלה הם תרופות נוגדות דיכאון ועוזרים בטכיקרדיה הנובעת מהתרגשות.
הנה רק רשימה חלקית של התכונות הרפואיות של פרי זה, המשמש ברפואה המסורתית. זה עוזר להימנע משימוש בתרופות קונבנציונליות, אשר יחד עם היתרונות לאיבר אחד, עלולות לגרום לנזק בלתי הפיך לאחר.
לגננים שעדיין לא מגדלים את הפרי המפואר הזה בחלקותיהם, יש הזדמנות מצוינת לשתול עץ כמו אגס וויליאמס, שתצלום ותיאור שלו נמצאים בספרי העיון של הגנן ובמאמר זה.
