אם אתה רוצה לבשל מנה הכוללת שום, אתה לא יכול בלי קוצץ. זה לא נוח להשתמש בפומפייה, וחיתוך ידני לוקח הרבה זמן. הרבה יותר יעיל להשתמש במכבש שום מיוחד.
כתוש שום הוא אביזר חיוני למטבח
מכבש השום הוא מכשיר קטן לכתישה מהירה של שום. הדבר הפונקציונלי והמעשי הזה הוא הכרחי בכל בית. העיצוב העמידות המיוחד מבטיח חיתוך איכותי של שיני שום. ניתן להשתמש ברוב המכבשים גם לטחינת מוצרים אחרים.
כיום, יצרנים רבים של כלי מטבח מייצרים סוגים שונים של מכבשי שום. כולם עשויים מחומרים איכותיים: פלסטיק עמיד, אלומיניום או נירוסטה. דגמים מודרניים נבדלים על ידי עיצוב יוצא דופן וצבעים בהירים.
מכבש השום זמין כאביזר עצמאי או בשילוב עם מטחנות מטבח אחרות.
מגוון של מכבשי שום
במוחם של רוב האנשים, מכבש השום מזוהה עם המפורסמיםאפשרות מסורתית. טכנולוגיות חדשניות מודרניות מאפשרות לשנות את העיצוב של מכשיר זה. בשנים האחרונות הוחלף בית בד השום הקונבנציונלי בחידושים טכנולוגיים עם פתרונות חדשניים.
Lever Press
זהו הסוג הנפוץ ביותר של מכבש שום. העיתונות פועלת על עיקרון של מנוף. שום קלוף מונח בקערה ולוחץ למטה בכיריים. יש דחיסה של השיניים, וכתוצאה מכך הן הופכות למסה קצוצה דק. העור נשאר בתוך הקערה, ושום טחון יוצא דרך החורים.
לחיצת מנוף איכותית צריכה לעמוד בפרמטרים הבאים:
- אין רווחים בין קצוות הצלחת לדפנות הקערה. אם גודל הצלחת קטן יותר, השום עלול לצאת מהקערה במהלך הסחיטה. כתוצאה מכך, תידרש השחזה מחדש של החלקיקים ששרדו.
- קלות שימוש. ידיות המכבש צריכות להתאים לכף ידך.
- העיצוב לא צריך להיות בעל פינות וקצוות חדים. חשוב שבזמן לחיצה המכבש לא יפגע ביד.
- יעילות. הכבש צריך לחתוך את השום בקלות ובמהירות.
מכבשי השום הטובים ביותר מסוג מנוף מיוצרים על ידי 3 חברות: NPOA (רוסיה), KuchenProfi (גרמניה) וטסקומה (צ'כיה).
מכבשי שום עם ידיות סיליקון וגומי
יצרנים ידועים מייצרים מכבשי שום בצבעים שונים. פתרון זה מאפשר לבחור דגם בהיר ומסוגנן התואם לצבע המטבח.
מכבשים שום כאלה מיוצריםהחברה השוויצרית Bodum. היא הוציאה אוסף של מכונות ביסטרו. הגוף שלהם עשוי מנירוסטה, והידיות מצופות בסיליקון. פתרון עיצוב זה לא רק נותן למוצר מראה מודרני, אלא גם מקל על תהליך האקסטרוזיה. הודות לתוספות סיליקון, היד מתאמצת פחות.
דגם דומה מיוצר על ידי חברת Dom Company האמריקאית. למכבשי שום של המותג הזה יש ידיות גדולות בצורת אנטומית עם רפידות גומי. הקערה המרווחת מחזיקה מספר שיניים.
מכבש שום רב תכליתי
מכבשי שום צדדי זמינים למשימות מטבח מורכבות יותר. הם שונים מהותית ממכבש המנוף המסורתי. אז, היצרן הגרמני AdHoc יצר כלי עם פונקציית חיתוך. מכבש כזה יכול לשמש לטחינת תבלינים, עשבי תיבול, אגוזים. טחנת מיניאטורה חותכת שום לחתיכות קטנות בצורה מושלמת.
עיתונות מקורית לא פחות שוחררה על ידי החברה הדנית הידועה אווה סולו. מכשיר הנירוסטה מגיע עם כוס זכוכית. ניתן להשתמש בו כמיכל למאכלים כתושים או עירית שלמה. למכבש השום עצמו יש ידיות גדולות בעלות נפח בצורת ציפורני סרטנים.
העיצוב המיוחד של הקערה וסכין החיתוך ממקסם את הטעם של מוצרי הקיצוץ.
קש עגול
שינוי שונה לחלוטין של בית בד השום הוצג על ידי חברת AdHoc הגרמנית. מכבש שום ALOIמורכב מ-3 חלקים: חלק "הטבעה", מיכל עם רשת חיתוך מתכת ובקבוק פלסטיק שקוף. מכבש השום מעוצב כמו גליל.
המוזרות של הקוצץ הזה היא שיטת החיתוך. שום לא נסחט דרך מכבש מסוג זה, אלא חותכים לקוביות קטנות.
שיני שום לא קלופות ניתן לאחסן במיכל העליון.
עיתונות כותרת
זו צלחת עם חורים קטנים במרכז. יש לו צורה מעוקלת, מה שמקל על כתוש השום.
תהליך האקסטרוזיה כמעט ללא פסולת. מניחים את שן השום על כל משטח קשיח (כגון צלחת או קרש חיתוך) ולוחצים עליה במכבש.
היתרון של המגרסה הזו הוא הגודל הקומפקטי שלה. המכשיר קל לכביסה וייבוש.
Petal press מיוצר על ידי החברה האנגלית Joseph & Joseph. מטחנה דומה פותחה על ידי חברת Leifheit הגרמנית. המכשיר עשוי מפלדת אל חלד ופלסטיק ובעל צורת עיגול.
מכבש פלסטיק
מכבש שום טוב הומצא על ידי היצרן הספרדי Ibili. הקוצץ החדש מעוצב כמו ראש שום.
תהליך הטחינה הוא כדלקמן:
- המכל מלא במספר שיניים.
- המכל סגור במכסה המסתובב לסירוגין קדימה ואחורה. ככל שתסובב זמן רב יותר, השום כתוש עדין יותר.
The Ibili Press קל לשימוש ולתחזוקה.
ביקורות
כל מארחת בוחרת בקפידה מכבש שום. רוב הביקורות מתייחסות לדגמים מסורתיים של מכשיר זה. לדברי נשים, לכבש השום של איקאה יש איכות מעולה. הוא טוחן כמה ציפורן ללא רבב בו-זמנית.
רבים בחרו במכבש עם מיכל כביסה נשלף. מכבשי שום אלה הרבה יותר נוחים לשימוש.
חלקם בחרו במכבשים בעיצוב יוצא דופן. ביקורות על כל דגם שונות. רוב הקונים רכשו מכונות שום לא סטנדרטיות בגלל העיצוב המקורי שלהן.
לא כולם אהבו את קוצץ "עלי הכותרת". העברת שום דרך סוג זה של עיתונות לא מתאימה לכולם.
