כולם אוהבים לאכול טוב. ומה יכול להיות יותר טעים מאוכל מבושל בטיגון עמוק? ביקורות אומרות כי מעט יכול להשוות עם מנות כאלה. אם אוכל כזה מבוקש, אז כדאי לדבר על הנושא הזה. היום ניגע בנושא הטיגונים בשמן עמוק, ביקורות עליהם וכל דבר אחר הקשור לנושא זה. קרא עד הסוף ותלמד הרבה דברים מעניינים.
כמה עולה טיגון?
השאלה אינה חד משמעית, שכן בהתאם ליצרן, פרמטרים ודברים נוספים, המחיר יכול להשתנות מאוד. אם אנחנו מדברים על הדגמים התקציביים ביותר של טיגונים עמוקים, שהביקורות עליהם די ידידותיות, אז הבר הראשוני מתחיל מסימן באזור של אלף וחצי רובל. זו תהיה אפשרות לנפח והספק נמוכים, שמשתמשים בה רק לעתים רחוקות ובלעדי לצרכי משפחה קטנה.
כמה עולה טיגון אוויר למשפחה גדולה של אוהבי אוכל מטוגן? המחיר מתחיל בחמשת אלפים רובל. יש כבר דגמים רציניים עם קערה בנפח מספיק ועם עתודת כוח. כאופציה, אתה יכולשקול את הטיגון העמוק של Tefal. קצת יותר נמוך נדבר על ביקורות על המותג הזה ויצרנים אחרים מהנישה הזו.
הוראות טיפול
קל לנחש שאוכל שבושל בשמן רותח משאיר הרבה מה לנקות. מסיבה זו יש צורך לומר על הטיפול בטיגון העמוק במהלך פעולתו.
לכל הדגמים המודרניים יש קערות נשלפות לניקוי קל. נגיד מיד שאם תשטוף את הקערה מיד לאחר כל שימוש, אז לא תהיה לך שום בעיה. אם אתה עושה זאת לעתים רחוקות, תצטרך להתמודד עם שומן קרוש והשפעות של שמן שחומם יתר על המידה.
אותו מצב הוא עם המילוי. יש להחליף את שמן הטיגון באופן קבוע. אם זה לא נעשה, אז זה יוצר ציפוי מאוד לא נעים על הקערה, שיהיה בעייתי לניקוי. יתרה מכך, יש צורך להחליף את השמן ולדאוג לבריאותכם ולרווחתם של יקיריכם. אין שום דבר שימושי בבישול בשמן שרוף, המכיל הרבה חומרים מסרטנים וחומרים מזיקים אחרים.
דוגמניות מקצועיות
יש גם דגמים כאלה. טיגון עמוק מקצועי הוא הרבה יותר יקר, אבל המשאב והכוח של מכשירים כאלה מתאימים. הדגמים הפשוטים ביותר מקטגוריה זו יעלו מעשרת אלפים רובל ויותר. המותגים הבולטים ביותר עבור מספר עמדות של הכנה בו זמנית יכולים לעלות הרבה יותר ממאה אלף רובל. אבל בזכותשל מפעל קייטרינג ציבורי בנוי, אלו מספרים קטנים, במיוחד מכיוון שהכל משתלם מהר מאוד.
דגמי גז
מטיגוני גז הם הבחירה של אנשי מקצוע בלבד. כאשר נפח הבישול של צ'יפס גבוה, אז המודל הזה הכרחי. היתרון העיקרי שלו הוא חיסכון מבחינת צריכה. גז זול יותר מחשמל. דגמים כאלה הם יקרים מאוד, תג המחיר מתחיל ממאה אלף רובל, וחלקם יכולים לעלות יותר מפי שלושה עד פי ארבעה מהסכום שהזכרנו. ככלל, במטגנים כאלה ניתן לבשל בין עשרה לחמישה עשר קילוגרמים של תפוחי אדמה בכל פעם.
בחירת דגם לבית שלך
רצוי למצוא משהו שלא יהיה הכי זול. כדאי לבחור מקטגוריית המחיר האמצעי, ואם מצבכם הכלכלי מאפשר, אז תוכלו לשקול דגמים יקרים.
לטיגון ביתי חייב להיות קיבולת קערה מספקת (לפחות ליטר אחד). רצוי גם שיהיה לו ציפוי טפלון טוב וניתן להסרה. ההספק של מכשיר כזה צריך להיות יותר מקילוואט אחד.
עליך לשים לב גם ליצרן. מותגים בעלי שם גדול מציעים אפשרויות מחושבות היטב, אך גם חברות פחות מוכרות מנסות לרצות את הקונה. בזהירות מסוימת, כדאי לגשת למותגים לא מוכרים לחלוטין, למרות שביניהם יש כאלה שיעברו בקרוב מאוד מקטגוריית הלא ידוע לרבי המכר.
ביקורות
כאן הכל צפוי מאוד. רוב הרוכשים משבחים מכשירי חשמל של מותגים ידועים ונזופים לטיגונים מחברות לא מוכרות לחלוטין, זולים מאוד. קונים לפעמים מדברים על כוח לא מספיק, כדאי לשים לב לזה לפני הקנייה. שימו לב גם לאיכות ציפוי הטפלון, לפעמים זה כל כך נורא שאפשר לראות אותו ממש בחנות. עליך לנטוש מיד דגמים כאלה ולשקול אפשרויות אחרות.
סקירה כללית של כמה דגמים
כדי להשוות עם משהו, אתה צריך לשקול כמה דגמים של טיגונים ביתר פירוט. נתמקד במכשירים מיצרנים עם שם מקטגוריית המחיר האמצעי.
הדגם הראשון הוא Moulinex Uno M AF135D10. ניתן לקנות את הטיגון העמוק הזה תמורת כחמשת אלפים רובל. נפח השמן הוא 1.8 ליטר, ניתן להעמיס עד קילוגרם אחד של תפוחי אדמה גולמיים לקערה. צריכת חשמל 1.6 קילוואט. למכסה חלון צפייה מיוחד למעקב אחר הכנת המוצרים. הטמפרטורה מתכווננת בין 150-190 מעלות.
הביקורות על הדגם חיוביות מאוד. בטיגון העמוק לא רק תפוחי אדמה מבושלים בצורה מושלמת, אלא גם עוף, כופתאות, בליאשי, דגים, ירקות ועוד ועוד. אבל הכל לא הולך חלק, לדגם יש גם חסרונות. החיסרון הראשון מאוד מותנה - זה כבל חשמל קצר, המינוס השני משמעותי יותר - מדובר בקערה לא ניתנת להסרה, מה שגורם לאי נוחות בעת הכביסה.
פרייר Tefal FF 2200 Minifryer הוא אופציה בערך באותו מחירקטגוריה, אתה יכול לקנות אותו עבור כארבעת אלפים רובל. נפח השמן הוא ליטר אחד, ניתן להעמיס 600 גרם תפוחי אדמה לקערה. הספק המכשיר הוא קילוואט אחד. החסרונות זהים - כבל חשמל קצר וקערה בלתי נשלפת. באופן כללי, המכשיר טוב מאוד, הקונים משבחים אותו.
SUPRA FRS-109 הוא דגם תקציבי. טיגון עמוק יעלה לך בערך אלפיים רובל. נפח השמן הוא כ-0.9 ליטר. הקערה מכילה בערך קילו תפוחי אדמה. ההספק המוצהר על ידי היצרן הוא 2.2 קילוואט. יש פונקציית הכנת פונדו (כלולים מזלגות). הטמפרטורה מתכווננת בין 80 ל-190 מעלות. בביקורות הגולשים משבחים את הטיגון העמוק הזה, אבל אומרים שמדובר בדגם לרווק או לזוג ללא ילדים בגלל הקערה הלא מאוד מרווחת, שאגב, לא ניתנת להסרה.
GFgril GFF-05 הוא המקרה כאשר המותג אינו מוכר בקרב ההמונים, אבל מי שיודע הרבה על טיגונים עמוקים בוודאי שמע על היצרן הזה. נפח השמן הוא שניים וחצי ליטר. יותר מקילוגרם תפוחי אדמה יכולים להיכנס בקלות לקערה, זה מספיק למשפחה גדולה או חברה במסיבה רועשת. למכסה יש חלון צפייה. כוח - 2, 2 קילוואט. הידית לא מתחממת, הקערה אינה ניתנת להסרה. באופן כללי, מודל נוח מאוד, וזה עולה כסף הולם מאוד (כשלושת אלפים רובל). טיגון טוב מאוד. ביקורות לפעמים גוערות, בנוסף לקערה שאינה ניתנת להסרה וכבל חשמל קצר, גם בטיגון לא אחיד, אך ייתכן שהדבר נובע מאיכות תפוחי האדמה, נכונות חיתוך ומילוי הקערה.
De'Longhi FH 1396 –בכלל לא אפשרות תקציבית, אבל כנראה שדגם זה יכול לקבל בבטחה את התואר "הבחירה הנכונה של הקונה". הכל בו נעשה כמו שצריך. זהו טיגון עמוק עם פונקציות מרובות תנור. היתרון העיקרי הוא הקערה הניתנת להסרה. הדגם מצויד בפילטר הלוכד את ריח השמן. הסלסילה מכילה עד 1.7 ק"ג תפוחי אדמה. בנוסף לצ'יפס, תוכלו לבשל פיצה, עוגות, תבשילים, מאכלי גריל ועוד ועוד. הספק 1.4 קילוואט. המחיר הוא לא פחות מעשרים אלף רובל.
מתכון
זה יהיה לא נכון לדבר על טיגונים עמוקים ולא לתת שום מתכון. באופן טבעי, לא נתמקד איך לבשל תפוחי אדמה, כי הכל פשוט ביותר. שקול מוצר אחר - כדורי גבינה (מתכון מטוגן בשמן עמוק). גבינה חמה, מעוררת תיאבון וצמיגה בלחם פריך היא חטיף מדהים למפגשים עם משפחה או חברים על כוס קפה מול הטלוויזיה.
יותר טעים לבשל כדורים מסוגים שונים של גבינות. במתכון שלנו יהיו שני סוגים של גבינה קשה ואחד רך.
מרכיבים:
- גבינת גאודה קשה - 200 גרם;
- גבינת אדאם קשה - 200 גרם;
- גבינת פטה רכה - 100 גרם;
- ביצי עוף - 4 יחידות;
- קמח - 100 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שמן לטיגון (הכמות הנדרשת לטיגון שלך).
בישול:
- מגררים גבינות קשות על פומפיה דקה, גבינה רכה עם מזלג. שמים הכל בקערה עמוקה, שוברים שם כמה ביצים ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.המונים.
- אנחנו מגלגלים כדורים מהמסה (הגודל דומה לאגוז) כדי שלא יידבקו זה לזה, מרטיבים אותם במים קרים.
- ללחם, טורפים שתי ביצים בקערה עם כמה כפות מים, מגלגלים כל כדור בקמח, ולאחר מכן בביצה ופירורי הלחם. הליך זה נעשה עם כל בלון פעמיים.
- לאחר מכן, הכניסו את הכדורים למקרר למשך 20-30 דקות כדי להקשות את הקרום.
- מטגנים את הכדורים, הם צריכים לצוף בחופשיות בשמן. מטגנים בשמן רותח - כדקה ואז שמים את הכדורים המוכנים על מפיות כך שיספגו עודפי שומן.
- הגישו אותם חמים, לא חמים.
